13/08/2022
🆘"Алюминий опасен!?”
Но у каждого из нас есть алюминиевая посуда и алюминиевая фольга на кухне. Мы пользуемся изделиями из этого металла ежедневно - он самый распространённый после железа.
Опасна ли алюминиевая посуда? Некоторые утверждают: да, алюминиевая посуда вредна для здоровья, потому что алюминий - достаточно активный металл.
Давайте разбираться.
✔️Алюминий — малотоксичный химический элемент, он занимает третье место по содержанию в природе после кислорода и кремния.
✔️В организме катионы алюминия играют очень важную роль – восстанавливают костную и соединительную ткани; влияют на пищеварительные ферменты и функцию околощитовидных желез.
✔️Изготавливать посуду из алюминия начали только в прошлом веке. Но она быстро завоевала популярность, так как алюминий дешев, не подвержен коррозии — не ржавеет, легок, обладает высокой теплопроводностью.
Итак, многие кастрюли, сковородки, пароварки и прочая металлическая утварь действительно выплавляется из алюминия или его сплавов.
Однако, на поверхности (еще очень горячего!) изделия при взаимодействии с кислородом воздуха образуется ОЧЕНЬ ПРОЧНАЯ оксидная пленка -Al2O3 - металл специально оксикодируется, чтобы сделать эту пленку толще.
Но, пожалуй, самое важное, что переход алюминия из металлической посуды или алюминиевой фольги в контактирующую с ними пищу крайне незначителен.
А, если задуматься, то оксид алюминия — это та же глина, на посуде из которой люди ели тысячелетиями.
Так что, пользуемся дальше алюминиевой посудой - «не так страшен черт, как его малюют».
