Кулинарная школа Чили Шоколад: Дружим с выпечкой

  • Home
  • Russia
  • Moscow
  • Кулинарная школа Чили Шоколад: Дружим с выпечкой

Кулинарная школа Чили Шоколад: Дружим с выпечкой Для тех, кто "не дружит с тестом" - лучший способ с ним помириться! Кондитерские рецепты и мастер-классы для начинающих и для опытных.

Многие даже заядлые кулинары говорят мне: "Я с тестом не дружу!". Такое ощущение, что куча людей поругалась с тестом еще в юности и до сих пор на него обижаются.

Лично я с тестом дружу с детства, обожаю печь и даже работала кондитером. При этом я нормальная ленивая работающая женщина с обычной малогабаритной кухней, и знаю все сложности и неудобства, с выпечкой связанные.

Чем отличается кондитерский цех от малогабаритной кухни? Нет, не размером, он тоже маленький.
Фишка в том, что профессиональные кондитеры делают сложные десерты с утра до вечера каждый день, поэтому кухня у них организована УДОБНО. Удобное хранение, удобные инструменты, по максимуму заготовки. И технологии у них как можно более простые и эффективные. Потому что приходится экономить время и силы.

Я считаю, что нет никаких причин, почему мы, простые смертные, не можем делать то же самое у себя дома.

Так что на этой странице я пишу о том, как легко, просто и вкусно готовить десерты и выпечку. Пишу простые рецепты нормальным русским языком, а также много хитростей, фишек, разборы ошибок, и просто интересности про десерты, кондитерские ингредиенты, инструменты и технику.

14/05/2026

Рецепт сладкого омлета с яблоком

Ингредиенты:
– Яйца – 4 шт.
– Сахарная пудра или сахар – по вкусу
– Масло – для жарки
– Корица – по вкусу
– Яблоко – 1 крупное

⏳Время приготовления: 15-20 минут

👉 Способ приготовления:
1. Яблоко нарезать тонкими дольками.
2. Растопите масло на сковороде, обжарьте яблоко с 1/2 сахара и
корицей до мягкости.
3. Взбейте яйца с оставшимся сахаром.
4. Вылейте яичную массу на яблоки, накройте крышкой.
5. Готовьте на медленном огне 5-7 минут до загустения.
6. Посыпьте сахарной пудрой.
7. Омлет готов.

#готовимсчили #рецепт #сладкийомлет #простоивкусно #завтрак

02/04/2026

Рецепт омлета в помидорах в аэрогриле

Ингредиенты:
– Помидор – 3-4 средние шт.
– Яйца - 4 шт.
– Ветчина - 50 г.
– Тёртый сыр - 30 г.
– Масло – для жарки.
– Соль, перец, зелень – по вкусу.

⏳Время приготовления: 15-20 минут

👉Способ приготовления:
1. Срежьте верхушку помидоров, аккуратно выньте мякоть.
2. Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную
ветчину и натертый сыр.
3. Наполните помидоры яичной смесью.
4. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом.
5. Запекайте в аэрогриле на режиме «сковорода», 180 градусов, 10
минут. В духовке - 20-25 минут при 180`.
6. Омлет готов. Подавать с зеленью и кусочком хлеба.

#готовимсчили #рецепт #омлет #простоивкусно #завтрак

26/03/2026

Рецепт самого воздушного омлета❗

Ингредиенты:
– Яйца – количество по желанию
– Масло – для жарки
– Специи – по вкусу
– Начинка – любая на Ваш вкус

⏳Время приготовления: 10 минут

👉Способ приготовления:
1. Отделить желтки от белков. Посолить.
2. Взбить белки до густой белой массы.
3. Добавить желтки в взбитые белки. Перемешать венчиком.
4. Разогреть сковороду на средних тепературах. Добавить масло.
5. Вылить яичную массу. Печь до румяности с одной стороны.
6. Добавить начинку и остальные специи по Вашему вкусу на
половину омлета.
7. Накрыть второй половинкой начинку.
8. Омлет готов.

#готовимсчили #рецепт #сочнаягрудка #простоивкусно

24/03/2026

Рецепт сочной курочки❗

Ингредиенты:
– Курица - 400 гр
– Творожный сыр - 60 гр.
– Специи – по вкусу

Для соуса:
– Сметана - 2 ст.л.
– Твердый сыр - 40 гр.
– Специи, травы, чеснок – по вкусу

⏳Время приготовления: 50 минут

👉Способ приготовления:
1. Сделать соус, смешав сметану, сыр, травы, специи.
2. Подготовить грудку. Отбить, чтобы была потоньше.
3. На грудку положить творожный сыр, посолить и поперчить по вкусу.
4. Свернуть грудку в рулетик. Выложить рулетики в форму для
запекания. Намазать соусом.
5. Выпекать примерно 40 минут в разогретой духовке до 180
градусов.

#готовимсчили #рецепт #сочнаягрудка #простоивкусно

19/03/2026

Рецепт полезных оладий из брокколи

Ингредиенты:
– Брокколи - 180-200 гр
– Мука (у нас рисовая, но можно любую безглютеновую на
Ваше усмотрение) – от 1 ст.л. (зависит от муки)
– Натёртый твёрдый сыр (любой на Ваш вкус) - 30-50 гр.
– Яйца - 2 шт.
– Зелень – по вкусу
– Масло растительное
–Соль, перец – по вкусу

⏳Время приготовления: 40 минут

👉Способ приготовления:
1. Отварите брокколи.
2. В глубокой миске сложить брокколи, вбить яйца, добавить сыр,
специи и траву по вкусу.
3. Пробить всё ручным блендером до однородного пюре.
4 Добавить любую муку до густой констинценции.
5. Дать постоять тесту 10 минут при комнатной температуре.
6. Жарить оладьи на растительном или топлёном масле, на
среднем огне под крышкой.

#готовимсчили #рецепт #пп #зож

17/03/2026

Высокобелковый завтрак❗️

Ингредиенты:
–Слабосёлная красная рыба
– Творог любой жирности - 180 гр
– Зелень – любая на Ваш вкус
– Яйца отварные в смятку - 2 шт
– Соль, перец – по вкусу

⏳Время приготовления: 10-15 минут

👉Способ приготовления:
1. Отварите яйца в смятку.
2. Нарежьте слабосолёную рыбку мелко.
3. Смешайте творог, яйца, мелкопорубленную зелень, рыбу и
специи.
4. Нарежьте томаты кружочками. Посолите
5. Выложите намазку.

Завтрак готов.
Приятного аппетита!🔥

#готовимсчили #рецепт

07/02/2026

Голубцы из пекинской капусты с киноа

Ингредиенты:
– Киноа - 0,5 стакана
– Капуста пекинская - 1 небольшой качан
– Томаты протёртые - 100 мл
– Морковь - 1 шт
– Лук репчатый - 1 шт.
– Перец (желтый, зеленый, красный, оранжевый) - 1 шт
– Зелень – по вкусу
– Масло растительное
– Соль, перец – по вкусу

⏳Время приготовления: 40 минут

👉Способ приготовления:
1. Отварите киноа по инструкции к пачке (или 0,5 киноа в 1 стакане
воды).

2. Нарежьте лук и болгарский перец мелкими кубиками.

3. Морковь натрите на тёрке.

4. Обжарьте все овощи около 6 минут. Добавьте протёртые
томаты, тушите еще 2 минуты.

Добавьте киноа и потушите еще
пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Капустные листья отделите и отрежьте толстую часть.

Отрезанную часть от капусты можно добавить в так называемый
«фарш». Опустите листья в горячую воду на пару минут.

6. Заверните в каждый лист 1-2 ст.л. «фарша». Можно обжарить
или запечь в духовке, или съесть так.

#готовимсчили #рецепт #голубцы

06/02/2026

Тёплый салат с печенью и хурмой❗

Ингредиенты:
– Хурма - 2 крупные штуки
– Печень куриная - 500 гр.
– Руккола - 50-100 гр.
– Масло сливочное для жарки - 50 гр.
– Орехи кедровые - 50 гр.
– Масло оливковое
– Соль, перец – по вкусу

⏳Время приготовления: 20 - 30 минут

👉Способ приготовления:
1️⃣ Куриную печень разморозьте, промойте и обсушите. Нагрейте сковороду, растопите масло, обжарьте печень на небольшом огне 15 минут, помешивая.
2️⃣ Хурму нарежьте дольками и дольки порежьте еще напополам.
3️⃣ Соберите салат. Положите Рукколу на дно тарелки, выложите печень и хурму.

Посыпьте всё кедровыми орешками, добавьте специи по вкусу и полейте оливковым маслом.

#готовимсчили #рецепт #теплыйсалат

08/01/2026

Турецкий салат❗️

Ингредиенты:
– Фасоль белая консервированная в собственном соку - 1
банка
– Томаты свежие - 2-3 шт.
– Лук белый или репка - 1 небольш. шт.
– Яйцо куриное - 2 шт.
– Перец болгарский - 1 шт.
– Лимон или лимонный сок
– Зелень – по вкусу
– Масло оливковое
– Соль, перец – по вкусу

⏳Время приготовления: 15-20 минут

👉Способ приготовления:
1. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите от скорлупы.
2. Свежие помидоры нарежьте крупным кубиком (2 см).
3. Болгарский перец освободите от ножки и семечек, нарежьте
крупным кубиком (2 см).
4. Вскройте банку фасоли и слейте жидкость.
5. Нарежьте зелень крупно.
6. Выложите на тарелке фасоль, затем томаты, перец, четвертинки
яиц, зелень. Добавьте специи, полейте салат лимонным соком и
оливковым маслом.

#готовимсчили #рецепт #салат #турецкийсериал

03/01/2026

Запеченый батат со свежей заправкой❗️

Ингредиенты:
– Батат - 1 шт
– Томаты свежие - 1-2 шт
– Сыр Чеддер - 50 гр
– Чеснок - 1 зубчик
– Зелень (любая по вкусу) – 30 гр.
– Масло оливковое - 1 ч.л.
– Соль, перец – по вкусу
– Кунжут (черный или белый) – для украшения
– Сок ллимона

⏳Время приготовления: 50 минут

👉Способ приготовления:

1. Батат помыть, обсушить, разрезать пополам, посолить. Смазать маслом. Запекать при температуре 210` около 40 минут
2. Помидоры нарезать мелким кубиком, добавить чеснок, зелень.
Смешать и добавить сок лимона.
3. Сыр натереть на мелкой тёрке.
4. Горячий батат достать из духовки, посыпать тертым сыром,
вилкой смешать с мякотью батата. Положить овощную смесь
(заправку), посыпать кунжутом.

#готовимсчили #рецепт #батат #быстроивкусно

16/12/2025

Быстрый и простой рецепт десерта❗️

Ингредиенты:
– Сыр мягкий кремчиз (можно заменить на тыкву или хурму) 200 гр
– Крекер ржаной - 1 уп. (250 гр)
– Молоко сгущенное (варёнка) - 1/2 банки (100-150 гр)
– Молоко сгущенное - 1/2 банки (100-150 гр)
– Мята свежая и орехи по желанию (для украшения десерта)

⏳Время приготовления: 15-20 минут

👉Способ приготовления:
1. Крекер поломайте в крошку.
2. Смешайте кремчиз со сгущенкой до однородной массы.
3. Соберите десерт: 1 слой крошка из печенья - 2 слой – смесь
кремчиза и сгущенки и т.д. – верхний слой – крошка из печенья.

Можно есть сразу, но лучше дать постоять.

#готовимсчили #рецепт #быстрыйдесерт

Address

Хавская 18к2
Moscow
115162

Opening Hours

Monday 12:00 - 21:00
Tuesday 10:00 - 21:00
Wednesday 12:00 - 21:00
Thursday 10:00 - 21:00
Friday 12:00 - 21:00
Saturday 12:00 - 21:00
Sunday 12:00 - 21:00

Telephone

+79854215571

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Кулинарная школа Чили Шоколад: Дружим с выпечкой posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Кулинарная школа Чили Шоколад: Дружим с выпечкой:

Shortcuts

Share

Category