11/02/2026
Сегодня по милости Божией, сестёр нашего Храма и благословению настоятеля мне посчастливилось познакомиться с ремеслом приготовления просфор, хлебов.
Давно мне был интересен это опыт и вот наконец-то меня пригласили!
Это очень важно, когда ты не по своеволию идешь, а откликаешься на волю свыше... Тогда дело Богоугодное - этому принципу меня научили в монастыре в Дивеево на послушании - мол "ничего специально не проси но и ни от чего не отказывайся".
Слава Богу, мои молитвы были услышаны и после двух лет регулярного посещения приходского Храма Преп. Серафима Саровского я получила возможность выполнять особые послушания, помимо ухода за свечками.
Несмотря на мой опыт работы в трапезных Дивеево, это мне показалось очень не простым делом - требующем особых навыков, усердия, внимания, аккуратности и молитвы.
Повышенная ответственность создаёт дополнительную мотивацию, если бы было легко - не потребовалось бы столь много концентрации и внимания , во всяком случае пока не наберёшься навыка. Тесто нельзя передавить, пересушить, перемочить, передержать, , "передышть", недоуплотнить, недокатать и много других недо- и пере-... так что это очень хороший опыт трезвения и концентрации, работает и мозг и тело и по возможности душа -если успеваешь молиться.
Перед началом и после приготовления обязательно возжигается лампада, читаются особые молитвы святым для выпечки просфор.
Сегодня я освоила половину цикла - всё этапы до выпекания. Наиболее кропотливой и важной мне показалось формирование агнцев - они скручиваются особым образом в форме лампочки и такому не научишься по видео, а только от рук мастера рядом.
Я взяла с собой любимые виниловые перчатки но они не пригодились, так как тесто нужно постоянно ощущать кожей чтобы контролироаать влажность и гладкость и периодически смачивать. И формирование "агнца" идёт с ювелирной точностью - специальные весы позволяют сделать их с точностью до грамма.
Оттиск штампа - сначала мне показался самым лёгким и долгожданным моментом, пока не попробовала и поняла, что и здесь есть свои тонкости, чтобы рисунок не заваливался ни в одну сторону и не было ямок, нужно приноровиться не спеша делать натиск и к тому же ладонью...
