What are the opening hours?

Monday 10:00 - 22:00 Tuesday 10:00 - 22:00 Wednesday 10:00 - 22:00 Thursday 10:00 - 22:00 Friday 10:00 - 22:00 Saturday 10:00 - 22:00 Sunday 10:00 - 22:00

Кулинарная Студия Clever

Home
Russia
Moscow
Кулинарная Студия Clever

Кулинарные мастер-классы для детей и взрослых, корпоративные мероприятия и праздники!
(213)

Эта страничка для всех, кто любит готовить (и вкусно кушать :)), профи и начинающих, тех, кто побывал на наших кулинарных курсах или только собирается, тех, кто собирает вкусные рецепты или хочет поделиться своим, - для всех, кому интересно всё кулинарное!

Кулинарная Студия Clever - это мастер-классы, корпоративы и праздники на нашей площадке в стиле лофт, выездные мероприятия, профессиональные шеф-повара, вкусная еда и новые впечатления!

Всегда вам рады!

17/05/2024

Пятница, друзья!
Ждем вас в 💚

15/05/2024

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С СОЛЬЮ И ЧИЛИ-ПЕРЧИКОМ

Блюдо по рецепту шеф-повара Антона Алёшина и Кулинарной студии Clever.
Весь инвентарь, необходимый для воплощения этого рецепта в жизнь, вы можете найти в нашем магазине Clevermarkt.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ (5 персон)

▫️Шоколад тёмный – 250 г
▫️Масло сливочное – 250 г + 30 г
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Сахар – 150 г
▫️Мука – 150 г
▫️Какао – 50 г
▫️Соль розовая крупная – 10 г
▫️Чили перец – 10 г
▫️Сахарная пудра – 30 г

✅ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

▪️Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром. Во взбитые яйца постепенно влить растопленный шоколад и хорошо перемешать.

▪️Постепенно вмешать муку, какао, измельчённый перец Чили, соль. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать 25-30 минут при 180°C. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Желаем вам приятного аппетита 😋

13/05/2024

СЮРПРИЗ ДЛЯ ИМЕНИННИКА
⠀
Как удивить близкого человека и поздравить его с Днём Рождения?
Организовать ему кулинарный мастер-класс в нашей студии Clever!
⠀
Мы организуем гастрономический праздник с шоу-программой так, что он впечатлит именинника и понравится всем гостям.
⠀
Вы сможете выбрать различные варианты формата праздника:
🍀Кулинарный мастер-класс.
🍀Гастрономический баттл.
🍀Банкет или фуршет.
⠀
Мы подготовим и проведём праздник в любом удобном для именинника месте:
🍀В нашей Кулинарной студии.
🍀Дома.
🍀На природе.
🍀Где угодно.
⠀
Кроме невероятного сюрприза и приятных эмоций ваш близкий человек получит свободное время на то, чтобы просто получать удовольствие, а не стоять у плиты и готовить праздничный стол.
⠀
📍Переходите по ссылке в шапке профиля и бронируйте дату, когда вы хотите сделать сюрприз.

01/05/2024

КУЛИНАРНЫЕ ПОДАРКИ ДЛЯ НЕВЕСТЫ
⠀
Что подарить невесте на девичнике перед свадьбой? Мы подготовили для вас несколько идей, которые точно понравятся будущей хозяйке дома.
⠀
🎁 Кулинарная книга. Несмотря на обилие рецептов в интернете, иметь под рукой иллюстрированную книгу с рецептами от профессионального шеф-повара гораздо приятнее. И каждый раз невеста будет вспоминать своих подружек.
⠀
🎁 Набор форм для выпечки. Если девушка любит выпекать разные вкусности, то такой подарок всегда придётся ко двору. А если в наборе будут разные формы по размеру и диаметру, то это даст новые просторы для творчества.
⠀
🎁 Кухонные весы. Часто в рецептах указываются точные весовые характеристики ингредиентов, и вариант отмерять «на глазок» может испортить все блюдо. Весы пригодятся каждой хозяйке.
⠀
🎁 Сертификат на кулинарный мастер-класс. Поработать с шеф-поваром, узнать новые рецепты и хорошо провести время с мужем или подругами наверняка понравится невесте.
⠀
🎁 Девичник в Кулинарной студии Clever. Такой подарок станет отличным вариантом дружеских проводов невесты в замужнюю жизнь. А команда нашей Студии подготовит отличную программу для девичника.
⠀
❓Поделитесь в комментариях, какой кулинарный подарок для невесты вы бы добавили в наш список.

27/04/2024

Друзья, не упустите шикарную возможность поучаствовать в кулинарном мастер-классе со скидкой 40% 🔥

✅ Только 29.04 по промокоду CLEVER40 вы можете получить скидку на мастер-класс «Авторские эксперименты от Сергея Келасьева»

В МЕНЮ:
👉🏽Нетрадиционно морская лазанья с красной рыбой
👉🏽Спаржа с сочными томатами и нежнейшей моцареллой
👉🏽Современная тенденция пирожного ШУ

Просто напишите нам в директ или по телефону: +7(499)955-41-53

24/04/2024

ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ: блюда каких стран входят в ее меню?
⠀
😳И кстати, почему ПанАзиатская?
⠀
Приставку Пан придумали маркетологи. Таким образом давно известное, но непопулярное с съедобной точки зрения прилагательное Азиатский приобрело новое модное звучание. Что сказалось и на увеличении интереса к этому кулинарному направлению.
⠀
❓Так какие же страны привнесли свой вклад в паназиатскую кухню?
⠀
🇹🇭 Таиланд поделился рецептами с кокосовым молоком. Речь идёт о знаменитом супе Том-Ям и его различных вариантах.
⠀
🇰🇷 Из корейской кухни пришли многочисленные блюда из свинины с соевым соусом.
⠀
🇯🇵 Японская составляющая паназиатской кухни заключается в преобладании порционных морепродуктов.
⠀
🇨🇳 Из Китая взяли пряности и сочетание кислого и сладкого вкуса.
⠀
🇻🇳 Вьетнам узнаваем через вкус супа Фо-бо.
⠀
Объединяет все эти кухни красный острый перец, рис и лапша различного вида.
⠀
📌Паназиатская кухня впечатляет многообразием меню. Хотите попробовать? Тогда приходите на наш мастер-класс «Погружение в Таиланд», который состоится 20 мая в 19.00 на Беговой.
⠀
✅Количество мест ограничено
⠀
Вы научитесь готовить блюда тайской кухни под руководством шеф-повара и попробуете получившиеся кулинарные шедевры.

19/04/2024

ОМЛЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ
Gluten free с диким лососем и огурцом

⠀
✅ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
🔸Блинчики
Яйцо – 90 г
Кайенский перец – 1 г
Морская соль – 2 г
Тимьян – 0,3 мг
Масло кокосовое – 5 г
⠀
🔸Начинка
Авокадо – 40 г
Огурец – 40 г
Чеснок – 7 мг
Лосось на пару – 70 г
Салат Корн, руккола – 10 г
Укроп – 1 г
Сливочный сыр – 14 г
Малиновый уксус – 3 г
Соль перец по вкусу
⠀
✅ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
⠀
◾️Взбить яйца, добавить молоко, перец, соль, тимьян. Выпекать на антипригарной сковороде с добавлением кокосового масла.
⠀
◾️Авокадо нарезать кубиком, смешать с уксусом, добавить сливочный сыр, сверху волокна лосося, руккола, салат Корн, сверху черный молотый перец.
⠀
Желаем вам приятного аппетита 😋

13/04/2024

САЛАТ ИЗ ОБЖАРЕННЫХ ГРИБОВ ШИИТАКЕ
С опалёнными томатами черри и соусом Блю чиз

⠀
Блюдо по рецепту шеф-повара Анастасии Балыко и Кулинарной студии Clever.
Весь инвентарь, необходимый для воплощения этого рецепта в жизнь,
вы можете найти в нашем магазине Clevermarkt.
⠀
✔️ИНГРЕДИЕНТЫ (5 персон)
⠀
Грибы Шиитаке – 400 г
Баклажан – 200 г
Салат Айсберг – 1/2 шт.
Руккола – 30 г
Томаты Черри – 250 г
Тимьян – 8 веточек
Чеснок – 3 зубчика
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Соль – 1/2 ч. ложки
Тыквенные семечки – 1 ст. ложка
Розовый перец – 1 ч. ложка
⠀
🔸СОУС БЛЮ ЧИЗ:
Сыр с голубой плесенью (Дор Блю) – 100 г
Сливки – 300 г
Чёрный перец молотый – 1/3 ч. ложки
⠀
✔️ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
⠀
◾️Грибы промыть со стороны шляпки, ножом очистить пластинчатый слой и подрезать ножку. Посолить и поперчить грибы со стороны пластинок, оставить мариноваться на 15 минут, наколов вилкой 3-4 раза. Разрезать грибы на 8 частей и обжарить на раскалённой сковороде в смеси сливочного и оливкового масла. Добавить тимьян и чеснок на сковороду. Готовые дольки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
⠀
◾️Баклажаны нарезать пластинами толщиной 1 см, замариновать в соли, чесноке, свежем тимьяне, перце и оливковом масле, через 15 минут обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде-гриль до темных полос. Выложить на бумажные полотенца.
⠀
◾️На помидорах Черри сделать надрезы и выложить на противень. С помощью кулинарной горелки обжечь шкурку так, чтобы она треснула. Очистить Черри, посолить и поперчить.
Разломить руками салат айсберг и выложить на тарелки, затем выложить рукколу, баклажан, дольки Портобелло, томаты Черри, полить соусом Блю Чиз, приправить тыквенными семечками и розовым перцем.
⠀
🔸Соус Блю Чиз:
Сыр разрезать на кусочки. Сливки нагреть до 80°C, постепенно добавляя сыр и тщательно перемешивая до однородной консистенции или взбить погружным блендером. Приправить соус чёрным молотым перцем по вкусу.
⠀
Желаем вам приятного аппетита 😋

01/04/2024

СЛАДКИЕ ИДЕИ ДЛЯ ВАШЕГО ПРАЗДНИКА
⠀
Угощения на мероприятии считаются не полными, если в меню отсутствуют десерты. Как же подать сладкое блюдо гостям на мероприятии так, чтобы это было не только вкусно, но и интересно?
⠀
1. Индивидуальные десерты.
Предложите гостям мини-пирожные, тарты или чизкейки. Все будут приятно удивлены возможностью выбора десерта по своему вкусу.
⠀
2. Десерты-неожиданности.
Удивите гостей десертными палочками, макаронами необычных вкусов или фруктовыми шпажками со специальным соусом.
⠀
3. Десерты с развлекательным элементом.
Сладкие блюда могут стать настоящим шоу. Подайте гостям жареное мороженое или шоколадное фондю. Необычно, вкусно, красиво!
⠀
4. Сезонные десерты.
Подберите угощения, которые подчеркнут сезонность вашего мероприятия. Например, для летнего торжества можно подать мороженое с ягодами, а на зимнюю вечеринку - горячий шоколад с маршмеллоу.
⠀
Кейтеринг от Кулинарной студии Clever позаботится о репутации вашего делового мероприятия или праздничного события. Ведь мы предлагаем не только вкусные блюда, но внимание каждому гостю.
⠀
➡️ Забронируйте услуги кейтеринга по ссылке в шапке профиля.

22/03/2024

ОРДИНАРНОЕ ВИНО
⠀
Иногда на полках в магазинах можно найти вино, которое классифицируется как ординарное. И оно вызывает у многих недоумение. Ординарное – это какое?
⠀
Рассказать про такое вино смогут наши родители и бабушки с дедушками. Ведь это отголосок советского прошлого.
⠀
Ну или мы расскажем 😉
⠀
Вина принято классифицировать на молодые, марочные, коллекционные и ординарные.
⠀
🍷 Молодые – вина текущего года урожая, которые совсем недавно завершили процесс брожения.
⠀
🍷Марочное – напиток с выдержкой в дубовых бочках не менее двух лет, сделанный по определенной технологии из конкретных сортов винограда, которые растут в отдельных районах.
⠀
🍷Коллекционным становится марочное вино, которое после розлива по бутылкам не отправляется на продажу, а продолжает выдержку в стекле. Но только при условии, что химический процесс, протекающий в стекле, происходит на протяжении не менее трех лет, для отдельных сортов - не менее пяти лет.
⠀
🍷А вот у ординарного вина срок выдержки составляет не более шести месяцев. Молодым такое вино назвать нельзя, так как разливается оно по бутылкам после 1 января года, следующего за годом урожая. Однако при этом такой вино ещё не относится к категории выдержанных по причине его розлива без какой-либо выдержки.
⠀
Сейчас ординарное вино встречается гораздо реже, чем в советские времена, когда виноделию на государственном уровне уделяли не так много внимания.
⠀
❓Поделитесь в комментариях, знали ли вы про ординарное вино?

13/03/2024

https://recipes.clever.studio/salat-iz-obzharennyh-gribov-shiitake-s-opalyonnymi-tomatami-cherri-i-sousom-blyu-chiz/
⠀
САЛАТ ИЗ ОБЖАРЕННЫХ ГРИБОВ ШИИТАКЕ
С опалёнными томатами черри и соусом Блю чиз
⠀

⠀
Блюдо по рецепту шеф-повара Анастасии Балыко и Кулинарной студии Clever.
Весь инвентарь, необходимый для воплощения этого рецепта в жизнь,
вы можете найти в нашем магазине Clevermarkt.
⠀
✔️ИНГРЕДИЕНТЫ (5 персон)
⠀
Грибы Шиитаке – 400 г
Баклажан – 200 г
Салат Айсберг – 1/2 шт.
Руккола – 30 г
Томаты Черри – 250 г
Тимьян – 8 веточек
Чеснок – 3 зубчика
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Соль – 1/2 ч. ложки
Тыквенные семечки – 1 ст. ложка
Розовый перец – 1 ч. ложка
⠀
🔸СОУС БЛЮ ЧИЗ:
Сыр с голубой плесенью (Дор Блю) – 100 г
Сливки – 300 г
Чёрный перец молотый – 1/3 ч. ложки
⠀
✔️ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
⠀
◾️Грибы промыть со стороны шляпки, ножом очистить пластинчатый слой и подрезать ножку. Посолить и поперчить грибы со стороны пластинок, оставить мариноваться на 15 минут, наколов вилкой 3-4 раза. Разрезать грибы на 8 частей и обжарить на раскалённой сковороде в смеси сливочного и оливкового масла. Добавить тимьян и чеснок на сковороду. Готовые дольки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
⠀
◾️Баклажаны нарезать пластинами толщиной 1 см, замариновать в соли, чесноке, свежем тимьяне, перце и оливковом масле, через 15 минут обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде-гриль до темных полос. Выложить на бумажные полотенца.
⠀
◾️На помидорах Черри сделать надрезы и выложить на противень. С помощью кулинарной горелки обжечь шкурку так, чтобы она треснула. Очистить Черри, посолить и поперчить.
Разломить руками салат айсберг и выложить на тарелки, затем выложить рукколу, баклажан, дольки Портобелло, томаты Черри, полить соусом Блю Чиз, приправить тыквенными семечками и розовым перцем.
⠀
🔸Соус Блю Чиз:
Сыр разрезать на кусочки. Сливки нагреть до 80°C, постепенно добавляя сыр и тщательно перемешивая до однородной консистенции или взбить погружным блендером. Приправить соус чёрным молотым перцем по вкусу.
⠀
Желаем вам приятного аппетита 😋

23/02/2024

Дорогие мужчины!
Команда Кулинарной студии Clever от всей души поздравляет вас с праздником! 🍀

Address

Варшавское шоссе, д. 9, стр. 1Б
Moscow
117105

Opening Hours

Monday	10:00 - 22:00
Tuesday	10:00 - 22:00
Wednesday	10:00 - 22:00
Thursday	10:00 - 22:00
Friday	10:00 - 22:00
Saturday	10:00 - 22:00
Sunday	10:00 - 22:00

Telephone

+74951913321

Website

http://clever.studio/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Кулинарная Студия Clever posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Кулинарная Студия Clever:

Want your school to be the top-listed School/college in Moscow?