Hotel Business Academy

Контуры гостеприимства | День 1 | Давление на маржинальность: где искать +3–5% операционной прибыли?

Сегодня рынок вышел на плато: загрузка есть, выручка есть, но маржинальность всё сильнее под давлением. И главный вопрос — где взять дополнительные 3–5% прибыли, не разрушая продукт и команду.

Эта сессия — про практику.
Резиденты клуба «На страже отелей» разберут реальные кейсы:
• как отели управляют расходами без потери качества,
• что происходит с ФОТ и мотивацией в условиях давления,
• как пересобирается экономика при сохранении сильной команды,
• и где проходит граница между «резать косты» и «управлять доходностью».

Отдельный фокус — на том, как высвобождать деньги из неэффективных зон и направлять их в рост выручки: ADR, дополнительные продажи, прямые каналы.

Также покажем практику системного контроля затрат и бюджетирования, которая позволяет удерживать высокую рентабельность даже на зрелых объектах.

📅 Онлайн-обзор «Контуры гостеприимства»
30–31 марта и 01 апреля

👉 Регистрация
https://clck.ru/3S86P

Контуры гостеприимства | День 2 — Управление

Если первый день — про рынок,
то второй — про то, как на него отвечать.

Сегодняшняя реальность — это давление:
законодательство, кадры, сервис, экономика.
И в этих условиях управляющий становится ключевой точкой устойчивости бизнеса.

Что будем разбирать во второй день:

👉 Управляющий под давлением среды
Законодательство. Кадры. Сервис. Личная устойчивость.
Где сегодня проходит граница ответственности управляющего и как её удерживать.

👉 Гости и сервис: управленческие решения
• Психотипы гостей как инструмент сервиса в 2026
• Стабильный сервис: люди, цифра и поколения
• CRM как система управления лояльностью
Не про «улучшить сервис», а про то, как им управлять системно.

👉 Система материальной мотивации в отеле
Кейс-клуб: живой разбор модели стимулирования и её влияния на результат.
Без теории.
С цифрами, ошибками и реальными управленческими решениями.

В этот день мы покажем, как работает сама среда клуба:
— мастермайнд
— кейс-клуб
— разборы решений
Это не доклады.
Это работа с управленческой практикой.

📅 Онлайн-обзор «Контуры гостеприимства»
30–31 марта и 01 апреля
👉 Регистрация
https://clck.ru/3S86

Новые правила с 1 марта: как они меняют операционную модель отелей

С 1 марта 2026 года в отрасли вступил в силу ряд изменений, которые уже начинают влиять на операционную модель гостиничного бизнеса.

Меняется многое:
возвратность бронирований, требования к информации о номерах, порядок идентификации гостей, правила для отдельных типов размещения. Параллельно в регионах продолжает расти туристический налог.

Этим изменениям мы посвятим отдельную сессию в рамках онлайн-обзора «Контуры гостеприимства», который проходит на площадке бизнес-клуба «На страже отелей».

📅 30 марта | 11:45–12:15
Как новые правила с 01 марта меняют игру на рынке

Эксперты сессии:
• Алексей Мусакин, Cronwell Hospitality Group
• Марианна Королева, Premier-Deal Hospitality

Разберём ключевые вопросы, которые сегодня волнуют рынок:
— что происходит с понятием «невозвратный тариф» и как теперь выстраивать тарифную политику
— как цифровая идентификация гостей изменит процесс заселения
— какие риски возникают для объектов без классификации
— как новые требования к информации о номерах влияют на продажи
— какие нормы появляются для кемпингов и других типов размещения
— как рост турналога влияет на экономику отеля

Отдельно обсудим практические сценарии работы, которые помогут отелям адаптироваться к новым правилам без потери операционной эффективности.

📍 Онлайн-обзор «Контуры гостеприимства»
30–31 марта и 01 апреля

Участие открыто для представителей индустрии.
👉 Полная программа и регистрация
https://clck.ru/3S86Py

Друзья, приглашаю вас на первый онлайн-обзор событий отрасли за первый квартал 2026 - Контуры гостеприимства на платформе клуба "На страже отелей" 30-31 марта и 01 апреля. Все самое актуальное и важное в гостеприимстве за три месяца - от новых правил предоставления услуг с 01 марта до ИИ-новинок в гостеприимстве.

Три дня - три фокуса:
1️⃣ Рынок - результаты и метрики первого квартала по регионам, как поменялись ожидания потребителей, давление на маржу из-за роста налогов, цен и тп
2️⃣ Управление - решения, как ответ вызовам - новая модель работы управляющего, сервисные кейсы, живой разбор модели мотивации команды.
3️⃣ Горизонты - что уже сегодня понятно о будущем - как развиваются технологии, как растут и захватывают рынок экосистемы, что ждать от ИИ, как вернуть устойчивость.

Я модерирую бОльшую часть сессий, готовлю трудные вопросы спикерам 🙂

Мероприятие бесплатное для отельеров, регистрация обязательна: https://clck.ru/3S86Py Ждем всех!
#контурыгостеприимства #настражеотелей

Финансовая служба в отеле становится по-настоящему полезной не тогда, когда “закрывает отчёты вовремя”, а когда работает как партнёр бизнеса: помогает GM видеть причины и выбирать действия.

Если финконтур выстроен правильно, GM начинает иначе принимать решения хотя бы в трёх точках.

1) Цена и каналы продаж
Появляется управление доходом и маржинальностью:
какие каналы дают прибыль после комиссий, эквайринга, бонусов, отмен, апгрейдов, комплиментов.
Появляются спокойные управленческие решения:
— где ставим тарифные ограничения,
— где закрываем/прижимаем каналы,
— где меняем микс и условия,
— где лучше усиливать прямые продажи.

2) ФОТ и сервис
Решения по людям становятся управлением производительностью:
часы на занятый номер, выработка по службам, стоимость сервиса на гостя.
Итог простой: качество держим, а потери от лишних смен, авралов и раздувшегося графика — уходят.
Вы не “экономите на сервисе” — вы убираете плохую организацию труда.

3) F&B и закупки
GM начинает видеть ресторан не как “атмосферу”, а как вклад в маржу:
вклад блюда, порчи и списания, отклонения инвентаризации, влияние банкетов на операцию.
Дальше меняются уже практические вещи — ассортимент, нормы, график закупок, политика комплиментов — без убийства гостевого опыта.

Вот это и есть финансы как система управления: когда цифры не просто объясняют “что случилось”, а помогают понять что делать завтра.

Если вам близок такой подход — на курсе «Управление финансами в отеле» мы разложим его на инструменты, отчёты и управленческие ритмы, которые можно внедрить в своём отеле.

Старт — 17 марта - https://hotel-academy.biz/program/finans_kur

“Корневая диагностика” для GM: что смотреть, чтобы поймать проблему раньше ДДС

Есть управленческая ловушка: пока мы ждём, когда “поплывёт” ДДС, отель уже давно подаёт сигналы в P&L и операционных метриках.

Ниже — четыре показателя, которые дают раннюю диагностику и помогают принимать решения не “по ощущениям”.

1) GOP Flow-through (сквозная маржинальность прироста)
Сколько прироста выручки реально дошло до GOP.
Самый честный индикатор того, “какая” у вас выручка: приносит ли она прибыль — или её съедают расходы (в т.ч. из-за микса, скидок, комплиментов, неуправляемого ФОТ).

2) GOPPAR
Операционная прибыль на доступный номер.
Один показатель, который одновременно отражает качество выручки и эффективность управления затратами. Отлично показывает, что происходит с бизнесом “в целом”, но без потери управленческой сути.

3) ФОТ в управляемых единицах
Не “процент”, а то, чем реально управляют:
часы на занятый номер, выработка по службам, стоимость сервиса на гостя.
Именно на этом уровне решения становятся точными: где перестроить графики, где менять процессы, а где проблема вообще не в персонале.

4) Ресторан: факт vs бюджетный food cost + потери
Списания, потери, отклонения инвентаризации — там часто прячется “тихий слив” маржинальности, который не видно одним взглядом на общий P&L. Ресторан может выглядеть “нормально” сверху — и терять деньги внутри.

Если вы хотите, чтобы USALI перестал быть “отчётом по итогу” и стал инструментом решений, мы разложим это на практике на курсе «Управление финансами в отеле» вместе с командой НАМИ Финанс.

Старт — 17 марта
https://hotel-academy.biz/program/finans_kur

Новый поток курса HBA «Управление финансами в отеле» — старт 17 марта. До конца текущей недели — лучшие условия на участие.

Это курс для тех, кто хочет, чтобы финансы в отеле были не «отчётностью», а системой управления результатом: P&L, GOP, бюджеты, прогнозы, процессы и контроль — в одной логике. Финансист отеля, управляющий, собственник.

Авторский коллектив:
— Мария Серышева
— эксперты компании НАМИ Финанс (курс разработан совместно со специалистами НАМИ)

Дорожная карта по датам:
• 17 марта — старт потока
• 24 марта — Модуль 1: Финансовый департамент в отеле: роль, задачи и стратегия
• 31 марта — Модуль 2: USALI: основные финансовые отчеты
• 07 апреля — Модуль 3: Финансовые бизнес-процессы (СОП)
• 14 апреля — Модуль 4: Учет и управление доходами и расходами
• 21 апреля — Модуль 5: Расходы ниже GOP. Юридические аспекты. Страхование
• 28 апреля — Модуль 6: Бюджетирование и прогнозирование финансовых результатов
• 05 мая — Модуль 7: Дашборды и AI в отельных финансах
• 12 мая — Защита работ участников + групповая рефлексия
Регистрация и детали программы: https://hotel-academy.biz/program/finans_kur

Финдепартамент VS Бухгалтерия

Финансовый департамент в отеле перестаёт быть «бухгалтерией» ровно в тот момент, когда перестает отвечать за выдачу отчетов, и начинает отвечать за управленческие решения.

Как это понять на практике? Есть три простых признака:

1. Регламент и дисциплина цифр
Цифры закрываются по понятному правилу и в одни и те же сроки. Отчёты сопоставимы от месяца к месяцу — без сюрпризов в методике, перекладываний статей и «в этот раз посчитали иначе».

2. Цикл управления, а не разрозненные отчёты
Не “собрали P&L когда получилось”, а стабильный ритм:
ежедневная выручка → недельный прогноз → ДДС / платёжный календарь → P&L → скользящий прогноз на 12 месяцев → корректировки действий.
То есть финансы становятся системой навигации, а не архивом фактов.

3. Язык причин и действий
Финдир и GM обсуждают не «сколько», а почему и что делаем завтра:
какие каналы дали результат, что произошло с ценой и загрузкой, где поехали ФОТ/списания/комплименты, какие решения нужно принять сейчас, а какие — заложить в прогноз.

Если хотя бы один из этих элементов не настроен — финслужба обычно остаётся в режиме учёта, а управляемость отеля держится на интуиции и “героизме”.

Кстати, ровно про это — и гораздо глубже — наш курс «Управление финансами в отеле» - https://hotel-academy.biz/program/finans_kur

📌 Старт: 17 марта 2026
🔥 До 13 февраля — лучшие условия на участие.

Стартуем 26 февраля — курс HBA «Создание и запуск отеля».
Здесь — дорожная карта курса: от анализа и господдержки до проектирования, стройки и открытия.

Последовательность, которая выдерживает реальность ==>

26 февраля — Модуль 1. Введение
05 марта — Модуль 2. Анализ
12 марта — Модуль 3. Господдержка
19 марта — Модуль 4. Концепция
26 марта — Модуль 5. Бизнес-план
Перерыв (закрепление и сбор материалов)
09 апреля — Модуль 6. Проектирование
16 апреля — Модуль 7. Строительство
23 апреля — Модуль 8. Предоткрытие и открытие
14–16 мая — Защита работ

И важное: курс ведёт сильный авторский коллектив практиков, каждый — про свой ключевой участок запуска:

- Алексей Мусакин — управляющий партнёр Cronwell Hospitality Group, вице-президент РГА
- Дмитрий Пакутин — вице-президент по строительству Accor (Россия, Грузия, Украина и СНГ)
- Ольга Широкова — партнёр, региональный директор департамента консалтинга и аналитики NF GROUP
- Юлия Гамидова — дизайнер отелей, исполнительный директор бутик-апартотелей ОКНО и Page20
- Юлия Прохорова — концептолог и бренд-стратег, основатель Prokhorova Brand Garden

Это курс для тех, кто хочет пройти путь запуска по управленческой логике: увидеть риски заранее, собрать экономику, не потерять управление на стыках проектирования и стройки — и выйти к открытию с понятной моделью действий. Детальная информация и запись по ссылке: https://hotel-academy.biz/program/hotel_opening
#СозданиеОткрытиеОтеля