Это курс, на котором вы узнаете, что такое бар, как и на ?
08/06/2016
Пастрами в одиннадцати барах и ресторанах Москвы
Лучшая пастрами в Москве Пастрами – один из самых модных продуктов 2016 года. В Москве все больше ресторанов включают ее в свои меню. «Афиша Daily» решила разобраться в теме вместе с Марком Розати, ньюйоркцем и кулинарным директором Shake Shack, и попробовала 11 видов столичной пастрами, выбрав лучшую (и худшую).
07/06/2016
Переход с премиума на Фастфуд, Ростов.
#ешьсвоелюбимолись. Вадим Калинич: отбой, живем дальше без андуйета «Рестораторы, которым хватит ума, за два года перейдут из премиум-сегмента в фастфуд». автор Екатерина Максимова / фото страницы героя в соцсетях
06/06/2016
5 выводов начинающего ресторатора.
5 выводов начинающего ресторатора. «Все ваши экономические расчеты могут разрушиться из-за одной... Гильдия поваров и шеф-поваров Беларуси
26/05/2016
Сколько получают повара и где учатся готовить: Алена Мельникова о том, что происходит в... Фуди и эксперт ресторанного маркетинга рассуждает о непрофессионализме в условиях стремительного роста гастрономической индустрии.
25/05/2016
Как Артем Дертев открывал бар в Риге.
«Первая проверка пришла в бар через неделю после открытия»: Ресторатор Артём Дертев о запуске... Бывший арт-директор московского клуба Artefaq Артём Дертев опубликовал на своей странице в Facebook заметку о том, как он открыл бар в Риге. Дертев рассказал, как искал помещение, оформлял документы, делал ремонт и набирал персонал. Редакция vc.ru публикует заметку полностью с разрешения автора.
17/05/2016
Le Bristol Paris
A Glimpse of Le Bristol Paris’ Three Michelin-Starred Chef Eric Frechon https://youtu.be/pejORItjGPE
16/05/2016
Gastreet 2016
Gastreet 2016 Горки город Как это было
13/05/2016
На заметочку!
Как подобрать вино к сыру Что пить, если на прилавках найден только сыр российского происхождения, какое вино подобрать к сыру с трюфелем и почему острую горгонзолу лучше запивать сладким сотерном?
12/05/2016
Еще одно заведение с напитками по себестоимости.
В Петербурге открывается клуб с напитками по себестоимости В Commode американо стоит 9 рублей, а «Кровавая Мэри» — 72 рубля.
11/05/2016
Секта.
Insider.Moscow - Секта 25 апреля 2016 Секта Винные заведения в России, как правило, впадают в две крайности. Они существуют либо сразу в валютном формате приличных ресторанов уровня «Il Lago dei Cigni» — костюмы, запонки и запасы вина на несколько миллионов долларов, — либо сразу в формате экстремальной богемы, как в «Бар...
10/05/2016
Год спустя... Апрель
Insider.Moscow - Год спустя Апрель