Taste of Russia

"Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им «салатом Оливье», без которого обед не в обед и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то" В.А. Гиляровский "Москва и Москвичи"

Таблица соотношений частей воды и крупы из книги «Русская кухня» Н.И Ковалева + рецепты Экология потребления. Лайфхак:Часто пшенная каша получается слипшейся и вот для получения действительно рассыпчатой пшенной каши ,

Андалузская кухня! Корпоратив в начале сентября - приготовили паэлью с морепродуктами, гаспачо, пинчос и, конечно, каталана крем!

From a Russian cooking class with love I did lots of cool things when I went to Russia last year – like staring in awe from the front row of the Bolshoi ballet and being battered (in a good way) with birch leaves during a traditional ba…

Если вы решили остаться дома в эти долгие выходные, приготовьте классический английский пастуший пирог, который наши студенты готовили на недавнем Life Club'е.

Вот и рецепт:

Stepherd's pie

300 g minced meat
1 big onion
2 carrots
1 table spoon (tb.sp.) vegetable oil
5 tea spoons (t.sp.) soy sauce
2 tb.sp. tomato paste
9 potatoes
5 tb.sp. butter
4 tb.sp. milk

1. Peel the potato, cut into middle-sized cubes of the same size and boil them in the pan for 10-15 min. Peel the onions and the carrot. Chop them into small cubes.

2. Place the oven at 200 C.

3. Drain the potatoes, mash them, add the butter and warm milk. Mix until pure consistency.

4. Put 1/2 t.sp. of salt into the minced beef. Add some pepper and mix.

5. Pour vegetable oil into the pan, put onion, and carrot. Cook at medium heat 3-4 min. Increase the heat, put meat and cook 4-5 min, mixing from time to time. Add soy sauce, tomato paste, mix, reduce heat to medium and cook by 5 min.

6. Put half the meat into the baking pan, make it even. Put 1/3 potato, add 1 layer of meat and 1 more layer of potato. Make it even and draw the "waves" using a fork.

7. Put the baking pan into the oven for 15 min. Prepare everything for serving.

Ученые обнаружили шестой вкус — National Geographic Россия Мы любим картошку и макароны не за калорийность, а за их специфический вкус.

90 порций шашлыка + 90 порций курицы с овощами-гриль - сделано! В выходные - мастер-класс на природе - погода была супер, шашлыки - сочными, а люди - люди ушли очень сытыми и довольными! Как всегда спасибо нашему партнеру - Волшебное Дерево и зажигательному шеф-повару - Максим Шитов (Max Sh*tov)

Perfect pictures from Livia!

Веселые и отзывчивые люди живут в Зеленограде!!! Благодаря им и, конечно, нашему шеф-повару Максим Шитов, мастер-классы в ТЦ Зеленопарк прошли на Ура!!! Было вкусно! Очень понравился и сам Тц Зеленопарк - огромные пространства, деревья внутри, много воздуха и света! Как всегда, с любимыми приправами Волшебное Дерево