15/05/2023
Хороший сервис начинается с хорошего маркетинга?🤔
Продолжаем представлять преподавателей интенсива «Эффективные практики управления качеством услуг» и делиться небольшими инсайтами 👀
На этот раз Юлия Ельмакова .elmakova, консультант по автоматизации маркетинга и программ лояльности в HoReCa и ведущий специалист по CRM-маркетингу в , рассказала, как маркетинг «с душой» помогает не только увеличить покупки, но и повысить лояльность клиентов. Смотрите карточки 👀
Ссылку на интенсив ищите в шапке профиля или сторис. Стартуем 24 июня!
12/05/2023
Качественный сервис — это и четкие стандарты, и эффективный маркетинг, и автоматизация.
Об этом мы рассказываем на интенсиве «Эффективные практики управления качеством услуг», который стартует в июне. Ну а пока еще есть время до запуска, хотим представить преподавателей — и поделиться полезными инсайтами от каждого из них ❤🔥
В сегодняшнем посте Алина Середина , СЕО и основатель лаборатории CRM-маркетинга , рассказала, как работать с клиентами в 2023 году. Листайте карусель 👀
27/04/2023
Стратегический маркетинг и Анна Каренина — долистывайте до конца и узнаете, как они связаны 😉
Собрали для вас на майские топ-5 книг по маркетингу от Рустема Мустафина , ex бренд-директора Фаберлик и ex главы маркетинга компаний ЭКО-культура и Умалат.
25/04/2023
В следующую субботу пройдет открытая защита дипломных работ на программе «Маркетинг в ресторанном бизнесе»!
Каждый из итоговых проектов — результат работы по брифу от реального ресторанного проекта, среди которых в этом году , , .brunch и .moscow.
Открытая защита — это возможность увидеть результаты обучения, прожить вместе со студентами эмоции финального испытания, погрузиться в разбор реальных кейсов индустрии, а также найти среди выпускников единомышленников в свою команду.
Ждем вас 29 апреля в 11:00!
21/04/2023
Продолжаем рассказывать, где повару найти вдохновение, а заодно прокачать свои знания — делимся с вами рекомендациями Ромы Киселева , куратора интенсива по соусам и бульонам, что из профессиональной литературы стоит почитать.
👋🏻Подробнее об интенсиве «Соусы и бульоны: базовые и продвинутые техники» — по ссылке в шапке профиля.
Рома Киселев — бренд-шеф и сооснователь сети wellness-бистро .project.
17/04/2023
Universal University — 20 лет!
«Начинали с двух классов и 40 студентов, а сегодня в нашем кампусе площадью 12 гектаров ежегодно учится более 6000 студентов».
В 2003 году родился проект, положивший начало вселенной Universal University — Британская высшая школа дизайна . А потом открылись еще 9 школ — от архитектуры и кино — до современной музыки и ресторанного бизнеса.
Мы рады быть частью единственного в стране университета, где представители разных креативных индустрий учатся в едином кросс-дисциплинарном пространстве ❤️
Сегодня день рождения у нас всех — у преподавателей, кураторов и менторов, студентов, выпускников, сотрудников и партнеров университета. Спасибо за ваше доверие и поддержку!
17/04/2023
Деревенские продукты в городе — в рамках программы «Ресторанный бизнес и предпринимательство» студенты Moscow Food Academy заглянули в гости в распределительный хаб онлайн-агрегатора и сервиса доставки фермерских продуктов «Ешь Деревенское» Ешь Деревенское].
Миссия «Ешь Деревенское» — создать наикратчайший путь качества, свежести и вкуса от семьи к семье, от человека к человеку. Сервис является заботливым посредником между малыми фермами, деревенскими артелями и крафтовыми семейными производствами и поборниками здорового образа жизни, любителями натуральный свежих продуктов с чистым составом.
Как зародилась идея сервиса, как организована работа с поставщиками, как компания продвигает свой бренд — об этом студенты Moscow Food Academy узнали от сотрудников и руководителей компании 🤝
Благодарим Ешь Деревенское] за возможность увидеть бизнес-процессы и практики своими глазами. Желаем компании больших успехов!
На фото — Илья Елпанов, основатель сервиса.
13/04/2023
Рома Киселев одновременно развивает три новых проекта — ресторан René, проект Solids и сеть wellness-бистро .project. А еще является бренд-шефом проекта в Москве и преподает авторский интенсив по соусам и бульонам в Moscow Food Academy.
Попросили шефа рассказать, откуда берется вдохновение при таком напряженном графике? Смотрите подборку каналов, сериалов и шоу в карточках и пишите в комментариях, что из этого вас тоже вдохновляет 👀
12/04/2023
«Чем раньше будет стратегия, тем успешнее будет бизнес» — читайте интервью с Вероникой Махлиной и Иваном Большаковым, сооснователями креативного агентства и преподавателями на программе «Маркетинг в ресторанном бизнесе».
Смотрите карточки — в них мы собрали для вас самое интересное 👀
Ссылку на полную версию интервью в FOODIKA magazine ищите в сторис.
12/04/2023
Чем запомнился мастер-класс, на какой технике удалось поработать и зачем учиться варить борщ — читайте в интервью с Екатериной Огородник , участницей мастер-класса по французской кухне.
Если вы тоже хотите прийти к нам на мастер-класс или организовать мероприятие по вашим запросам — пишите на почту [email protected] — мы на связи!👋🏻
Мы можем провести мастер-классы от простых до сложных по разным кухням мира и для разного количества людей — на ваш выбор ❤️
10/04/2023
Назад в будущее: собрали фотографии с прошлого интенсива по соусам от , который мы снова запускаем в мае 👀
На интенсиве мы экспериментируем с сочетаниями соусов и блюд, чтобы научитсья оптимально дополнять соусами блюда 😉
Вся информация об интенсиве — по ссылке в шапке профиля или сторис.
07/04/2023
Делимся практическими советами по приготовлению соусов — сохраняйте, чтобы не потерять 😉
Экспериментруйте и приходите оттачивать свое мастерство в приготовлении соусов на интенсиве «Соусы и бульоны. Базовые и продвинутые техники» с Ромой Киселевым . Будем ждать вас в академии 15 мая!
Источник: статья «Готовим соусы как настоящий шеф-повар: 11 секретов», портал .
17/04/2023
17/04/2023
13/04/2023
12/04/2023
12/04/2023
10/04/2023
07/04/2023