17/07/2021
В этот жаркий день предлогами приготовить любимое лакомство для детей - мармеладные червячки ☺️
Что нам нужно:
Яблочный сок - 200 мл
Желатин гранулированный - 20г
Сахар - 200г
Лимонная кислота - щепотка
Краситель - по желанию
Процесс:
1. Берём коктейльные трубочки складываем пополам и фиксируем их все вместе резиночками между собой
2. Желатин замачиваем в 100 мл холодного (даже ледяного) сока на 20-30 минут
3. В небольшом сотейнике с большом дном, соединяем оставшийся сок с сахаром и лимонной кислотой. При желании можно добавить пару капель красителя
4. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения переодически помешивая. Кипятим сироп 2-3 минуты
5. Снимаем сироп с огня и объединяем с набухшим желатином. Перемешиваем. В этот момент образуется пена, от нее лучше избавиться. Можно собрать ложкой или процедить через мелкое сито. Остатки пены можно собрать бумажной салфеткой.
6. Заливаем желе в трубочки
7. Оставляем мармелад для стабилизации на 12 часов или сутки
8. Далее опускаем трубочки на секунду в кипяток и выдавливаем из них червячков. Можно обвалять их в крахмале, чтобы не липли к пальцам
Приятного аппетита 😋
С заботой о детях, Kids Care 🤗