Barista Camp / Курсы бариста

SCA Russian Barista & Judge Camp состоялся!
⠀
Вопреки пандемии и повсеместным переносам кофейных мероприятий во всем мире,
нам удалось провести второй образовательный лагерь под эгидой SCA Russia.
⠀
С 14 по 19 сентября Калининград посетили 18 бариста из России и Украины,
чтобы вживую пройти обучение по модулям SCA, обменяться опытом,
получить новые эмоции и отдохнуть в компании единомышленников.
⠀
Обучение в лагере проходило по трем направлениям:
Barista skills intermediate от опытнейшего Дмитрия Корюкина,
Sensory skills foundation + intermediate от харизматичной Татьяны Бурсье
и Brewing skills foundation + intermediate от энергичной Ирины Шариповой.
⠀
Впервые в рамках лагеря для помощи тренерам были задействованы местные ассистенты -
Анастасия Савловская, Анастасия Ивченко и Елизавета Рыбина, которые прошли
специальное обучение и в ближайшее время пополнят ряды AST.
⠀
Для участников лагеря была организована насыщенная развлекательная программа:
экскурсия по кофейням Калининграда, речная прогулка на катере, поездка на море,
КВИЗ, посещение лучшего калининградского бара, обжарочного производства SOYUZ
Coffee Roasting, чайная и винная дегустация от дипломированных сомелье,
а также вечеринка-барбекю.
⠀
К сожалению, в этом году нам не удалось провести лагерь в формате barista & judge,
из-за закрытия границ был отменен судейский тренинг WCEP Brewers Cup.
Но мы надеемся, что следующий кэмп объединит под крышей гостеприимного FridayCenter
бариста, судей, тренеров и участников чемпионатов.
⠀
От лица организаторов SCA Russian Barista & Judge Camp мы выражаем ОГРОМНУЮ благодарность:
⠀
ВСЕМ СТУДЕНТАМ, за то, что нашли силы и возможность приехать. Вы классные!
⠀
Тренерам и ассистентам, за профессионализм и переданные знания.
⠀
ГК Деловая Русь, за радость работать с Вами и на Вашем оборудовании.
⠀
Ольге Храмовой, за вклад в продвижение и классное освещение событий.
⠀
Verlé Coffee Roasters и Soyuz Coffee Roasting, за качественное зерно.
⠀
Комитету SCA Russia, международной выставке PIR Coffee и журналу Кофе и Чай в России, за информационную поддержку.
⠀
Дарье Захаровой и specialty-кофейням Совесть и GS Coffeeshop, за огромную помощь в организации лагеря.
⠀
Мы не прощаемся надолго и обещаем удивить.
До скорых встреч!

СТАРТУЕТ SCA RUSSIAN
BARISTA & JUDGE CAMP!
⠀
Сегодня первый день лагеря и мы встречаем наших студентов, тренеров и гостей!
⠀
В честь этого, мы подготовили приветственные подарки для всех участников.
⠀
В ярких шопперах ,
помимо всего нужного для занятий, можно найти нереально крутой и полезный планшет от .
За что им огромное спасибо!
⠀
Совместно с .coffee.scout мы будем вести подробную трансляцию с мероприятий.
Следите за публикациями, будет интересно!

ОСТАЛОСЬ 7 ДНЕЙ
⠀
Ровно неделя для того, чтобы подать заявку и запрыгнуть в последний вагон поезда уезжающего на Barista Camp 👋 🚂
⠀
Не упусти шанс попасть в классный лагерь у моря и подай заявку уже сейчас!
⠀
А пока мы занимаемся поставками оборудования для кэмпа, хотим напомнить, как будут выглядеть площадки FridayCenter уже через 3 недели 🤩

КОФЕ VERLE COFFEE ROASTERS
⠀
Спонсором кэмпа по кофе станет
известная всем компания
из северной столицы.
⠀
поставит своё зерно
для всех учебных программ
и дегустаций лагеря.
⠀
Что даст участникам возможность
поработать с разными лотами
классных обжарщиков.

КОФЕ SOYZ COFFEE ROASTING
⠀
Калининградские обжарщики, друзья и
одни из спонсоров кэмпа по кофе.
⠀
Мы гордимся, что в этом году
зерно местных обжарщиков
будет представлено на курсах
barista и brewing skills.
⠀
И в один из дней, отправимся в гости к Soyuz Coffee Roasting , где увидим производство вживую.

ВНИМАНИЕ |ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЕСТА
⠀
Сегодня на barista camp было забронировано ПОСЛЕДНЕЕ место 🥳
⠀
Но, попасть в лагерь ещё ВОЗМОЖНО❗️
⠀
Мы расширяем группы 👨🏻‍🎓
и примем ещё 4 участников на курсы
⠀
✖️Brewing skills foundation + intermediate
или
✖️Sensory skills foundation + intermediate
⠀
Приём заявок до 1 сентября
⠀
Не упусти шанс пройти обучение
у лучших российских тренеров,
пообщаться вживую
и отдохнуть в компании
коллег со всей России.
⠀
Предоплата 11 800 Р
Оставшуюся сумму можно оплатить
до 11 сентября.
⠀
Подай заявку
по ссылке в шапке профиля ➡️

ЧТО БУДЕТ? |Мастер-класс по чаю
⠀
Вместе с владельцем чайного клуба «Зёрна»,
Виктором Пахноцким,
пройдём захватывающий путь
«от белого к черному».
⠀
Познакомимся с
✔️этапами развития чайной культуры
✔️чайной ботаникой
✔️видами чая и особенности производства
⠀
На практике разберём
✔️какая нужна вода для чая
✔️методы и принципы заваривания
⠀
Проведём дегустацию нескольких видов черного (красного) чая
с выделением дескрипторов
и оценочными листами.
⠀
Узнаем современные тенденции
развития чайной отрасли
и что такое «спешалти чай».

UPD1 |ПОСЛЕДНИЕ МЕСТА
⠀
➡️Brewing skills foundation
+ intermediate
тренер Ирина Шарипова
✔️2 места
⠀
➡️Sensory skills foundation
+ intermediate
тренер Татьяна Бурсье (Елизарова)
✔️2 места
⠀
➡️Barista skills intermediate
тренер Дмитрий Корюкин
✔️под запрос
⠀
Не пропусти!
Пришли заявку уже сейчас.
➡️ссылка в шапке профиля.

У нас 2 новости, хорошая и плохая. С какой начать?
⠀
🔴 В связи с пандемией COVID-19, неизвестными датами открытия границ и невозможностью приезда тренеров
из стран Евросоюза,
нами было принято решение отмерить тренинг WCEP Brewers Cup в этом году.
⠀
🟢 Мы расширили программу курса Brewing Intermediate до Brewing foundation + intermediate.
Ира Шарипова проведёт для студентов модуль основы в первый день занятий, что позволит лучше подготовиться к обучению на среднем уровне.
⠀
🤟Barista Camp состоится в отработанном формате прошлого года!
Присоединяйтесь к группам barista, brewing и sensory skills!
⠀
🤞А WCEP мы обязательно проведём в следующем году, возможно и не один

UPD |ПОСЛЕДНИЕ МЕСТА
⠀
▪️Brewing skills intermediate - 3 места
⠀
▫️Sensory skills foundation + intermediate - 2 места
⠀
▪️Barista skills intermediate - 1 место
⠀
Количество мест ограничено.
Не пропусти! Подай заявку прямо сейчас
➡️ ссылка в шапке профиля

ЧТО БУДЕТ? |Винный мастер-класс
⠀
Дипломированный сомелье Анастасия Ивченко расскажет, что такое органическое, биодинамическое и натуральное вино.
⠀
В чём отличие в выращивании винограда и в чем разница в производстве натуральных и конвенциональных вин.
Когда и откуда такое вино началось, тренд это или вековая традиция.
⠀
И, конечно 🙃, проведёт сравнительную дегустацию натурального и конвенционального вина
⠀
✨игристое белое (традиционным метод)
✨петнат (дедовский метод произведения игристого)
✨белое натуральное
✨оранжевое
✨розовое
✨красное традиционное и красное натуральное