Школа Кулинарного Искусства "Сладкоежка"

Здравствуйте!

     Я руководитель Центра кулинарного искусства «Сладкоежка» в городе Калининграде,

Воропаева Елена. Более 15 лет я преподаю кулинарное мастерство, провожу кондитерские курсы

и устраиваю тематические мастер-классы, не забывая поднимать уровень своего мастерства. И

теперь я стала проводить тематические занятия для гостей нашего города. Гастрономический гид

по кёнигсбергской кулинарной культуре.

      Предложение для жителей и гостей города Калининграда! С нами вы можете узнать

историю Кенигсбергской кухни, приготовить и продегустировать самые интересные блюда, узнать

секреты их приготовления и увезти с собой коробочку собственноручно приготовленного

марципана. Приходите!

     Предлагаю следующие темы:

   

  1. Кёнигсбергская кухня:

      Важная часть любой культуры, в том числе и культуры Кёнигсберга — кулинария. На

нашем уроке «Кёнигсбергская кухня» вы научитесь готовить главные блюда гастрономической

культуры старого города.

📌Программа.

✔️салат немецкий картофельный

✔️бутерброд «Кёнигсбергский”

✔️клопсы

✔️чай, кофе, хорошее настроение.

По желанию можно добавить десерт.

Стоимость: 4500 за одного участника. Минимальное количество участников: 2 человека .

Продолжительность 2 – 3 часа.

    

 2. Кёнигсбергский марципан

      Известен далеко за пределами бывшего Кёнигсберга — Калининграда. Прикоснуться к этой

«вкусной» части истории Пруссии Вы можете на нашем занятии «Кёнигсбергский марципан».

      Под руководством опытного мастера Вы узнаете историю этого представителя кухни

старого города, приготовите коробочку марципана, а потом заберёте её с собой.

📌Программа

✔️история кенигсбергского марципана

✔️приготовление марципана из миндаля

✔️Авторский чай

✔️коробка марципана и хорошее настроение с собой

Стоимость: 3500 за одного участника. Минимальное количество участников: 2 человека.

продолжительность 1.5 – 2 часа.

Связаться с нами:

+7-911-450-1212

WhatsApp, Viber

14 сентября  2024 г, в субботу, начинаются занятия на кондитерском курсе 1 уровня.

 Этот курс подходит как для тех, кто хочет изучить кондитерское дело с нуля, так и для тех, кто имеет опыт работы. Информации очень много! Занятия проходят в формате теории и практики. На всех уроках мы и готовим и тщательно изучаем технологию приготовления! Многие ученики после окончания курса шли работать в кондитерские и пекпрни, и даже открывали свои производства. Приходите! 

Программа:

1️⃣ Занятие: бисквиты: бисквит базовый, шоколадный, масляный, простой. Сборка бисквитного торта, пропитка, сборка шахматного бисквита, фигурный торт, «пьяная вишня», «картошка».

2️⃣ Занятие: песочное тесто, заварное тесто. Крем. Заварные пирожные, песочное тесто, песочное со сметаной, песочное с творогом, песочное с сыром для корзинок под салаты, песочные корзинки с кремом, масляное печенье, «лебеди», узоры, крокембуш.

3️⃣ Занятие: слоеное тесто, крем белковый, маффин. Изделия из слоеного теста, круассаны с разными начинками, пахлава, обработка яиц, крем заварной белковый, крем «стабильный».

4️⃣ Занятие: тесто дрожжевое (несколько видов различной выпечки), маковник. Приготовление венского теста, изделия из него, приготовление маковника.

5️⃣ Занятие: несладкая выпечка - курник классический, пирог с тестом фило, рикоттой и шпинатом, луковый пирог.

6️⃣ Занятие: штучная выпечка: печенье творожное, трюфельное печенье, хачапури, мадлен.

7️⃣ Занятие: хлеб простой, печенье овсяное, бискотти, чай пряный.

8️⃣ Занятие: штрудель Венский (вытяжное тесто), марципан, горячий шоколад.

9️⃣ Занятие: отработка кремового декора. Практическое занятие.

1️⃣0️⃣ Занятие: кремовое занятие, малазийская техника.

1️⃣1️⃣ Занятие. Марципан, мастика – практическое занятие.

1️⃣2️⃣ Занятие - марципан, мастика - практическое занятие.

1️⃣3️⃣ Занятие: выпускное. Сборка, декор тортов. Экзамен. Десерт "твердое шампанское"

    ‼️Занятия проходят каждую субботу с 10 до 14. Всего 13 занятий.

    

Стоимость курса 58500₽ (4500 за занятие). При оплате за весь курс цена 55000 ₽.

Для записи нужно позвонить написать Вацап ФИО и номер телефона.

     Мы ждем вас по адресу: Калининград, ул М. Расковой 12а

+7-911-450-1212

Мастер класс "Кёнигсбергский марципан" состоится 21 июня, в 19.00.

Для гостей и жителей нашего города мы предлагаем приготовить марципан своими руками. Посмотрите,  какая познавательно программа⬇️. 

Кёнигсбергский марципан:

📍история кенигсбергского марципана

📍приготовление марципана из миндаля

📍Авторский чай из местных специалитетов.

📍коробка марципана с собой

❗Стоимость (за одного человека)           3500 ₽

Связаться с нами:

+7-911-450-1212

WhatsApp, Viber - +79114501212

#калининград #корпоратив #отдых #обучение #обучение39 #сладкоежка39

❗ 7 - 8 сентября в Калининграде состоится мастер класс Людмилы Батраковой "Шоу торт Замок". ❗


Хотите освоить искусство создания неповторимых и восхитительных многоярусных тортов? Уникальная возможность пришла - Людмила Батракова с мастер классом по созданию многоярусных тортов, приедет к нам!
На курсе вы научитесь собирать ярусные торты любой сложности от 2х ярусных, до 2х метровых!
📌Программа МК «шоу-торт Замок».
⠀ 🔥Несколько видов сборки и их вариации.
⠀
💫АнтиГанаш.,
💫Ганаш.,
💫Сахарная флористика,
💫вафельная флористика,
💫карамель (изомальт).,
💫айсинг,
💫обтяжка мастикой в технике острый угол,
💫Работа с живым тортом.,
💫Работа с фальш-ярусом.,
💫Подсветка (от простого к сложному).,
💫 мягкий пастилаж.,
💫 крылья.,
💫работа с вайнерами (тут тоже есть нюансы).,
💫Дым и водопад.,
💫Вращение.,
💫Основы проектирования.,
💫Расчёт стоимости.,
💫Транспортировка.,
💫Чертежи.,

На мк есть домашнее задание, которое всегда вызывает бурный восторг и аплодисменты. ⤵️
Нужно найти в интернете ЛЮБОЙ ярусный торт и я расскажу, как его можно сделать.

Курс ПРАКТИЧЕСКИЙ!!!
⠀
Бонусы:
📍прорисуем чертеж торт до 1 метра высотой. Сделаем все учитывая ваши пожелания.
📍два онлайн-мк в бессрочное пользование.

Подходит новичкам “с нуля»., а т.ж., будет полезен опытным кондитерам.
⠀
Обратная связь от остается и после обучения без ограничений по времени.

Мастер класс Людмилы Батраковой - это не просто уроки по кондитерскому искусству, но и возможность получить неоценимый опыт и знания от самого лучшего преподавателя.

📌Выдается Сертификат.
📌Стоимость - 23 тр за два дня.
Аванс для брони - 3 тр.
Горячий обед, кофе паузы включены.

Для записи надо позвонить или написать в личку ФИО и номер телефона.
Мы ждем вас по адресу: Калининград, ул М. Расковой 12а
+7-911-450-1212 .
Вацап, Вайбер.

#школакулинарногоискусства #сладкоежка39 #мастеркласс #обучение #школасладкоежка #мастеркласс #кондитерскиекурсы #тортназаказ #тортназаказкалининград

✔️Мастер класс "Кёнигсбергский марципан" состоится 15 июня  в 17.00.

✔️Для гостей и жителей нашего города мы предлагаем приготовить марципан своими руками. Посмотрите,  какая познавательно программа⬇️. 

✔️Кёнигсбергский марципан:

📍история кенигсбергского марципана

📍приготовление марципана из миндаля

📍Авторский чай из местных специалитетов.

📍коробка марципана с собой

❗Стоимость (за одного человека)           3500 ₽

Связаться с нами:

+7-911-450-1212

WhatsApp, Viber - +79114501212

#калининград #корпоратив #отдых #обучение #обучение39 #сладкоежка39 #кенигсбергскиймарципан #марципан

Меню для детского Кулинарного курса. 1 группа.

Завтраки:
Круассаны с сыром и ветчиной.
Сырники со сгущенкой или сметаной и ягодным соусом.
Горячий бутерброд.
Булочка с голубикой в сливках.

Обеды:
Паста карбонара и салат.
Картофель с начинкой и битые огурцы.
Кесалилья и овощи на шпажке.
Пицца

Десерты:
Печенье овсяное.
Трайфл с ягодами и бисквитами.
Маффины
Бенто торт "Птичье молоко"

📌1 группа - 3 - 6 июня.

📌2 группа - 17 - 20 июня.

📌3 группа- 8 - 11 июля.

📌4 группа - 22 - 25 июля.

✔️Что бы забронировать место надо позвонить или написать мне следующую информацию:

- ФИО одного родителя.

- имя, фамилию и возраст ребенка.

- какую смену выбрали.

- бронь места - 1 тр.

Тел. +7-911-450-1212­ .­

WhatsApp, Viber.

❗ 7 - 8 сентября в Калининграде состоится мастер класс Людмилы Батраковой "Шоу торт Замок". ❗


Хотите освоить искусство создания неповторимых и восхитительных многоярусных тортов? Уникальная возможность пришла - Людмила Батракова с мастер классом по созданию многоярусных тортов, приедет к нам!
На курсе вы научитесь собирать ярусные торты любой сложности от 2х ярусных, до 2х метровых!
📌Программа МК «шоу-торт Замок».
⠀ 🔥Несколько видов сборки и их вариации.
⠀
💫АнтиГанаш.,
💫Ганаш.,
💫Сахарная флористика,
💫вафельная флористика,
💫карамель (изомальт).,
💫айсинг,
💫обтяжка мастикой в технике острый угол,
💫Работа с живым тортом.,
💫Работа с фальш-ярусом.,
💫Подсветка (от простого к сложному).,
💫 мягкий пастилаж.,
💫 крылья.,
💫работа с вайнерами (тут тоже есть нюансы).,
💫Дым и водопад.,
💫Вращение.,
💫Основы проектирования.,
💫Расчёт стоимости.,
💫Транспортировка.,
💫Чертежи.,

На мк есть домашнее задание, которое всегда вызывает бурный восторг и аплодисменты. ⤵️
Нужно найти в интернете ЛЮБОЙ ярусный торт и я расскажу, как его можно сделать.

Курс ПРАКТИЧЕСКИЙ!!!
⠀
Бонусы:
📍прорисуем чертеж торт до 1 метра высотой. Сделаем все учитывая ваши пожелания.
📍два онлайн-мк в бессрочное пользование.

Подходит новичкам “с нуля»., а т.ж., будет полезен опытным кондитерам.
⠀
Обратная связь от остается и после обучения без ограничений по времени.

Мастер класс Людмилы Батраковой - это не просто уроки по кондитерскому искусству, но и возможность получить неоценимый опыт и знания от самого лучшего преподавателя.

📌Выдается Сертификат.
📌Стоимость - 23 тр за два дня.
Аванс для брони - 3 тр.
Горячий обед, кофе паузы включены.

Для записи надо позвонить или написать в личку ФИО и номер телефона.
Мы ждем вас по адресу: Калининград, ул М. Расковой 12а
+7-911-450-1212 .
Вацап, Вайбер.

#школакулинарногоискусства #сладкоежка39 #мастеркласс #обучение #школасладкоежка #мастеркласс #кондитерскиекурсы #тортназаказ #тортназаказкалининград

Здравствуйте!

     Я руководитель Центра кулинарного искусства «Сладкоежка» в городе Калининграде,

Воропаева Елена. Более 15 лет я преподаю кулинарное мастерство, провожу кондитерские курсы

и устраиваю тематические мастер-классы, не забывая поднимать уровень своего мастерства. И

теперь я стала проводить тематические занятия для гостей нашего города. Гастрономический гид

по кёнигсбергской кулинарной культуре.

      Предложение для жителей и гостей города Калининграда! С нами вы можете узнать

историю Кенигсбергской кухни, приготовить и продегустировать самые интересные блюда, узнать

секреты их приготовления и увезти с собой коробочку собственноручно приготовленного

марципана. Приходите!

     Предлагаю следующие темы:

     1. Кёнигсбергская кухня:

      Важная часть любой культуры, в том числе и культуры Кёнигсберга — кулинария. На

нашем уроке «Кёнигсбергская кухня» вы научитесь готовить главные блюда гастрономической

культуры старого города.

📌Программа.

✔️салат немецкий картофельный

✔️бутерброд «Кёнигсбергский”

✔️клопсы

✔️чай, кофе, хорошее настроение.

По желанию можно добавить десерт.

Стоимость: 4500 за одного участника. Минимальное количество участников: 2 человека .

Продолжительность 2 – 3 часа.

     2. Кёнигсбергский марципан

      Известен далеко за пределами бывшего Кёнигсберга — Калининграда. Прикоснуться к этой

«вкусной» части истории Пруссии Вы можете на нашем занятии «Кёнигсбергский марципан».

      Под руководством опытного мастера Вы узнаете историю этого представителя кухни

старого города, приготовите коробочку марципана, а потом заберёте её с собой.

📌Программа

✔️история кенигсбергского марципана

✔️приготовление марципана из миндаля

✔️Авторский чай

✔️коробка марципана и хорошее настроение с собой

Стоимость: 3500 за одного участника. Минимальное количество участников: 2 человека.

продолжительность 1.5 – 2 часа.

Связаться с нами:

+7-911-450-1212

WhatsApp, Viber

25 мая, в субботу,  в 10.00 состоится МК “Магия Шоколада”.

     За всю историю наших МК по шоколаду начинка для конфет ни разу не повторилась: каждый раз мы с Вами сочиняли что-то новое! Приглашаем и Вас творить прекрасное вместе!

     Темперирование шоколада, аромат разных начинок, волшебная атмосфера – всё это (ещё чай и кофе) ждёт Вас на нашем  занятии!

❗Программа:

✔️Шоколад и история его появления.

✔️Секреты и технология работы с шоколадом (темперирование шоколада).

✔️Начинки для конфет и шоколадок, марципан.

✔️Изготовление ручных конфет (обливных, формовых).

✔️Работа с поликарбонатными формами

Участники получают:

📌Альбом с рецептурами и описанием технологического процесса.

📌набор с приготовленными десертами.

📌Сертфикат участия.



Начало занятий - с 10.00.



Стоимость – 6000 р.



Для записи надо позвонить или написать в личку ФИО и номер телефона.

Мы ждем вас по адресу: Калининград, ул М. Расковой 12а

+7-911-450-1212

WhatsApp, Viber - +79114501212.



#калининград #школакулинарногоискусства #сладкоежка39 #мастеркласс #обучение #школасладкоежка #мастеркласс #кондитерскиекурсы #тортназаказ #тортназаказкалининград #торткалининград #торт39

Мария Владимировская в Калининграде!

❗1 - 2.10.24  Курс "VSÈ VZEFIRE"

❗3 - 4.10.24  

Кремовый курс профессионал "1000 лепестков".

мастер Мария Владимировская

Программы в комментариях⬇️

детский лагерь

     Дети любят сладкое, дети любят летние каникулы. Если совместить эти два компонента, то получится Детский Кулинарный Лагерь "Сладкоеджка".  

     Весёлое времяпровождение в компании сверстников, получение навыков кулинарного искусства и вкусный сюрприз для родителей каждый вечер — это краткое описание того, чем дети будут заниматься в течение 4х дневного курса!

✔️Расписание:

смена - 3 - 6 июня.

2 смена - 17 - 20 июня.

3 смена - 8 - 11 июля.

4 смена - 22 - 25 июля

✔️Возраст участников - школьный.

Длительность курса - 4 дня (с 10 до 15 часов).



Все обязательно получат альбомы с рецептурами и сертификаты.



❗Стоимость  16 000 р.



Количество учеников ограничено!

+7-911-450-1212,

WhatsApp, Viber.

#школакулинарногоискусства #сладкоежка39 #мастеркласс #обучение #школасладкоежка #мастеркласс #кондитерскиекурсы #тортназаказ #тортназаказкалининград

#праздник39 #детскийденьрождения39

#каникулы