Pangastro

Pangastro Asociatia Specialistilor din Panificatie si Gastronomie PanGastRo
Association of Specialists in the Romanian Baking and Food Service Industry

Asociatia PanGastRo este o persoana juridica independenta, apolitica si non-profit, care sprijina formarea profesionala si valorificarea talentelor din domeniile panificatiei, cofetariei si gastronomiei, organizand cursuri dedicate specialistilor din domeniu si concursurile din cadrul expozitiei GastroPan. Aflati mai multe pe www.pangast.ro

The PanGastRo Association it is an independent and non-

profit organization, that supports Specialists in the Romanian Baking and Food Service Industry by organizing training courses and competitions for bakers, confectioners and cooks. Read more on www.pangast.ro

Vrei să înveți meseria de cofetar?Pe 16 septembrie 2026, la Brașov, începe o nouă grupă a cursului de CALIFICARE COFETAR...
30/08/2026

Vrei să înveți meseria de cofetar?
Pe 16 septembrie 2026, la Brașov, începe o nouă grupă a cursului de CALIFICARE COFETAR.
👨‍🍳 Formator: Robert Eisler
Timp de 4 luni, vei combina pregătirea teoretică cu practica și vei învăța pas cu pas bazele meseriei, dar și tehnici folosite în cofetăria modernă.

👩‍🍳 Ce vei învăța?

🍰 blaturi și ingrediente de bază
🥣 creme și tehnici de lucru cu poșul
🍪 biscuiți și fursecuri
🧁 checuri și brioșe
🥧 tarte dulci
🍮 cheesecake, savarine și deserturi la pahar
🍫 pâte à choux
✨ macarons, Pavlova și bezele
🍫 tehnici de lucru cu ciocolata
🎂 torturi clasice, entremet-uri și monoporții
🌸 decorarea torturilor și a deserturilor moderne

Cursul este potrivit și pentru cei care pornesc de la zero – nu sunt necesare cunoștințe anterioare.

📍 Practică: Brașov
💻 Teorie: online, o dată la două săptămâni
📅 Începerea cursului: 16 septembrie 2026
🎓 Examen final: 21 ianuarie 2027

La finalul cursului vei susține examenul de calificare și vei putea obține diploma de calificare profesională.

👉 Detalii și înscrieri: www.pangast.ro
📞 0732 575 556 | 0733 313 042

🥖 Ce înveți, de fapt, la cursul de calificare Brutar-Patiser?Să urmezi o rețetă este un început. Să înțelegi aluatul, fe...
29/08/2026

🥖 Ce înveți, de fapt, la cursul de calificare Brutar-Patiser?

Să urmezi o rețetă este un început. Să înțelegi aluatul, fermentația și procesele din spatele produsului final înseamnă să începi să înveți cu adevărat meseria.

În cadrul cursului de calificare Brutar-Patiser, teoria este completată de pregătire practică, unde vei lucra efectiv cu aluaturi și vei învăța tehnicile necesare în brutărie și patiserie.

🌾 Vei învăța, printre altele:
• cm se formează maiaua sălbatică de la zero
• cm se hrănește și se întreține corect
• cm se adaptează maiaua în funcție de făină și temperatură
• cm se lucrează aluaturile cu fermentație naturală
• tehnici de frământare, fermentare și coacere
• cm se lucrează cu maia sălbatică și poolish

🥖 Iar teoria va fi pusă în practică prin realizarea unor produse precum:
• pâine cu maia sălbatică
• ciabatta
• focaccia
• pizza
• pâine neagră cu tărâțe și semințe
• pâine cu cartofi și maia sălbatică
• baghetă cu poolish și maia sălbatică
• croissant cu poolish și maia sălbatică

👨‍🍳 Pregătirea practică va fi susținută de Alexandru Pop și Tóth Gabriel, fondatorul Brutăriei Tóthék.

🎓 Scopul cursului nu este doar să înveți rețete, ci să înțelegi procesele, să exersezi tehnicile și să construiești o bază practică pentru meseria de brutar-patiser.

📅 Noua grupă începe pe 7 septembrie 2026.

👉 Program complet și înscrieri: www.pangast.ro sau 0732 575 556 /whatsapp

🥖 De la cine vei învăța la cursul de calificare Brutar-Patiser?La un curs de calificare, practica este esențială. Iar at...
28/08/2026

🥖 De la cine vei învăța la cursul de calificare Brutar-Patiser?

La un curs de calificare, practica este esențială. Iar atunci când înveți o meserie, contează foarte mult și de la cine înveți.
De aceea, partea practică a noii grupe de calificare Brutar-Patiser va fi susținută de doi profesioniști cu experiențe diferite, dar complementare: Alexandru Pop Alex Alexander și Tóth Gabriel Brutăria Tóthék .

👨‍🍳 Tóth Gabriel - fondator Brutăria Tóthék
Parcursul profesional al lui Gabriel a început în bucătării de top, ajungând până la poziția de sous-chef la Costes Downtown, restaurant cu stea Michelin din Budapesta.
În 2022 a deschis Brutăria Tóthék, unde pâinea cu maia sălbatică a fost punctul de plecare, urmată de dezvoltarea unei game de produse de patiserie. La baza muncii sale stau pasiunea, respectul pentru tradiție și simplitatea lucrurilor bine făcute.

👨‍🍳 POP Alexandru – tehnolog în industria alimentară
Alexandru are experiență în brutărie și patiserie, fiind specializat în dezvoltarea produselor adaptate preferințelor și posibilităților fiecărei unități. Creează rețete și fluxuri tehnologice noi și pune accent atât pe înțelegerea teoriei, cât mai ales pe aplicarea acesteia în practică.

🥐 În cadrul cursului, experiența tehnologică se întâlnește cu experiența practică de zi cu zi, pentru ca participanții să înțeleagă nu doar ce trebuie să facă, ci și de ce.

📅 Noua grupă începe pe 7 septembrie 2026.

🎓 Dacă îți dorești să înveți meseria de brutar-patiser și să obții o calificare profesională, încă te poți alătura grupei.

👉 Program complet și înscrieri: www.pangast.ro sau 0732 575 556

🎓🍰 Emoții, concentrare și multă creativitate – zi de examen la Academia Pangastro!Astăzi a avut loc examenul final pentr...
27/08/2026

🎓🍰 Emoții, concentrare și multă creativitate – zi de examen la Academia Pangastro!

Astăzi a avut loc examenul final pentru două grupe de cursanți ai programului de calificare Cofetar.

După luni de pregătire, teorie și practică, a venit momentul în care cursanții și-au putut demonstra cunoștințele, tehnicile învățate și creativitatea prin produsele prezentate la examen. 👩‍🍳👨‍🍳
Suntem bucuroși să vedem rezultatele muncii lor și evoluția fiecărui participant pe parcursul perioadei de pregătire.

🙏 Mulțumim formatorului Robert Eisler pentru implicare, profesionalism și pentru cunoștințele și experiența împărtășite cursanților pe parcursul pregătirii!

👏 Felicitări tuturor cursanților pentru munca depusă și pentru finalizarea acestei etape importante!

Vă dorim mult succes în continuare și cât mai multe realizări frumoase în meseria de cofetar! ❤️

📸 Vă lăsăm să descoperiți câteva dintre produsele prezentate astăzi la examen.

🤝 Parteneri care susțin educația și dezvoltarea profesionalăÎn cadrul cursurilor Academiei Pangastro , punem accent pe...
27/08/2026

🤝 Parteneri care susțin educația și dezvoltarea profesională

În cadrul cursurilor Academiei Pangastro , punem accent pe experiența practică și pe lucrul cu ingrediente și produse profesionale, pe care participanții să le poată descoperi și testa direct în timpul cursului.
Mulțumim Puratos România pentru susținerea acordată cursurilor noastre și pentru produsele puse la dispoziția participanților. ❤️

Prin astfel de colaborări, cursanții au ocazia nu doar să învețe tehnici și rețete noi, ci și să descopere ingrediente și soluții profesionale chiar în timpul aplicațiilor practice.

📸 Iată câteva dintre produsele Puratos pe care le folosim în cadrul cursurilor noastre.

Vă mulțumim pentru încredere și pentru susținerea educației profesionale!

🎓 Curs de calificare sau curs de perfecționare? Care este diferența?Este o întrebare pe care o primim destul de des, iar...
26/08/2026

🎓 Curs de calificare sau curs de perfecționare? Care este diferența?

Este o întrebare pe care o primim destul de des, iar alegerea depinde în primul rând de obiectivul pe care îl ai.

👉 Cursul de calificare se adresează celor care doresc să învețe o meserie și să obțină o calificare profesională. Este un program mai amplu, care cuprinde pregătire teoretică și practică și se finalizează cu examen.

👉 Cursul de perfecționare este potrivit celor care doresc să își dezvolte cunoștințele și abilitățile, să învețe tehnici noi, să descopere rețete și metode de lucru sau să se specializeze într-o anumită direcție.

🥖🍰👨‍🍳 La Academia Pangastro organizăm atât cursuri de calificare, cât și cursuri de perfecționare în domeniile panificației, patiseriei, cofetăriei și gastronomiei.

Tu ce cauți în acest moment: o calificare profesională sau vrei să înveți și să te perfecționezi într-un anumit domeniu?

👉 Descoperă cursurile disponibile pe www.pangast.ro
Detalii 0732-575 556 sau WHATSAPP

🥖 Ți-ar plăcea să transformi pasiunea pentru panificație într-o meserie?În luna septembrie începe o nouă grupă a cursulu...
25/08/2026

🥖 Ți-ar plăcea să transformi pasiunea pentru panificație într-o meserie?

În luna septembrie începe o nouă grupă a cursului de CALIFICARE BRUTAR-PATISER, dedicat celor care vor să învețe meseria pas cu pas și să dobândească atât cunoștințe teoretice, cât și experiență practică.

👨‍🍳 Partea practică a cursului va fi coordonată de profesioniști cu experiență: Alexandru Pop Alex Alexander și Tóth Gabriel – .tothek.

📅 Începerea cursului: 7 septembrie 2026

🥐 Dacă te atrage lumea pâinii, a aluaturilor și a produselor de patiserie și îți dorești să faci următorul pas, acum este momentul.
Informații: 0732 575 556/whatsapp
👉 Vezi programul complet și toate detaliile pe www.pangast.ro

📍 SIBIU | 21–22 septembrie 2026🍰 CURS: Artă în cofetărie: Torturi clasice, entremet și monoporții👨‍🍳 Formator: .eisler ...
24/08/2026

📍 SIBIU | 21–22 septembrie 2026
🍰 CURS: Artă în cofetărie: Torturi clasice, entremet și monoporții
👨‍🍳 Formator: .eisler Robert Eisler

În cadrul cursului vor fi realizate 10 produse: Tort Mango, Tort Gianduja, Tort cu ciocolată și zmeură, monoporții în formă de inimă cu mousse de zmeură, monoporții cu ciocolată și caise, monoporții cu fistic și caise, entremet cu fistic și caise, macarons cu ciocolată, macarons cu zmeură și Ruladă Pavlova.
💰 Tarif: 2.300 RON cu TVA

Rezervă-ți din timp locul pentru 21–22 septembrie! 🍰
📩 Pentru înscrieri și informații 0732 -575 556 Whatsapp

23/08/2026

🎥 Întrebări pe care le primim cel mai des despre cursurile de cofetărie – Episodul 8

„Cât de repede se ocupă locurile la curs?”

Locurile la cursurile Academiei Pangastro sunt limitate, pentru ca fiecare participant să poată lucra într-un cadru potrivit și să beneficieze de atenția necesară din partea formatorului.

Dar cât de repede se ocupă locurile și cu cât timp înainte este recomandat să te înscrii?

▶️ Urmărește videoclipul și află răspunsul direct de la .eisler Robert Eisler.

💬 Tu cu cât timp înainte te-ai înscrie la un curs de cofetărie? Scrie-ne în comentarii!

Address

Strada Cădișeni Nr. 33
Odorheiu Secuiesc
535600

Opening Hours

Monday 08:00 - 16:30
Tuesday 08:00 - 16:00
Wednesday 08:00 - 16:30
Thursday 08:00 - 16:30
Friday 08:00 - 16:30

Telephone

+40732575556

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pangastro posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Pangastro:

Shortcuts

Share

Category