Proiect LEONARDO DA VINCI - Liceul GHEORGHE MIRON COSTIN

„Tehnologii şi tehnici noi în
industria alimentară şi gastronomie”

Proiectul cu titlul "Tehnologii si tehnici noi in industria alimentara si gastronomie" are drept grup ţintă 17 elevi ai Liceului Tehnologic Gheorghe Miron Costin”Constanta, din clasa a XI-a, nivelul III de calificare, filieră tehnologică , profilul Servicii, calificarea Tehnician în gastronomie.Prezentul proiect va raspunde nevoii principale a viitorului absolvent de liceu tehnologic , specializarea "Tehnician in gastronomie " , de a beneficia de o pegătire de specialitate cât mai apropiată şi direct integrată mediului real de pe piaţa forţei de muncă din domeniul lor de formare profesională , derulând perioda aferentă pregătirii practice, în firme de profil din Spania.
Proiectul asigură formarea competenţelor tehnice generale și a competenţelor tehnice specializate prevăzute prin Standardele de pregătire profesională pentru modulele din Planul cadru OMECI nr. 3412 /2009 anexa 4 Calificarea Tehnician în gastronomie,centrată pe atingerea competențe cheie,cum sunt: abilități antreprenoriale, deprinderi de lucru în echipă, capacitate de conducere, autonomie de lucru, luarea de decizii și asumarea răspunderii, culegerea și prelucrarea independentă a informațiilor, gîndire creativă, rezolvare de situații problemă, aplicarea în practică a cunoștințelor teoretice.Instruirea practică se va desfașura în două fluxuri,a câte 8 elevi .Pe perioada acestora vor fi abordate conținuturile de instruire practică din modulele aprobate prin Planul cadru OMECI nr. 3412 /2009 anexa 4, d**a cm urmează:
Mod. IV - Organizarea producţiei culinare–33 ore instr. practică
Mod. V-Igiena, securitatea muncii şi protecţia mediului–30 ore instr. practică
Mod.VII–Bucătăria naţională şi intenaţională-30 ore instr.practică
Durata planificată a mobilităţii a fost stabilită de comun acord cu instituţiile de primire la 15 zile efective, adică 90 de ore – 3 săptămâni
Partenerii în proiect sunt:
- Organizaţia de trimitere –LICEUL TEHNOLOGIC « GHE.MIRON COSTIN » CONSTANŢA
- Organizaţiile de primire : AGROLACHAR GRANADA şi AUTOSERVICIO MATILDE GRANADA,SPANIA
- Organizaţia intermediară MEP Europroject Granada Spania

Obiectivul general:
Aprofundarea şi diversificarea formării de specialitate,în relaţie directă cu piaţa concurenţială a forţei de muncă din domeniul turismului și alimentației în vederea creşterii calităţii educaţiei şi formării şi o mai bună tranziții de la scoală la viața activă;
Obiectivele specifice ale proiectului sunt:
1. dezvoltarea abilităţilor şi deprinderilor practice ale elevilor referitoare la cunoaşterea şi executarea operaţiilor de bază în vederea
obţinerii produselor alimentare şi gastronomice de calitate superioară.
2. aprofundarea de cunoştinţe şi abilităţi de bază privind procesarea alimentelor şi principiilor gastronomice;
3. facilitarea integrării pe piaţa muncii europene prin contactul cu un mediu economic şi socio-cultural nou;
4.Dezvoltarea unui parteneriat transnațional care să sprijine mobilitatea tinerilor și să contribuie la sporirea atractivității și calității educației și formarii.
Rezultatele aşteptate ale proiectului sunt:
- Dobândirea, dezvoltarea competenţelor profesionale ale participanţilor;
-dezvoltarea capacităţilor şi calităţilor adaptative la situaţii , medii socio-culturale noi, dezvoltarea spiritului de lucru în echipă, de lucru într-un mediu concurenţial la standarde europene, cunoaşterea altor realităţi europene, modele ecomonice, sociale şi culturale, imbunătăţirea abilităţilor lingvistice (spaniolă şi engleză);
-produse finale cu rol de valorizare şi de multiplicare: CD-ul proiectului; pliante ale proiectului, afişe,pagină web;expoziţie cu produse alimentare realizate de către participanţi , însoţită de fotografii din timpul stagiului;
- Realizarea suportului de curs -"Gastromonie aplicată" şi a albumului gastronomic-"Bucătătria spaniolă"
- Lecţii demonstrative
-Parteneriat de colaborare cu cele 2 firme de stagiu

Continutul acestei pagini reprezinta punctul de vedere al autorilor, nu in mod necesar opinia ANPCDEFP sau a Comisiei Europene

Un proyecto europeo Leonardo da Vinci titulado:

“New technologies and new techniques in food industry and gastronomy”

con nº de proyecto: LLP/LdV/IVT/2013/RO/232.

La organización de envío: Colegio Tecnológico “GHEORGHE MIRON COSTIN” CONSTANTA, con domicilio en:No.86, avenida Aurel Vlaicu Constanta, Rumanía

La organizacion intermediario: M.E.P. EUROPROJECTS GRANADA