Aqua sommelier - www.fnda.ro

https://www.facebook.com/LaTaifas.ro/posts/pfbid0N3Rs6LVqsYav5E9K8i1yqdTZaxXQXNyL9U3kejWnkBH1rF3SrnhuDPmfc7bxx7gWl

S-a enervat doamna expert care-și ia comisionul gras pt manipulare și, în furia ei sfântă, a făcut exact lucrul pe care îl reproșează altora: a împachetat o definiție corectă de chimie într-o uriașă și periculoasă eroare de biologie și fiziologie. Este tehnica clasică de manipulare prin jumătăți de adevăr. Haideți să demontăm acest clip din comentariu la un taifas calm, cu cifrele și manualul de medicină pe masă.

💧 Ne spune că apa cu „reziduu sec" mic este apă moartă și că adulții ar trebui să bea doar apă puternic mineralizată. Dar ce spune știința despre asta?

„Reziduul sec" (cunoscut și ca TDS - Total Dissolved Solids) este o valoare pe care o găsim pe etichetele apelor îmbuteliate. Acesta reprezintă cantitatea de substanțe solide – în principal minerale precum calciu, magneziu, sodiu sau potasiu – care rămân după ce apa este evaporată la o temperatură de 180 de grade Celsius. În ultima vreme, a devenit un subiect intens dezbătut pe internet, creând confuzie legată de ce fel de apă este potrivită pentru consumul zilnic.

În videoclipul ei susține că:
▪ Reziduul sec nu înseamnă mizerie, ci cantitatea de minerale benefice din apă.
▪ Apele cu un reziduu sec sub 100 mg/l nu au valoare și practic „nu bei nimic".
▪ Apa trebuie să aibă valoare nutrițională (minerale multe), la fel ca mâncarea.
▪ Apa cu reziduu sec sub 500 mg/l este bună doar pentru copii, fiind insuficientă pentru adulți.

—

🔍 Afirmația: „Reziduul sec nu înseamnă mizerie sau reziduuri... reprezintă mineralele naturale obținute prin fierberea apei la 180 de grade."
✅ CONFIRMAT

Într-adevăr, reziduul sec nu reprezintă impurități, ci strict sărurile minerale dizolvate natural în apă. Metoda de laborator standard pentru determinarea acestuia este evaporarea la 180 de grade. Așadar, din acest punct de vedere, autorul are dreptate: un reziduu sec mare înseamnă o apă mai bogată în minerale, nicidecum o apă murdară sau nesigură.

—

🔍 Afirmația: „Dacă are sub 100 de miligrame înseamnă că beți nimic. Apa trebuie să aibă valoare nutrițională la fel ca mâncarea."
❌ INFIRMAT

Rolul principal al apei în organism este hidratarea (transportul substanțelor, reglarea temperaturii, eliminarea toxinelor), nu nutriția. O apă slab mineralizată hidratează perfect celulele. Fiziologia ne arată că asimilăm marea majoritate a mineralelor din alimentație (legume, verdețuri, lactate, semințe), nu din apă.

A afirma că bei o apă pură și „nu bei nimic" este o exagerare care ignoră funcția de bază a apei în corpul uman. Apa cu reziduu sec mic nu e „nimic", ci este o apă extrem de curată, care își face treaba de hidrator fără să îți încarce organismul.

—

🔍 Afirmația: „Apele cu reziduu sec sub 500 mg sunt insuficiente pentru adulți."
❌ INFIRMAT

Știința și ghidurile de sănătate publică spun altceva. Apele oligominerale (cu reziduu sec sub 500 mg/l) sunt considerate ideale pentru consumul zilnic al adulților. Consumul exclusiv de ape cu un conținut foarte ridicat de minerale (peste 1500 mg/l), volum după volum, fără o necesitate reală, poate suprasolicita sistemul renal în timp.

Corpul adultului sănătos nu are nevoie zilnic doar de ape „grele" pentru a fi corect hidratat. Întrebați orice medic urolog ce recomandă unui adult care are tendință de a face pietre la rinichi (calculi renali) sau unui pacient cu hipertensiune arterială. Îi va recomanda exact ape oligominerale, adică cele sub 100–500 mg/L!

Dacă un adult sedentar, care stă la birou și mănâncă deja o dietă modernă hiper-sărată, începe să bea zilnic doar ape cu reziduu sec uriaș (încărcate cu calciu și sodiu), organismul lui nu va deveni „super-nutrit", ci își va bombarda rinichii și arterele. Mineralele în exces din apă nu se duc în mușchi ca prin farmec, ci trebuie filtrate de rinichi. Când sunt prea multe, cristalizează și devin pietre.

—

🧪 Ce știm sigur despre consumul de apă:

✔️ Apele slab mineralizate (sub 500 mg/l) sunt excelente pentru hidratarea de zi cu zi, pentru prepararea ceaiurilor și pentru persoanele cu o dietă deja bogată în nutrienți.

✔️ Apele puternic mineralizate (peste 1000–1500 mg/l) au valoare terapeutică recunoscută. Ele pot ajuta sportivii după efort intens, persoanele cu o digestie lentă sau pe cele cu un deficit specific de minerale (cum ar fi lipsa de magneziu). Cheia este adaptarea la nevoile propriului corp.

—

⚠️ Înainte de a trece exclusiv pe ape foarte bogate în minerale:

Verifică nivelul de sodiu (Na) de pe etichetă. Persoanele cu hipertensiune arterială trebuie să evite apele cu exces de sodiu. De asemenea, adulții predispuși la formarea de calculi renali (pietre la rinichi) ar trebui să discute cu medicul înainte de a consuma constant ape cu un reziduu sec foarte ridicat.

—

Echilibrul este esențial: apa cu reziduu mic hidratează excelent, iar cea cu reziduu mare este perfectă când organismul cere un plus de electroliți.

Tu la ce ești atent când cumperi apă? 👇

TOTUL DESPRE SOMMELIER, FĂRĂ A FI...
Ce înveți la curs?
În doar 4 zile vei învăța să descifrezi limbajul vinului:
🍷 cm să-l analizezi vizual, olfactiv și gustativ
🧠 ce spun aromele despre terroir și soi
🤝 cm se face pairing-ul corect
💬 și, cel mai important, să te bucuri de vin conștient, nu doar instinctiv.
Sună bine? Hai cu noi 👉 înscrieri pe site-ul FNDA www.fnda.ro

Descoperă lumea vinului, pas cu pas
Ai fost vreodată curios cm se degustă corect un vin? Sau ce înseamnă “notele de fructe roșii” și “taninuri moi”?
Începe o aventură aromatică alături de
Federația Națională a Degustătorilor Autorizați și a Școala Europeană de Sommelieri - România descoperă vinul într-un mod relaxat și prietenos.
Doar 4 zile pentru o descifrare corectă a limbajului pentru vin. 15-16 noiembrie - la Corks Wine Bar, București
22-23 noiembrie - la o Cramă din Dealu Mare:
- Vinul la el acasă
- Via - scurtă vizită în vie pentru a înțelege planta producătoare de struguri
- Vizită în cramă, pentru a vedea cm se produce, maturează și învechește vinul
- Masa la un restaurant pentru a aprecia (sau nu), pairing-ul propus de Școala Europeană de Sommelieri - România
- Transportul cu microbuzul este inclus în costul cursului.
- Nu sunt incluse cazarea, masa și vizitele la alte crame, în afara celei dedicate, și se vor achita separat de către participanți. Avem prețuri preferențiale la cazare, vizite și masă.
Locuri limitate - înscrieri pe site-ul FNDA www.fnda.ro.

Mai sunt 3 zile în care vă puteți înscrie, accesați linkul:
https://www.umfiasi.ro/ro/academic/programe-de-studii/EMC/Pagini/%C3%8Enscriere.aspx
Relații la telefon: 0729 112 011

Asociatia Internationala a Sommelierilor de Apa 💦💦💦
https://www.watersommelier-union.com/

Waters'Anatomy💦💦💦

Ape oligominerale: 51 < Rs < 500 mg/l

Apele oligominerale sunt ape hipotonice.
Având o concentrație moderată de săruri minerale, în general, sunt potrivite pentru consumul de zi cu zi.
Cu cât reziduul sec este mai mic, proprietățile diuretice sunt mai accentuate și găsesc principala lor indicație în tratamentul tractului urinar.
Apropo de apa diuretică, trebuie amintit în primul rând ce se înțelege prin „efect diuretic”.
Efectul diuretic al unei ape minerale corespunde capacitatii acesteia de a stimula, pe o perioada de 24 de ore, producerea unui volum de urină mai mare decat volumul de apă ingerat.
Apele minerale cu conținut scăzut de sodiu (< 20 mg/L) sunt, de asemenea, capabile să mărească viteza fluxului urinar.
Nu există însă studii comparative capabile să ne spună dacă există o apă diuretică prin excelență.
De asemenea, trebuie să avem în vedere că răspunsul organismului la apele diuretice este absolut individual, deoarece depinde de diverși factori, precum vârsta, stilul de viață, alimentația și prezența oricăror eventuale patologii.

P.S. Apele oligominerale sunt de asemenea utilizate în pediatrie pentru reconstituirea laptelui praf și în toate situațiile în care este necesară o intervenție dietetică caracterizată printr-un aport redus de sodiu.

Disclaimer: cuprinsul acestei rubrici oferă sfaturi orientative cu privire la apele minerale naturale ce pot fi băute în determinate condiții de sănătate și nu au scopul de a înlocui în nici un fel părerea unui medic, care trebuie să fie consultat în cazul unor patologii grave și condiții cronice.

Waters'Anatomy

Câtă apă ar trebui să bem în fiecare zi? 💦💦💦

Disclaimer: cuprinsul acestei rubrici oferă sfaturi orientative cu privire la apele minerale naturale ce pot fi băute în determinate condiții de sănătate și nu au scopul de a înlocui în nici un fel părerea unui medic, care trebuie să fie consultat în cazul unor patologii grave și condiții cronice.