Victor Melian Chef

14/03/2023

https://www.youtube.com/watch?v=ztxcWKiWyJM

Un restaurant cu un nume imposibil de pronunțat. Continuând expediția noastră culinară în Vietnam, ne aflăm acum la un restaurant al cărui nume este imposibi...

07/03/2023

Exatraordinara piață Ben Tham | Vietnam | Incojorul lumii în 80 de farfurii | Chef Victor Melian Chef
https://www.youtube.com/watch?v=le2Xzbjf8Og
Bună dimineața din nou, Vietnam! Ne aflăm în Saigon, în faimoasa piață Ben Tham, cea mai mare piață din oraș și suntem gata să gustăm bucătăria vietnameză.

"Încojorul lumii în 80 de farfurii" este un proiect original al bucătarului chef Victor Melian. Degustarea unor mâncăruri ciudate și, uneori, periculoase, revizuirea menu restaurantelor, compararea prețurilor și a calității bucatelor. Toate aceste lucruri și multe altele le puteți găsi în videoclipurile noastre. Alătură-te călătoriei noastre gustoase în jurul lumii! Acum explorez Asia: Macao, Malaysia, Vietnam și Hong Kong.

Bună dimineața din nou, Vietnam! Ne aflăm în Saigon, în faimoasa piață Ben Tham, cea mai mare piață din oraș și suntem gata să gustăm bucătăria vietnameză.Ex...

03/03/2023

https://www.youtube.com/watch?v=e1cY0rf0yF8

Macao - locul unde este imposibil să slăbești | Chef Victor Melian"Încojorul lumii în 80 de farfurii" este un proiect original al bucătarului chef Victor Mel...

27/02/2023

https://www.youtube.com/watch?v=g-fqWZQiMMs

Un magazin de pește incredibil | Hong Kong | Incojorul lumii în 80 de farfurii | Chef Victor Melian"Încojorul lumii în 80 de farfurii" este un proiect origi...

26/02/2023

Restaurant 15 octombrie
Binecunoscuta dilemă…..că restul îl știți deja!
Găsim pe la un retsuarntel în menu un ‘’Gordon Bleu’’ și să nu credeți că e ceva produs de nea F….g Gordon Ramsay.

Panică și evident ‘’Breaking News’’ că la noi nu se poate altfel. Doua fete cucuiete youtubate au făcut și ele o prăjiturică după posibilități. Probabil pentru că nimeni nu se uita la produsul cu pricina au trecut la lupta în instanță ca să autentifice care e mai cucuiată și mai moțată în toate cele. Instanțele din Romania oricum nu prea au ce face…

Am înțeles că recent la Tulcea trei oameni, unul muntean, altul moldovean și unul lipovean s-au duelat pe tema borșului de pește. Întăi trebuie să îi mulțumesc Mioritzei că tare îi mai plăcea iarba și m-a inspirat la știrea de mai sus. În afara că încercau să se fure unul pe altul, pe tradițional, nu reușeau să stabilească dacă în borșul/supa/ciorba cu pricina se pune apă de Dunăre au ba.

Că în anumite județe există în continuare pedeapsa cu moartea dacă pui vinete în zacuscă asta știe doar autorul Bibliei despre sus numita zacuscă. Pot continua la infinit. Pai unde e dilema bre că ne-ai amețit! Aș manca tot din farfurie, aș lăuda și aplauda orice sou alla kreme dacă ar fi papi bun.

Aș plânge de fericire să mănânc un krenvis numai să fie de ăla bun fară coaja aia mai groasă decât punga in care e inpachetat și cărnița cu gust de amestec de aspirina cu Dero. Tragic este că o mare parte din bucătarii fie de restaurant fie de tv/insta/youtube nu sunt în stare să facă o fripturică bună și noi avem pretenții de cunoștinte de spelling de franceză/engleză samd. Cât despre un ABC al istoriei culinare nici nu poate fi vorba. Nu trebuie să ai o toque cu multe cute că azi există cel mai bun prieten al nostru adicătelea Goughlle.

Durează 24 de scunde să găsești totul despre tot. Texte despre éclair și alte lucruri complicate. Nu numai cm le cheamă pe ele de botez dar și cm se fac. Oameni buni puneți mâna pe ‘’știință’’ că e carte, net sau altceva, mergeți la o sursă sigură și fiți mai deștepți. Daca ai carte, gen un as și o ‘’poza’’, black jack îi zice și ai parte.

M-am urcat pe o șa
Si v-am spus povestea mea!

14/02/2023

Zgârie nori în Kuala Lumpur | Incojorul lumii în 80 de farfurii | Chef Victor Melian

11/02/2023

https://www.youtube.com/watch?v=LXnFgRUCtUk

Anul Nou Chinezesc | Călătorii | Chef Victor Melian

09/02/2023

Episodul Bocuse Part 2
Binecunoscuta dilemă…..că restul îl șțiți deja.

Baza umană în mod surprinzător o avem, sunt cel puțin 5-6 bucătari tineri care ar putea participa. Acum vine însă întristarea că s-ar duce la vânat fără arme. Nici măcar o praștie nu li se oferă. Motivația e simpla aceste talente nu au nici una sau foarte puține experiențe în exteriorul României. Nu e nici o jmekerie să participi la tot felul de shushanele în care dacă ai plătit partciparea vei primi automat o medalie/diploma. În România nu există decât un singur concurs similar cu Bocuse și anul trecut premiul cel mare a fost de 10000 euro. Cu o floare nu se face primavera. Statul care ar avea cel mai mult de câștigat din aceasta prezentă românească nu are idee despre ce e vorba. În Norvegia/Suedia/Danemarca e ‘’bătaie’’ intre sponsori pentru onoarea de a fi susținători ai echipei naționale. Motivul e simplu, vizibilitate maximă, ușor de realizat un maxim ROI datorită faimei INTERNAȚIONALE a acestui concurs. Cel mai important este însă bănuțul. De exemplu Suedia alege cu 2-3 ani înainte 2-5 candidați care timp de 2 ani nu fac altceva decât să bată lumea, să învețe chestii noi. 1 an fac traininguri nu numai gastro, e vorba de waste, cm să te prezinți în public, speech și câte și mai câte. Bugetul total e undeva pe la 2-5 milioane de euro. Doar Brasovul face cam 20 milioane de euro din turism. Dacă o medalie Bocuse aduce ‘’doar’’ o creștere de 10% în turism iată 2 din cele 5 mil necesare. Daca punem toată țara ajungem departe. Cât despre good will de țară ce
să mai vorbim. Suntem deja în întârziere că mai e gen 1 an până în 2024. Dragă statule bagă bănuții cu pricina să plece ‘’copiii’’ ăștia să învețe și să-ți aducă beneficii grase. În timp. Se poate și altfel, ca la fotbal. Luăm niste nimeni pe pământ îi facem antrenori și ajungem pe locul 54 FIFA și nu ne-am mai calificat la vreun campionat de pe vremea lui Hagi&comp. Vă întrebați de ce bat câmpii cu această chestiune. Am cunoscut la concursuri acești tineri foarte talentați, muncitori cu o atitudine admirabilă și care au stofă pentru performanță. Din păcate fară susținerea sus menționată le va fi foarte greu dacă nu imposibil să facă performantă indifferent de sacrificiile lor. Simt că avem un David Popovici și o Nadia Comăneci printre acești tineri. Să încercam să trezim stat,sponsori și mentori locali ca să îi susținem pe acești tineri talentați!!!!!!

M-am urcat pe o șa
Și v-am spus povestea mea!

07/02/2023

Arena Bucătarilor, Din Pasiune pentru OAMENI

Arena Bucătarilor, Din Pasiune pentru OAMENI

06/02/2023

Recenzia magazinului de pește | Incojorul lumii în 80 de farfurii | Chef Victor Melian