Ecole élémentaire Louise Siarane - Parents d'élèves

Aujourd'hui, 38 élèves, du niveau CE2, de notre école, se sont élancés pour 27 km de vélo de l'école jusqu'à l'Ermitage-Les-Bains, aller/retour, avec des équipes de toutes les couleurs.
Ils étaient encadrés par des parents accompagnateurs motivés.
Que c’est beau de voir les étoiles dans les yeux des enfants 🤩.

La solidarité des parents a permis aux enfants d'avoir tous un casque et un vélo à leur taille, même pour ceux qui n'en possédaient pas. Encore merci !

Vive le vélo ! Et on espère qu'il y aura encore plus d'enfants qui viendront à l'école en vélo.

Mille merci aux incroyables enfants et à notre extraordinaire organisatrice : Alexandra Bouchereau maîtresse de CP.

On remet ça dans un an ?! 😉

Bonjour à tous, petit rappel : mercredi c'est le petit tour à vélo.
Si vous souhaitez nous prêter un casque / un vélo pour cette occasion, merci de l'apporter demain. Ils pourront être stockés en toute sécurité. Merci encore 🙏

Bonjour à tous, l'école organise une sortie vélo et nous aurions besoin de votre aide. Voici le message de l'enseignante organisatrice :

Bonjour à tous,

Merci aux parents pour leur participation au questionnaire « cantine » en décembre 2020. Vos réponses et remarques ont servi de base à plusieurs entretiens avec la responsable de la restauration scolaire de Saint-Paul, madame Sandrine FONTAINE, que nous remercions pour sa disponibilité et son engagement.

Vos questions :

* Pourquoi mon enfant n’est pas autorisé à sortir de la cantine avec son dessert s’il ne l’a pas mangé sur le temps du repas ?

Cela s’explique par des aspects sécuritaires : risque d’étouffement, risque d’allergie (si le dessert ne finit pas dans la bonne bouche) et risque sanitaire (si le dessert « tourne » avec la chaleur).

* Pourquoi certains jours il n’y a pas d’aliment sucré au dessert ?

Il faut considérer l’équilibre glycémique global du repas : une entrée et/ou un plat riche(s) en glucides et pauvre(s) en protéines ou en calcium sera par exemple complété par un fromage en dessert. De la même façon, la présence ou non de pain est décidée en fonction de la quantité de glucides contenue dans le reste du repas.

* Avec les contraintes COVID, pourquoi ne peut-on pas tout simplement faire manger les enfants à l’extérieur, histoire de ne pas avoir à démultiplier les services ?

La sécurité alimentaire oblige le personnel à servir les repas dans un lieu dont on peut maîtriser les constantes (poussières, chaleur…), à savoir un lieu clos.

* Les viandes sont souvent trop cuites et donc dures. Pour les petits de maternelle, pourquoi les viandes ne sont pas coupées ou désossées en amont par le personnel ?

Cela est lié à la contrainte de « maintien en température » des aliments servis. La sécurité sanitaire se fait donc au prix de quelques concessions gustatives et pratiques…

* Pourquoi certaines viandes pourtant mal aimées comme le cerf, le lapin, le canard, le cabri ou l’agneau reviennent régulièrement au menu ?

Le GEMRCN (Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et Nutrition) donne obligation de servir une viande riche en fer au moins 3 fois sur 20 repas, ceci pour l’équilibre alimentaire de nos enfants.

* Comment se fait-il que certains fruits ne soient pas mûrs ?

Les équipes en charge des menus en sont conscientes et font de leur mieux, mais c’est un vrai casse-tête de coller au cahier des charges qui impose de la variété dans les fruits servis, sachant que la commune ne dispose pas de chambre de murissement et qu’il est impossible contractuellement de changer le menu au dernier moment si un fruit s’avère livré pas assez mûr…

Le saviez-vous ?

* Le passage de 2 à 3 services à cause des contraintes COVID, couplé au fait que les enfants ont désormais l’obligation de rester assis pendant les 20 minutes de repas semble avoir eu des effets positifs sur le temps de restauration des enfants : le niveau sonore est bien plus faible, il y a moins de va et vient, ce qui facilite le travail du personnel, et les enfants qui seraient pressés d’aller jouer prennent davantage le temps de manger.

* Tant qu’il reste de la nourriture, les enfants sont autorisés à se resservir, après néanmoins avoir été encouragés par le personnel à manger auparavant au moins un peu de tout ce qui a été servi, ceci dans un but d’éducation au goût et d’équilibre alimentaire.

* L’accent est mis au maximum sur les produits locaux et bio.

* Dans le cadre d’un projet d’école, certains menus sont élaborés en concertation avec les élèves.

* Il y a des repas à thème au minimum 9 fois par an : Noël, Pâques, Fet Caf, Mélodie des mets locaux, Semaine des langues, Nouvel an Tamoul, Nouvel an chinois, Chandeleur… et la restauration scolaire reste ouverte à toute nouvelle proposition !

* Il existe toujours un plat de substitution pour les régimes spéciaux (sans cabri, sans agneau, sans bœuf, sans porc, sans viande, végétarien, végétalien…), sauf pour les pique-niques (contraintes sanitaires). De même, sont prises en compte très sérieusement les éventuelles allergies (sur présentation d’un certificat médical).

* Lors du passage de la Karavan santé l’année dernière, 60% des enfants présentaient une hypoglycémie à 10h du matin !! Nous rappelons à tous les parents l’importance capitale d’un petit déjeuner comprenant des sucres lents (complets de préférence) avant de partir à l’école.

* Enfin, sachez que le personnel de cantine a d’ores et déjà bénéficié d’une formation à la bienveillance dans les rapports qu’ils entretiennent avec nos enfants. Nous avons demandé à ce que celle-ci soit régulièrement reconduite.

A venir :

* Les biodéchets de la cantine ne sont actuellement pas traités. La question n’est pas simple, mais des parents d’élèves se mobilisent actuellement pour trouver une solution à la valorisation des déchets végétaux potentiellement compostables.

* Les projets d’agrandissement de la cantine ainsi que son isolation au bruit et à la chaleur se poursuivent.

* Un projet d’école devrait être proposé sur le thème du « bien manzé » : discussion quotidienne du menu dans les classes avec identification des glucides, lipides et protides, reconnaissance des légumes et viandes servies, procédés de transformation des aliments…

⏯Du changement dans le menu servi aux enfants des écoles. La distribution hebdomadaire du fruit, prévue ce jeudi 30 septembre, est décalée au vendredi 1er octobre 2021.⭕

🍌Les bananes bio seront donc remplacées par des poires suite à un problème d’approvisionnement. La Ville de Saint-Paul vous remercie pour votre compréhension.✅

Bonsoir, nous avons besoin de parents accompagnateurs pour des sorties vélo. Si vous êtes intéressé, merci de contacter la directrice pour passer l'agrément.

☀️ Découvrez les repas servis cette semaine aux enfants.

➡️La Mélodie des mets locaux revient dans les écoles saint-pauloises ce jeudi 16 septembre 2021 !

🍽 Des milliers de marmailles dégusteront des repas préparés à base de produits péi fournis par plusieurs producteurs de La Réunion. Ils démarreront par une belle salade verte BIO 🥗, accompagnée de palmistes péï et de citron 🍋.

⭕️Du boucané de volaille aux bringelles 🍆 assorti avec son riz jaune BIO, les jeunes convives termineront leurs repas avec une salade de fruits frais (bananes BIO 🍌, papayes, ananas 🍍 et fraises 🍓)

😋 Bon appétit à tous les petits Saint-Paulois 🍽

Bonne semaine 😁