Sophia Fox Cake Art Studio

NOVIDADE MARAVILHOSA: "Workshop Bolo Esculpido e Estruturado com a fantástica Ana Mourinho Remígio!!!

Dia 5 de Março de 2023!

Conteúdos programáticos:
- 100% Bolo
- Criar estrutura interna apta para bens alimentares
- Modelar com bolo
- Pré cobertura com ganache
- Cobertura com Pasta de açúcar
- Modelagem e decoração com pasta de açúcar

Inclui:
- Material necessário para a realização do Workshop;
- Certificado da Formação;
-Manual da Formação;

Local : Atelier Sophia Fox , Margem Sul, Torre da Marinha
Reservas e informações : por msg privada ou para o email : [email protected]

Beijinhos doces !!!

Já este sábado, a pensar já na Páscoa !!!😍😍😍
"Master Class de Bombons II, Trufas e Ovos da Páscoa "!!!
AULA PRESENCIAL - com o fantástico Chef Carlos Palmeiro!
Dia 18 de Fevereiro de 2023!

HORÁRIO: das 9h00 às 19h30 (pausa de 1h para almoço)
É com muita honra que recebemos novamente o Chef Carlos Palmeiro para uma Master Class dedicada ao maravilhoso mundo do Chocolate.

Conteúdos programáticos:
- Utilização de várias técnicas para a execução de bombons e ovos da Páscoa
- Técnica de pintura / execução de cores com manteiga de cacau
- Várias técnicas de temperagem

Receitas:
- Bombom dois Recheios – Lima Limão
- Bombom dois Recheios – Manga e Coco
- Bombom de Amendoim e Caramelo Flor de Sal
- Trufas de Laranja
- Trufas de Canela e Ginja
- Trufas de Alecrim e Flor de Sal
- Ovos da Páscoa

Inclui:
- Material necessário para a realização do Workshop;
- Certificado da Formação;
-Manual da Formação;
- Os formandos terão também a degustação dos trabalhos realizados durante o Workshop.

Local : Atelier Sophia Fox , Rua José Cardoso Pires, Loja Nº4 A,
Margem Sul, Torre da Marinha

Reservas e informações : por msg privada ou para o email : [email protected]

Beijinhos doces !!!

ESGOTADO!!!

CURSO PRESENCIAL SOPHIA FOX – MÓDULO 5 – “FLORES EM FOLHA DE HÓSTIA”
- DIAS 25 E 26 DE MARÇO DE 2023 -

Neste Curso intensivo, de 2 dias, um Estágio Sophia Fox, que será um verdadeiro “Brainstorming” vamos trabalhar, individualmente (cada aluno fará um trabalho igual a este), onde irás aprender tudo o que precisas de saber, para vingares e te destacares no Mundo do Cake Design, nomeadamente no que diz respeito a Flores em Folha de Hóstia, SUPER REALISTAS!!!

Conteúdos Programáticos:
Flores em Folha de Hóstia:
- Utilização de um método rápido, sem necessidade de tempo de secagem entre cada execução de pétalas;
- Noções e técnicas de utilização da Folha de Hóstia
- Pétalas simples e aramadas;
- Utilização de Moldes
- Utilização de Veiners
- Utilização da técnica de pintura em Folha de Hóstia;
- Flores a aprender:
. Ranúnculo
. Ranúnculo “butterfly”
. Peónia Aberta
. Orquídea Cymbidium
. Anémona
. Clementina
. Flor de Cerejeira
. Antúrio
. Rosa de chá/jardim
. Botões de enchimento
- Técnicas de texturas e acabamentos de decoração;
- Cobrir “bolo” redondo e utilização de texturas,
- Fazer a jarra;
- Técnica de efeito musgo em bolo;

Nota: Este trabalho (taça) será executado em esferovite pois o foco deste curso são as flores.
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RECEITAS:
- Bolo Musgo
- Wafer Paper Lace

Este é um curso intenso e super completo, que te dará imensas ferramentas para brilhares no Mundo Dos Bolos!
Queres evoluir ainda mais, então vem e participa!!!
Uma formação bem ao meu género, uma espécie de estágio intensivo, com a chancela do Sophia Fox Cake Art Studio.

Inclui:
- Trabalhos executados (cada aluno leva para casa um trabalho igual a este)
- Material necessário para a realização do Workshop;
- Certificado da Formação;
- Manual da Formação;
Local : Atelier Sophia Fox Cake Art Studio , Margem Sul, Seixal
Reservas : por msg privada ou para o email : [email protected]

Produtos:
MoleekS Cakehouse
Cerart Milano
Magic Colours
Pastkolor
Beijinhos doces !

NOVIDADE TÃO BOA!!!
"Master Class de Bombons II, Trufas e Ovos da Páscoa "!!!
AULA PRESENCIAL - com o fantástico Chef Carlos Palmeiro!
Dia 18 de Fevereiro de 2023!

HORÁRIO: das 9h00 às 19h30 (pausa de 1h para almoço)
É com muita honra que recebemos novamente o Chef Carlos Palmeiro para uma Master Class dedicada ao maravilhoso mundo do Chocolate.

Conteúdos programáticos:
- Utilização de várias técnicas para a execução de bombons e ovos da Páscoa
- Técnica de pintura / execução de cores com manteiga de cacau
- Várias técnicas de temperagem

Receitas:
- Bombom dois Recheios – Lima Limão
- Bombom dois Recheios – Manga e Coco
- Bombom de Amendoim e Caramelo Flor de Sal
- Trufas de Laranja
- Trufas de Canela e Ginja
- Trufas de Alecrim e Flor de Sal
- Ovos da Páscoa

Inclui:
- Material necessário para a realização do Workshop;
- Certificado da Formação;
-Manual da Formação;
- Os formandos terão também a degustação dos trabalhos realizados durante o Workshop.

Local : Atelier Sophia Fox , Rua José Cardoso Pires, Loja Nº4 A,
Margem Sul, Torre da Marinha

Reservas e informações : por msg privada ou para o email : [email protected]

Beijinhos doces !!!

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VAMOS LÁ ÀS NOVIDADES FANTÁSTICAAAAAASSSS!!!!

- MASTERCLASSES CAMILO MURCIA, BY ALETOSO - DIA 1 E 2 DE ABRIL DE 2023

Para mais informações, por favor contactar por msg privada ou para o email: [email protected]

Vagas muito limitadas e já só temos algumas disponíveis!
Condições especiais de pagamento,

- AS MASTERCLASSES INCLUIEM ALMOÇO E COFFE BREAKS -

CURSO PRESENCIAL SOPHIA FOX – MÓDULO 5 – “FLORES EM FOLHA DE HÓSTIA” - DIAS 11 E 12 DE MARÇO DE 2023 -
Neste Curso intensivo, de 2 dias, um Estágio Sophia Fox, que será um verdadeiro “Brainstorming” vamos trabalhar, individualmente (cada aluno fará um trabalho igual a este), onde irás aprender tudo o que precisas de saber, para vingares e te destacares no Mundo do Cake Design, nomeadamente no que diz respeito a Flores em Folha de Hóstia, SUPER REALISTAS!!!

Conteúdos Programáticos:
Flores em Folha de Hóstia:
- Utilização de um método rápido, sem necessidade de tempo de secagem entre cada execução de pétalas;
- Noções e técnicas de utilização da Folha de Hóstia
- Pétalas simples e aramadas;
- Utilização de Moldes
- Utilização de Veiners
- Utilização da técnica de pintura em Folha de Hóstia;
- Flores a aprender:
. Ranúnculo
. Ranúnculo “butterfly”
. Peónia Aberta
. Orquídea Cymbidium
. Anémona
. Clementina
. Flor de Cerejeira
. Antúrio
. Rosa de chá/jardim
. Botões de enchimento
- Técnicas de texturas e acabamentos de decoração;
- Cobrir “bolo” redondo e utilização de texturas,
- Fazer a jarra;
- Técnica de efeito musgo em bolo;

Nota: Este trabalho (taça) será executado em esferovite pois o foco deste curso são as flores.

RECEITAS:
- Bolo Musgo
- Wafer Paper Lace

Este é um curso intenso e super completo, que te dará imensas ferramentas para brilhares no Mundo Dos Bolos!
Queres evoluir ainda mais, então vem e participa!!!
Uma formação bem ao meu género, uma espécie de estágio intensivo, com a chancela do Sophia Fox Cake Art Studio.

Inclui:
- Trabalhos executados (cada aluno leva para casa um trabalho igual a este)
- Material necessário para a realização do Workshop;
- Certificado da Formação;
- Manual da Formação;
Local : Atelier Sophia Fox Cake Art Studio , Margem Sul, Seixal
Reservas : por msg privada ou para o email : [email protected]

Produtos:
MoleekS Cakehouse
Cerart Milano
Magic Colours
Pastkolor
Beijinhos doces !

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Curso Intensivo Sophia Fox - Tudo Sobre Bolos em Buttercream - Módulo IV - TURMA 2 - 100% bolo verdadeiro!!!
Turminha BRUTALÉRRIMA !!! ❤❤❤
QUE TRABALHOS FANTÁSTICOSSS!!!
Muitos parabéns a todassss, resultados espectaculares!!!
Beijinhos grandes e voltem sempre que desejarem!!! 😘😘😘

Obrigada , e pela vossa fantástica parceria 😍

Avisam-se todos os alunos que estaremos ausentes de hoje dia 3 de Novembro, até terça-feira dia 8 de Novembro, pois vamos estar no Cake International, Birmingham.
Responderemos a todas as vossas msg a partir de dia 8.
Muito obrigada.
Beijinhos doces para todos!!!😘

ÚLTIMA TURMA!!! - DIAS 11 E 12 DE FEVEREIRO
CURSO PRESENCIAL SOPHIA FOX - MÓDULO 3 – “BOLOS DE CASAMENTO, FESTAS E EVENTOS”!!!

Massas, Recheios, Coberturas, Pasta de Açúcar, Glacê, Ganaches…. E muito, muitoooo MAIS!!!!!
Neste Curso intensivo, de 2 dias, um Estágio Sophia Fox, que será um verdadeiro “Brainstorming” vamos trabalhar, individualmente e em equipa, onde irás aprender tudo o que precisas de saber, para vingares e te destacares no Mundo do Cake Design, nomeadamente na área dos bolos de casamento, festas e eventos.
Se queres saber tudo sobre o negócio de bolos de casamentos e eventos, se gostarias de expandir o teu negócio nesse sentido, de perceber toda a burocracia e oferecer uma experiência de excelência aos teus clientes…….

ENTÃO ESTE CURSO FOI DESENHADO ESPECIALMENTE PARA TI!!!
Conteúdos Programáticos:
1º DIA:
Parte Prática:
- Diferentes massas e recheios para os nossos bolos – bolos complexos e bolos simples – Execução de um dos bolos completo – as massas e todos os recheios – com a devida explicação do tipo de massas a usar, como combinar e interligar sabores e texturas
- Restantes receitas todas fornecidas em receituário, no entanto os restantes bolos estarão prontos, confecionados para montagem de fatias em aula;
- Exemplificação e montagem do sistema de provas para os clientes, várias dicas e ideias de como o fazer;
- Prova de todos os sabores de bolos e “Brainstorming” sobre os mesmos;
- Preparação de alguma decoração que terá de secar para aplicação no dia seguinte;
- Execução de várias estruturas, mais simples e mais complexas;
Parte Teórica:
- Como iniciar e organizar um processo de um bolo de casamento e eventos;
- Processo criativo – desde o tema proposto, projeto/conceção até à execução do bolo;
- Interligação com o cliente, provas;
- Contrato tipo, adjudicação;
- Fichas técnicas e declarações;
- Falar sobre Orçamentos – aqui não se pretende ensinar a orçamentar (não se trata de uma formação de gestão), mas sim de um “brainstorming” (criatividade de ideias em equipa) para ajudar cada um de vós a definirem orçamentos viáveis para o vosso negócio;
- Tendências de bolos de casamento 2022/2023
- Resto dos conteúdos nos comentários em baixo

FORMAÇÃO 2023!!!
CURSO PRESENCIAL SOPHIA FOX – MÓDULO 4 – “TUDO SOBRE BOLOS EM BUTTERCREAM” - DIAS 21 E 22 DE JANEIRO DE 2023-

Receitas de Vários Buttercreams, coberturas de apoio, pormenores em pasta de açúcar, folha de hóstia, ganaches…. E muito, muitoooo MAIS!!!!!
Neste Curso intensivo, de 2 dias, um Estágio Sophia Fox, que será um verdadeiro “Brainstorming” vamos trabalhar, individualmente e em equipa, onde irás aprender tudo o que precisas de saber, para vingares e te destacares no Mundo do Cake Design, nomeadamente na no que diz respeito a bolos em Buttercream, verdadeiramente INOVADORES.

Conteúdos Programáticos:
- Diferentes receitas de buttercreams para as várias alturas e épocas do ano;
- Várias receitas de coberturas auxiliares, essenciais para a execução dos nossos bolos,
- Preparação de alguma decoração que terá de secar e solidificar para aplicação no dia seguinte;
- Execução de várias estruturas, mais simples e mais complexas;
- Como montar e estruturar bolos de andares;
- Diferentes coberturas e acabamentos e as respetivas técnicas de blindagem, barramento, arestas, efeitos, decorações;
- Iremos trabalhar com pormenores de pasta de açúcar, vários tipos de ganache, chocolate, folha de hóstia e muito, muitooooo mais!!!!
- Várias técnicas de texturas e acabamentos de decoração;
- Flores em Folha de Hóstia
- Pintura Glossy Effect para acabamento de bolo;
- Técnica de Sugar Sheet ;
- Esculpir bolo;
- Barramento de bolos redondos, quadrados e ovais;
- Técnica de Stencil
- Aplicação de Luz em bolo;
- Técnica de Lâmpada comestível;
- Modelação de limões e respetiva pintura
- Técnica de Buttercream com aspeto de argamassa;
- Pintura em bolos, várias técnicas incluindo pintura com manteiga de cacau;
- Técnica de “kintsugi” em bolo, de origem japonesa;
- Técnica de efeito musgo em bolo;
- Utilização de isomalte;
- Buttercream preto;
- Receituário de todas as coberturas e decorações executadas em aula;
- Criação em equipa, de 5 bolos*
- Em conjunto, formadora e alunos irão definir o processo de trabalho de cada projeto, construir a respetiva estrutura, confecionar as coberturas e executar cada trabalho.
- Restante programa nos comentários -

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Workshop Bouquet Tropical com a maravilhosa !!!
Muito obrigada a todos pela vossa presença e voltem sempre que desejarem 😘😘😘

Workshop de Massas e Recheios com o fantástico
Muito obrigada a todos pela vossa presença e voltem sempre que desejarem 😘😘😘

- Bolos feitos em aula e decorados pelos nossos alunos -

NOVIDADE!!! “WORKSHOP PASTELARIA MODERNA – DOCES DE NATAL - EDIÇÃO 2022",
AULA PRESENCIAL - com o Chef Gabriel Campino !!!
Dia 26 de Novembro de 2022 !!!

Conteúdos programáticos:
Pastelaria Moderna - Doces de Natal

Partindo de sabores tipicamente natalícios, o Chef Gabriel Campino traz-nos esta nova formação com um "twist" moderno, contemporâneo e super saboroso, para alegrar as nossas mesas de Natal.
Receitas que serão feitas em formação:

- GALETTE DE MAÇÃ CARAMELIZADA E NOZES

- TRONCO DE FRUTOS DO BOSQUE

- TRONCO “RAFFAELO”

- BROWNIE DE AMÊNDOAS E DOCE DE LEITE

- TARTE CREMOSA “RED VELVET”

- BOLO REI

- SALAME CROCANTE DE PISTACHOS

Inclui:
- Material necessário para a realização do Workshop;
- Receitas e técnicas
- Certificado da Formação;

Local : Atelier Sophia Fox , Margem Sul, Torre da Marinha - Seixal
Reservas e informações : por msg privada ou para o email : [email protected]

Beijinhos doces ❤

NOVIDADE!!! “WORKSHOP PASTELARIA MODERNA – DOCES DE NATAL - EDIÇÃO 2022",
AULA PRESENCIAL - com o Chef Gabriel Campino !!!
Dia 26 de Novembro de 2022 !!!

Conteúdos programáticos:
Pastelaria Moderna - Doces de Natal

Partindo de sabores tipicamente natalícios, o Chef Gabriel Campino traz-nos esta nova formação com um "twist" moderno, contemporâneo e super saboroso, para alegrar as nossas mesas de Natal.
Receitas que serão feitas em formação:

- GALETTE DE MAÇÃ CARAMELIZADA E NOZES

- TRONCO DE FRUTOS DO BOSQUE

- TRONCO “RAFFAELO”

- BROWNIE DE AMÊNDOAS E DOCE DE LEITE

- TARTE CREMOSA “RED VELVET”

- BOLO REI

- SALAME CROCANTE DE PISTACHOS

Inclui:
- Material necessário para a realização do Workshop;
- Receitas e técnicas
- Certificado da Formação;

Local : Atelier Sophia Fox , Margem Sul, Torre da Marinha - Seixal
Reservas e informações : por msg privada ou para o email : [email protected]

Beijinhos doces ❤

Mais uma Turminha FABULOSAAAAAA!!!! 😍
Curso Intensivo Sophia Fox - Bolos de Casamentos, Festas e Eventos - Módulo III- TURMA 6 - 100% bolo verdadeiro!!!
Turminha ESPETACULAR!!! ❤❤❤
QUE TRABALHOS LINDOS, LINDOSSSSSS!!!
Muitos parabéns a todossss, resultados extraordinários!!!
Beijinhos grandes e voltem sempre que desejarem!!! 😘😘😘

Obrigada , e pela vossa fantástica parceria 😍