Ensino Superior Politecnico As áreas de formação estenderam-se à Nutrição Humana na vertente da Qualidade Alimentar.
A Escola Superior Agrária de Santarém, Unidade Orgânica do Instituto Politécnico de Santarém, é herdeira de uma tradição secular de Ensino Agrário, constituindo uma instituição das mais antigas e prestigiadas do País. A Escola Prática Elementar de Agricultura e Frutuária de Santarém, criada por decreto de 18 de Julho 1888, tomou a designação de Escola de Regentes Agrícolas "Morais Soares, em 1899.
Após várias designações no ano de 1931 é apelidada por Escola de Regentes Agrícolas de Santarém (decreto de nº 19 808 de 15 de junho 1931) sendo extinta pelo Decreto-lei nº 347/82 de 2 de setembro). A Escola Superior Agrária de Santarém foi criada pelo decreto-lei n.º 513-T/79 de 26 de Dezembro abrindo os cursos de Produção Agrícola e de Produção Animal no ano letivo de 1981-82. No ano letivo de 1986-87 abriram os cursos de Tecnologia das Indústrias Agro-Alimentares, ramos da Tecnologia do Vinho e Tecnologia da Carne. Entre 1989 e 1995, foi pioneira na implementação de licenciaturas em Escolas Agrárias, através dos cursos (CESES) de Engenharia de Multiplicação de Plantas e de Engenharia da Mecanização Agrícola. A partir de 1999 foram criadas as licenciaturas bietápicas em Qualidade Alimentar, Engenharia de Gestão e Ordenamento e o Bacharelato em Equinicultura, à altura, o único no país. Com a implementação do Processo de Bolonha no ano letivo de 2006-2007, a formação na ESAS passou a ser ministrada em 2 ciclos, com as licenciaturas a terem uma duração de 3 anos e surgindo os Mestrados com 2 anos. A partir do ano letivo de 2007/2008 foram criados os CETS (Cursos de Especialização Tecnológica) com um ano de duração, surgindo em 2015, para a sua substituição, os Cursos Técnicos Superiores Profissionais (TeSP), com a duração de 2 anos. Esta estrutura de funcionamento permitiu, no ano letivo de 2015-2016 a oferta formativa de 9 TeSP, 5 Licenciaturas e 5 Mestrados. A ESAS reparte as suas atividades por três quintas – a Quinta do Quinto, a Quinta do Bonito e a Quinta do Galinheiro, numa área total de 237 hectares. O olival ocupa uma área total de 36 hectares, distribuídos por regimes intensivos, super-intensivo e tradicional, com as variedades Cobrançosa; Picual; Azeitoneira; Cordovil; Verdeal; Galega, Carrasquenha; Redondil e Koroneiki. Destaca-se mais de 1 ha de olival super intensivo de clones de Galega vulgar. A vinha, ocupando uma área total de 11 ha, compreende inúmeras variedades, com destaque para a Arinto; Aragonês; Fernão Pires; Alicante Bouschet; Syrah; Sauvignon blanc; Chardonnay. Da produção da ESAS é vinificado o ‘Polinómio’ e a restante produção vendida. O campus principal da ESAS situa-se na Quinta do Galinheiro, em Santarém. Esta Quinta possui cerca de 30 hectares e nela funcionam os núcleos animais, onde se privilegiam raças autóctones com cavalos da raça Sorraia e a Escola de Equitação; a vacaria, com instalações para a extração de leite; o ovil, com merinos; o capril; as instalações de suinicultura com Malhados de Alcobaça e a cunicultura. Situam-se ainda neste campus a Oficina Tecnológica dos Produtos Hortofrutícolas; a Adega; a Oficina Tecnológica das Carnes; os Laboratórios Analíticos; as Estufas e o Horto acolhendo ainda empresas de ex-alunos. A ESAS desenvolve investigação e experimentação aplicada nos seguintes domínios:
Alimentação Humana; Avifauna; Biotecnologia, Genética, Conservação e Melhoramento; Caraterização Bioquímica de Carnes; Citotoxicologia; Climatologia; Ecosistemas; Fertilização Mineral, Orgânica e Compostagem; Fisiologia Vegetal; Fitossanidade; Gestão de Culturas Agrícolas; Novos Produtos Alimentares; Práticas Agro-Ambientais; Qualidade Agro-Alimentar; Regadio; Reprodução Animal; Tecnologia do Azeite; Tecnologia Vinagreira; Vinificação e é membro de diversos Centros de Investigação – CIDHUS; CEB; ICAAM; CIISA; MARE; ISA(LEAF); CIEQV; ITQB;iMED:UL. Está representada em numerosas organizações do sector agrícola e agroalimentar, e redes de colaboração institucional, nomeadamente e diversos Centros de Competência. Participa ainda em numerosas Organizações do setor Agrícola, Alimentar e Ambiental com destaque para os Centros de Competência do Sobreiro e da Cortiça; Centro de Excelência para a Agricultura e Agro-Industrias e do Conselho Científico da INOV.LINEA. a Rede de Ciência e Tecnologia do Parque de Ciência e Tecnologia do Alentejo. Através dos Estágios curriculares dos seus alunos consegue uma forte ligação com o tecido empresarial da região, permitindo ainda o benefício mútuo troca de experiências.
12/08/2026
Temos uma oferta de 10 cursos TESP na Escola Superior Agrária de Santarém. Um destes deve coincidir com as tuas preferências. Espreita os cursos e aprende mais sobre eles em:
A Escola Superior Agrária de Santarém encontra-se a constituir uma bolsa de recrutamento para contratação de Assistente Convidado, na área de Cuidados Estéticos de Animais.
🐾 Procuramos profissionais com experiência e conhecimentos na área dos cuidados estéticos de animais, para colaboração no âmbito da formação ministrada.
📍 Local: Escola Profissional Agrícola Fernando Barros Leal (RUNA)
📄 Condições e requisitos: consultar o aviso/oferta de recrutamento.
A Escola Superior Agrária de Santarém é parceira do 4.º Encontro Nacional das Guardiãs da Natureza 2026, iniciativa promovida pela Business as Nature, que decorrerá no próximo dia 25 de setembro de 2026, no Convento de São Francisco, em Santarém.
O evento reunirá agricultoras, investigadoras, cooperativas, organizações e demais entidades ligadas ao setor, promovendo a reflexão, a partilha de conhecimento e a valorização do papel das mulheres na agricultura sustentável e na conservação da natureza.
A participação é gratuita, estando apenas sujeita a inscrição prévia:
A partir do próximo dia de 1 de agosto o Politécnico de Santarém passa a Universidade Politécnica de Santarém. Em comunicação enviada à comunidade académica, o Presidente do Politécnico de Santarém, João Moutão, fala em "profundo orgulho" pelo que foi alcançado, sublinhando que este estatuto "não nos foi oferecido — foi construído", como reconhecimento de um percurso de mais de 137 anos.
Disse ainda o Presidente do IPSantarém que o estatuto agora alcançado resulta "do trabalho de todos os que fazem esta casa todos os dias: de quem ensina e investiga, de quem estuda e de quem, nos serviços, garante que tudo acontece."
A acreditação institucional máxima que a A3ES nos atribuiu — pelo período máximo de seis anos, sem quaisquer condições — é, disse, "a certificação dessa qualidade coletiva, e foi ela que abriu a porta a esta transformação."
24/07/2026
Docente da Escola Superior Agrária de Santarém (ESAS) participa em estudo publicado na prestigiada revista Science Advances
O docente e investigador Filipe Madeira, da ESAS e do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade (CERNAS), é coautor do artigo científico "Plant diversity modifies multi-trophic interactions in croplands, grasslands and forests", recentemente publicado na prestigiada revista Science Advances.
O estudo resulta de uma vasta colaboração científica internacional, envolvendo investigadores de vários países, e apresenta uma meta-análise global que sintetiza os resultados de 149 estudos de campo, realizados em 214 locais distribuídos por 27 países e cinco continentes.
Os resultados demonstram que o aumento da diversidade de plantas influencia de forma distinta as interações entre plantas, herbívoros e inimigos naturais em ecossistemas agrícolas, florestais e de pastagem. Nos sistemas agrícolas, uma maior diversidade vegetal favorece o controlo biológico natural das pragas, evidenciando o potencial das estratégias de diversificação para promover sistemas de produção mais sustentáveis e resilientes.
Esta publicação reforça o compromisso da ESAS e do CERNAS com a investigação de excelência e com a produção de conhecimento científico relevante para a conservação da biodiversidade e para o desenvolvimento de sistemas agrícolas mais sustentáveis.
Artigo: Plant diversity modifies multi-trophic interactions in croplands, grasslands and forests
Revista: Science Advances
DOI: https://doi.org/10.1126/sciadv.aeb8680
23/07/2026
3º ENPI - Encontro Nacional de Proteção Integrada
A (UMa), através do ISOPlexis - Centro em Agricultura Sustentável e Tecnologia Alimentar, em colaboração com a Secretaria Regional de Agricultura e Pescas, tem o prazer de anunciar a realização do 13.º ENPI - Encontro Nacional de Proteção Integrada, que terá lugar nos dias 9, 10 e 11 de novembro de 2026, no Colégio dos Jesuítas, UMa, Funchal, Madeira.
Sob o tema “Desafios da Proteção Integrada no Contexto Atual”, o 13.º ENPI pretende constituir um espaço de reflexão, partilha de conhecimento científico e discussão técnica em torno da proteção integrada e das suas componentes, reunindo investigadores, técnicos, estudantes, agricultores, empresas e outros profissionais do setor agrícola.
A Escola Superior Agrária de Santarém, com representação de professores, faz parte da Comissão Organizadora (Maria do Céu Godinho) e da Comissão Cientifica (Elsa Valério) do encontro.
Hoje é um dia de celebração, pois os 11 estudantes finalistas da primeira edição do curso TeSP em Equinicultura e Atividades Hípicas, um curso da Escola Superior Agrária de Santarém em parceria com a Escola Profissional de Desenvolvimento Rural de Abrantes, nas Mouriscas, concluíram as suas formações superiores!
Este grupo foi o primeiro a fazê-lo! Muitos parabéns e votos de sucesso!
21/07/2026
O Projeto H2OEfficient, que integra investigadores da Escola Superior Agrária de Santarém, reuniu na quinta-feira, dia 16, na ESAS para um workshop do projeto.
Quer que o seu escola/colégio seja a primeira Escola/colégio em Santarém?