Clavel's Kitchen

O nosso sétimo livro de receitas é o presente ideal para quem adora sabores arrojados de dips, molhos e patês. São dezenas de receitas perfeitas para preparar, saborear e partilhar com quem mais gosta. Feliz Natal! 💫

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Uma vez por ano, lançámos um novo livro de receitas: sempre com temas diferentes, que se entrelaçam com a nossa história.

As nossas saladas, as nossas sobremesas, as nossas sanduíches e comida de conforto foram pensados para a nossa equipa, mas também para si. Garantimos que vai sempre encontrar uma receita deliciosa para qualquer momento. ❤️

Peito de peru com limão e azeitonas

De volta e a passar mais tempo por casa, decidimos regressar com algumas receitas deliciosas para se inspirarem connosco.
Vamos recomeçar com uma maravilhosa receita, simples e deliciosa para nos trazer uma comida de conforto.
Vamos cozinhar? 🍃

Ingredientes:
1 limão
5 c. sopa de azeite
50 g de azeitonas
5 dentes de alho
1 molho de coentros frescos
1 malagueta
1 peito de peru
200 g de gnocchis
Sal e pimenta

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Comece por fatiar o limão e coloca-lo numa assadeira com o azeite, as azeitonas, os dentes de alho com a pele, os coentros quebrados com as mãos e a malagueta partida aos pedaços grandes. Leve ao forno 15/20 min até que todos os ingredientes se misturem. Retire do forno e coloque o peito de peru na marinada já a ferver, tempere com sal e pimenta e envolva. Coloque à volta os gnocchis e leve ao forno por mais 20 min.

Sirva de seguida e desfrute desta maravilhosa e simples receita cheia de sabores.

Bom apetite

Dica: pode alterar os Gnocchis por feijão manteiga ou batas cortadas aos pedaços pequenos.


**aremcasa

Hoje fizemos uma sobremesa deliciosa, uma Tarte de maçã baseada num Strudel para abrir apetite para o fim de semana que se aproxima.🍏 Divirtam-se e experimentem fazer esta receita!😋

Ingredientes:
2 maçãs verdes
Sumo de 1 limão
4 c. sopa de açúcar
1 pau de canela
1 c sopa de mel
Raspa de 1/2 lima
20 g de amendoins
1 embalagem de massa folhada
1 gema batida

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Comece por cortar as maçãs em fatias muito finas e coloque numa taça com o sumo de limão.
Ligue o lume alto e numa frigideira coloque o açúcar e a canela, de seguida as maçãs com o sumo.
Quando começar a ferver reduza para lume médio alto e coloque o mel por cima.
Mexendo sempre, deixe que as maçãs fiquem transparentes no caramelo e por fim adicione as raspas de lima e os amendoins quebrados bruscamente.
Estenda a massa folhada e coloque no centro o preparado, dobre a massa.
Faça uns cortes na massa e pincele com a gema e leve ao forno por 15 min.
Sirva acompanhado de uma bola de gelado de baunilha.

Cozinhar todos os dias, é também inventar a cada refeição, seja porque utilizamos o que temos à mão na despensa ou as sobras guardados no frigorífico. E por vezes, até arriscamos nas combinações, porque já não sabemos o que inventar mais. 👨‍🍳Hoje foi dia de cozinhar: Frango com Migas!
Esperamos que goste e bons cozinhados. 😊

Ingredientes:
1 peito de frango
1/2 limão
3 dentes de alho
3 c. sopa de azeite
100 g de bacon às tiras
1 malagueta sem sementes
200 g de broa
100 g de couve cortada em juliana (qualquer tipo, de preferência galega)
20 g de coentros frescos
100 g de batata nova com casca
Sal e pimenta a gosto

Preparação:
Comece por temperar o franco com um dente de alho picado, sumo de meio limão, sal e pimenta. Reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Entretanto numa panela coloque os restantes dentes de alho picados, com um pouco de azeite e o bacon, deixe fritar durante uns minutos e adicione a malagueta sem sementes e picada. Envolva bem e adicione a broa desfeita. Misture e adicione mais 1 colher de sopa de azeite e se necessário pode adicionar 10 ml de água. De seguida, adicione a couve e os coentros. Envolva e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Numa travessa coloque um fio de azeite, as batatas e no centro o peito de frango. Coloque por cima do frango as migas. Tempere as batatas com um pouco de sal. Leve ao forno por 30 a 40 minutos e estará pronto a servir.

Bom apetite!

**aremcasa

A receita de hoje (perfeita para os amantes de camarão) é simples, prática e deliciosa: Massada de Camarão! 🦐
Se precisava de uma ideia para o seu jantar, esta pode ser uma boa escolha! 👇

Ingredientes:

200 g de massa fettuccine
6 dentes de alho
2 chalotas
1 fio de azeite
25 a 30 camarões cozidos
1 copo de vinho branco
1 embalagem de tomate pelado Guloso
Coentros frescos a gosto

Preparação:

Coza a massa em água com sal de acordo com o tempo indicado na embalagem. Reserve alguma da água de cozer a massa.
Refogue metade dos alhos picados e as chalotas num tachinho com um fio de azeite e junte as cascas e cabeças dos camarões. Deixe refogar bem. Refresque com o vinho, junte o tomate e cerca de 100 ml de água de cozer a massa. Deixe levantar fervura, e triture tudo com a varinha mágica.
Refogue os restantes alhos picados noutra frigideira com um fio de azeite e salteie os camarões descascados. Junte a massa cozida e um pouco da água de cozedura. Tempere com sal e pimenta, acrescente o caldo de camarão coado e envolva tudo. Polvilhe com coentros frescos picados e sirva.

Bom proveito! 😊

**aremcasa

A salada César é uma óptima opção para dias em que apetece uma salada mais fresca, servida com croutons e molho. 😊

Ingredientes:

125 g de bacon às tiras
300 g de peito de peru grelhado
150 g de alface iceberg
40 g de queijo parmesão
50 g de azeitonas pretas
40 g de croutons

Para o molho:

3 c. sopa de maionese de alho
1 c. de chá de mostarda dijon
Resto do molho da carne
Pimenta a gosto

Preparação:

Comece por tostar o bacon numa frigideira bem quente e reserve.
Corte o peito de peru aos pedacinhos. Lave a alface e corte em tiras. Entretanto prepare o molho, misture tudo numa tacinha e mexa tudo muito bem. Para servir, disponha o frango, o queijo parmesão em lascas, o bacon, as azeitonas e os croutons.
Para finalizar coloque molho por cima ou numa tacinha a acompanhar.

Bom apetite! ☺️

**aremcasa

A receita de hoje? ☺️ Uma quesadilla um prato Mexicano e um tipo de taco. Este petisco consiste em rechear uma tortilha (piadinha) sobretudo com queijo e por vezes, com carnes, feijões e especiarias e por fim cozinhar numa chapa (ou no forno como fizemos hoje).
Vamos começar? 🍃

Ingredientes:

2 piadinas
125 g de queijo mozarela ralado
1 dente de alho
1 c. sopa de cebolinho picado
1 c. sopa de azeite
Sal a gosto

Preparação:
Pré aqueça o forno a 200ºC.

Numa folha de papel vegetal coloque uma piadina, e disponha o queijo, o alho fatiado muito fino, o cebolinho picado, o azeite e um pouco de sal. Tape com a segunda piadina e leve ao forno por 5 a 7 minutos. Corte em triângulos e sirva assim quente, com o queijo derretido.

Bom apetite. 😊

**aremcasa

Um dos ingredientes favoritos desta Club sandwich para o é o bacon. Mas esta sanduíche está repleta de ingredientes que o vão deixar a salivar por mais. 😋

Esperamos que goste e tenha um bom fim de semana. 👌🏻

Ingredientes:

100 g de bife de frango
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite
12 fatias de bacon
2 ovos
6 fatias de pão de forma
Maionese a gosto
4 folhas de alface
1 tomate

Preparação:

Tempere os bifes de frango com o sal, a pimenta e o sumo de limão.
Grelhe numa frigideira com um fio de azeite e reserve.
De seguida, grelhe o bacon até f**ar bem tostado e estrele os ovos.
Para montar a sanduíche, barre 3 fatias de pão com a maionese e disponha alternadamente entre as fatias de pão a alface, o tomate às rodelas, o frango, o bacon e o ovo.

E terá a sua Club Sandwich! Bom apetite!

**aremcasa

Enquanto não podemos estar juntos na nossa cozinha, partilhamos conhecimento à distância. Aprenda a fazer uma bela e deliciosa Francesinha no conforto da sua casa. Surpreenda a família e os amigos, quando voltarem a reunir-se à mesa. 😊⁠
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🍃Workshop Online Francesinha com José Carlos Clavel⁠
Dia 21 Maio, 12:00⁠
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Mais informações em: https://www.clavelskitchen.com/evento/francesinha/👩‍🍳

A receita de hoje é muito especial, faz parte do livro 12 ingredientes, 60 Receitas Para toda a família da 💚Coxinhas de frango com mel e teriyaki, as crianças adoram e os adultos não resistem a este prato.

Ingredientes:

2 c. de sopa de mel
2 c. de sopa de molho de soja
2 c. de sopa de molho teriyaki
2 c. de sopa de ketchup
2 c. de sopa de creme de vinagre balsámico
4 coxas de frango
2 c. de sopa de sementes de sésamo
Cebolinho picado
Raspa de meia lima

Preparação:

Numa taça coloque o mel, o molho de soja, o molho teriyaki, o ketchup e o molho balsâmico e bata bem com uma vara de arames. �Retire a pele das coxinhas e dê 3 golpes de ambos os lados nas mesmas. Coloque as coxas numa terrina e deite o preparado por cima. Deixe marinar pelo menos 2 horas, mas f**a ainda mais saboroso se deixar de um dia para o outro. Enquanto o frango Marina, vá virando as coxas, pelo menos 3 vezes.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Cubra um tabuleiro de forno com papel vegetal. E coloque as coxinhas. Polvilhe com um pouco das sementes de sésamo.
Deixe assar durante 45 minutos. Ou até que o frango esteja bem dourado. Durante o tempo de assar vá virando as coxas e pincele com mais molho com a ajuda de um pincel e coloque um pouco mais de sementes de sésamo.
Quando retirar do forno volte a polvilhar com mais umas sementes de sésamo e o cebolinho picado.
Antes de servir coloque um pouco de raspas de lima por cima ou até mesmo umas gotinhas de sumo de lima.
Pode servi-las quentes ou frias.

Bom apetite. 😋

**aremcasa