Acpp Formação

Um curso termina. Uma nova jornada começa. 👩‍🍳👨‍🍳

Entre desafios, dúvidas, entreajuda e muita vontade de aprender, cada formando construiu o seu próprio caminho.

Como recorda a Chef Sara, o crescimento nasce da curiosidade, da humildade para perguntar e da vontade de fazer sempre melhor.

Parabéns a todos pelos resultados e pelo percurso. Agora é tempo de levar tudo o que aprenderam para o mundo profissional.

A próxima história pode ser a tua. Candidata-te ao Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria da ACPP.

Impossível resistir ao Convite da Chef Laura Neves formadora do Curso profissional de cozinha e pastelaria. 💚
Utilize o código: acppverao26

A arte do sushi não aceita atalhos. Exige técnica, rigor e a orientação certa.

Na ACPP, o formador Miguel Bertolo partilha os segredos da cozinha japonesa tradicional e contemporânea.

Temos níveis estruturados para o teu perfil exato, quer dês os primeiros passos na área, quer procures uma especialização técnica avançada.

A próxima edição arranca a 6 de outubro. Prepara-te para o mercado de trabalho com quem domina a profissão. As vagas esgotam depressa.

Clica no link da bio e garante o teu lugar agora.

Venham descobrir as aulas do Prof. Virgílio Gomes nos cursos profissionais da ACPP
Aproveitem o código regresso às aulas
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Novo Semestre está a chegar
Aproveita este convite da nossa coordenadora de formação 💚

Por detrás de cada prato existe muito mais do que técnica.

Existe preparação, rigor, capacidade de decisão e dedicação. Nesta avaliação final, os formandos colocaram à prova os conhecimentos adquiridos, apresentando ao júri uma sopa e um prato principal desenvolvidos por si.

Parabéns a todos os formandos por mais esta etapa concluída. O futuro da cozinha profissional constrói-se assim.

Inscrições e informações: https://acpp.com.pt

Recebemos o Chef Celso Padeiro numa aula especial do curso de Especialização Avançada em Cozinha e Pastelaria ACPP/WACS, aberta também aos alunos de outros cursos.

Chef Executivo da PHC Hotels, Celso Padeiro lidera a operação gastronómica de espaços como o Restaurante Varanda de Lisboa, o Rooftop Bar & Lounge do Hotel Mundial e o Capítulo Restaurant & Bar.

Ao longo do seu percurso, passou por unidades de referência em Portugal e Espanha, incluindo o prestigiado El Celler de Can Roca, distinguido com três estrelas Michelin.

O seu currículo inclui ainda uma participação de excelência em competições internacionais. Em 15 provas, conquistou 15 medalhas: duas de ouro, três de prata e dez de bronze. Como capitão da equipa sénior portuguesa, liderou também a conquista de duas medalhas de bronze.

Durante a aula, o Chef Celso Padeiro confecionou:

🍤 Camarão frito com massa de arroz
🍋 Tártaro de camarão e limão com alga nori
🦆 Magret de pato, batata-doce e bimis, com redução de laranja

Receber chefs com este percurso permite aos alunos conhecer novas técnicas, colocar questões, observar diferentes formas de trabalho e aprender com quem conhece as exigências reais das cozinhas profissionais.

Na ACPP, a formação também se faz através da partilha de conhecimento, da experiência e do contacto direto com profissionais de referência.

Obrigado, Chef Celso Padeiro, pela presença e pela partilha.