29/01/2014
Visita de Estudo ao Lagar de Azeite de Pelmá
Mais uma vez, por iniciativa da professora de Ciências Físico-Químicas, Clarice Nunes, foi efetuada uma visita de estudo, ao Lagar de Azeite em Pelmá, no âmbito da disciplina que ministra e no cumprimento do Plano Anual de Atividades, pelos alunos das turmas A e B do 7º ano, acompanhados pela própria e pelos professores Sandra Santos, Susana Gonçalves e Humberto Piedade.
Esta visita teve como principais objetivos:
- observar “in loco”, o processamento das transformações Físicas e Químicas da azeitona até ao produto final principal que é o azeite;
- verificar métodos de separação do azeite de outros materiais que são sub-produtos;
- verificar os métodos de análise química do grau de acidez do azeite;
- observar as técnicas e o equipamento utilizados no armazenamento e embalamento do azeite;
- efectuar um inquérito, pelos alunos, ao diretor do lagar, sobre a temática da produção do azeite, com base num questionário com perguntas abertas, previamente elaborado para o efeito;
- favorecer o relacionamento entre professores e alunos, pelo caráter lúdico, de que a visita se revestiu.
A promotora da iniciativa, professora Clarice Nunes, considera que os objectivos da visita foram integralmente cumpridos, a avaliar pelo interesse manifestado por alunos e professores e pelo entusiasmo direto na organização do Lagar, ao longo de toda a visita.
No final da visita foi servida uma refeição/prova de azeite em que professores e os alunos muito apreciaram.
Considera-se que iniciativas deste tipo deveriam ser multiplicadas, pelo impacto que têm objectivamente nos alunos, propondo-se a reiteração desta iniciativa no próximo ano.
A professora, em nome da Escola a que pertence, faz questão de expressar uma palavra de agradecimento aos proprietários do lagar por todo o esforço e esmero desenvolvidos durante a visita e conceder-lhes os parabéns, pela significância desta organização produtiva, tão útil à comunidade.
