Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

𝗙𝗼𝗺𝗼𝘀 𝗳𝗮𝘇𝗲𝗿 𝗧𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗱𝗲 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝘇𝗮 𝗲 𝗔𝘃𝗲𝗻𝘁𝘂𝗿𝗮. 🌿🥾💦

Durante dois dias, trocámos a sala de aula pela Serra da Estrela.

Primeira paragem: Seia. Porque nenhuma aventura começa de estômago vazio, parámos no Espaço Ego. Mesmo longe do mar, chegou-nos à mesa um delicioso polvo grelhado e um bife à portuguesa que se desfazia na boca. 😋

Seguimos para Loriga.

E foi logo à entrada que a História nos fez um convite impossível de recusar. Afinal, entrávamos numa antiga terra de guerreiros cujo próprio nome veste uma armadura: Loriga deriva do latim lorica, couraça usada pelos antigos guerreiros.

Por caminhos com séculos de histórias, fomos descobrir o misterioso Caixão da Moura, uma antiga sepultura antropomórf**a escavada na rocha.

Depois, a Serra chamou por nós. 🌿

Atravessámos pontes, mergulhámos nas águas cristalinas do Poço da Broca e seguimos a pé, por levadas e socalcos, até à Cabeça, Aldeia Natal.

Regressámos a Loriga. O segundo dia prometia.

E cumpriu. 💦

Mergulhámos na Praia Fluvial de Loriga, subimos até ao Açude e continuámos por pequenos poços de águas cristalinas até terminarmos ao som da cascata do Calhão Mougueiro.

No vídeo fizemos ainda melhor: mergulhámos em Loriga e emergimos no Mougueiro, dois quilómetros acima. 😄
Foram dois dias de natureza, património, gastronomia, caminhadas, água e aventura.

E é assim que entendemos o Turismo de Natureza e Aventura
Aqui, não ensinamos apenas Turismo. Vivemo-lo.

👉 Candidaturas abertas: https://escolas.turismodeportugal.pt/candidaturas/

Desde 1989, a transformar o mundo na nossa sala de aula.

𝗛𝗼𝗷𝗲, 𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘀𝗮 𝘃𝗶𝗮𝗴𝗲𝗺 𝗹𝗲𝘃𝗮-𝗻𝗼𝘀 𝗮𝘁𝗲́ 𝘂𝗺𝗮 𝗘𝘀𝘁𝗿𝗲𝗹𝗮 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹𝗶𝗻 ⭐

Chegámos a Bragança para visitar os nossos alunos Bruno Silva e Afonso Branco, que estão a realizar o seu estágio na G Pousada, restaurante do Chef Executivo Óscar Geadas, distinguido com uma Estrela Michelin. ⭐

Aqui, a cozinha de Trás-os-Montes encontra a criatividade, a técnica e o respeito pelo produto, numa experiência gastronómica reconhecida pelo Guia Michelin. E é neste nível de exigência que o Bruno e o Afonso estão agora a aprender, todos os dias.

Mas esta visita trouxe-nos também uma história que conhecemos bem.

À espera da professora Graça Neto e do Chef Gonçalo Melo estava o Subchef Jaime Casimiro. Um dia, também ele foi aluno de Gestão e Produção de Cozinha na EHTC. Fez o seu estágio precisamente na G Pousada... e ficou. 💚

Hoje, é ele quem ajuda a acompanhar aqueles que chegam depois.
De aluno a profissional. De estagiário a Subchef. E, pelo caminho, uma Estrela Michelin.

Há visitas que nos mostram exatamente até onde uma formação pode levar.

Gestão e Produção de Cozinha
⭐ Aqui, aprende-se também entre estrelas.

Desde 1989, a criar estrelas Michelin

𝗛𝗼𝗷𝗲 𝘃𝗶𝗮𝗷𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗽𝗲𝗹𝗼 𝗗𝗼𝘂𝗿𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝗿 𝗼 𝗡𝘂𝗻𝗼 💚

Há viagens em que apetece chegar devagar.

Descemos pelas encostas do Douro, entre socalcos desenhados de vinha, e deixamos o rio acompanhar-nos até à Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo.

São mais de 250 anos de história num lugar onde a vinha abraça a paisagem e onde parece que o tempo também aprendeu a correr mais devagar.

E é neste pedaço tão especial do Douro que encontrámos o nosso aluno Nuno Franco, a realizar o seu estágio sob a orientação do Chef André Carvalho.

A professora Graça Neto e o Chef Gonçalo Melo foram visitá-lo e trouxeram as notícias que mais gostamos de receber: está tudo a correr muito bem!

Entre natureza, vinho, gastronomia e uma paisagem que pede para f**ar, o Nuno continua a aprender onde o Turismo acontece todos os dias.

E nós continuamos viagem. 🌿🍇

Desde 1989, a abrir caminhos no Turismo.

𝗛𝗼𝗷𝗲 𝗳𝗼𝗺𝗼𝘀 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝗿 𝗼𝘀 𝗻𝗼𝘀𝘀𝗼𝘀 𝗮𝗹𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗧𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗖𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹 𝗲 𝗣𝗮𝘁𝗿𝗶𝗺𝗼́𝗻𝗶𝗼

Chegámos a Coimbra e encontrámos a Maria Santos. E foi Total Fun! 😄

A Maria está a realizar o seu estágio na Total Fun, acompanhada pela sua tutora, Catarina Rodrigues, e fez questão de destacar uma das coisas que mais tem valorizado nesta experiência: o excelente ambiente que encontrou.

Mas a viagem tinha de continuar.

Demos um salto até à Baixa onde nos esperava o Eugénio Lima. Está a estagiar no Grupo Gala e, claro, não podíamos sair de lá sem experimentar o comboio turístico! 🚂

Acompanhados pelo diretor da empresa, Carlos Fouto, ouvimos aquilo que qualquer escola gosta de ouvir: elogios ao trabalho do nosso aluno. Para o Eugénio, está a ser uma experiência muito enriquecedora.

E ainda faltava fazer as malas!

Destino: Penalva do Castelo, para visitar o André Carvalho, em estágio no Parador Casa da Ínsua. Chegámos em dia de casamento, literalmente! Mas entre toda a azáfama ainda houve tempo para acompanhar o André e saber que também por ali tudo está a correr bem. 💚

À professora Teresa Barata, que os acompanha neste percurso, e a todas as entidades e profissionais que recebem os nossos alunos, o nosso obrigada.

Terminamos a semana assim: na estrada, perto dos nossos alunos e muito orgulhosos do caminho que estão a fazer.

Desde 1989, a abrir caminhos para o Turismo

𝗗𝗲 𝗠𝗶𝗹𝗳𝗼𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗮𝗼 𝗔𝗹𝗴𝗮𝗿𝘃𝗲, 𝗳𝗼𝗺𝗼𝘀 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮𝗿 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗴𝗼𝘀 𝗮𝗹𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗱𝗮 𝗘𝗛𝗧𝗖

As férias da EHTC continuam. Desta vez, começamos na Praia das Furnas, em Vila Nova de Milfontes.

A praia das Furnas tem esse dom raro: transforma o horizonte numa promessa. Daqui, olhando Milfontes ao fundo, tudo parece respirar mais devagar como se o mar soubesse segredos que só revela a quem se senta a escutá‑lo.

É um lugar que lembra que a vida, tal como esta vista, f**a sempre mais bonita quando a deixamos abrir espaço para o que realmente importa.

Mas nós continuámos viagem. Rumo ao Algarve. ☀️

E foi aí que estas férias se cruzaram com uma das histórias de que mais gostamos de falar: as dos nossos antigos alunos.

No NAU São Rafael Suites, reencontrámos Tiago Pais, alumni da EHTC e hoje Diretor do Hotel.

Seguimos depois até Lagoa, ao NH Marina Portimão Resort, para visitar a nossa aluna Mariana Gonçalves, que ali realiza o seu estágio. O acaso trocou-nos as voltas — a Mariana estava de folga — mas ofereceu-nos outro reencontro: Hélder Cardoso, também alumni da EHTC, é hoje Chefe de Pastelaria no hotel e orientador do estágio da Mariana.

Partimos à procura de lugares e acabamos a encontrar pessoas.
Pessoas que um dia foram nossos alunos e que hoje dirigem hotéis, lideram equipas, formam outros profissionais e recebem uma nova geração da EHTC.

O nosso orgulho vai connosco na viagem. 💚

E ainda não terminámos. Voltaremos em breve ao Algarve para visitar mais alunos em estágio.

Desde 1989, a formar pessoas que fazem o Turismo acontecer.

𝗚𝗮𝘀𝗽𝗮𝗿 𝗗𝗼𝗺𝗶𝗻𝗴𝘂𝗲𝘀: 𝘂𝗺 𝗱𝗶𝗮𝗺𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗮 𝗘𝗛𝗧𝗖 𝗲𝗺 𝗔𝗻𝘁𝘂𝗲́𝗿𝗽𝗶𝗮 💎

Era uma vez um aluno que decidiu levar a sua paixão pelo serviço e pelos vinhos um pouco mais longe.

Muito mais longe.

Partiu de Coimbra e chegou a Antuérpia, a cidade dos diamantes. E foi lá, no último piso de um museu, que encontrou três estrelas. ⭐⭐⭐

Não eram estrelas quaisquer.

Eram as três estrelas Michelin do Zilte, restaurante do Chef Viki Geunes, onde a excelência e o luxo se encontram em tons de fino requinte e onde cada detalhe, do prato ao vinho, do gesto ao serviço, faz parte de uma experiência extraordinária.

É aqui que o Gaspar Domingues está a realizar o seu estágio de Serviço de Restaurante e Sommelier.

Mas, como nas melhores histórias, chegar até aqui não aconteceu por acaso.

O Gaspar propôs o seu próprio estágio internacional e o seu percurso académico valeu-lhe a atribuição, pelo Turismo de Portugal, de uma bolsa de estágio pelo valor máximo previsto.

Mérito que abriu caminho a uma oportunidade.

Uma oportunidade que agora se transforma em aprendizagem.

E talvez Antuérpia seja mesmo o lugar certo para esta história.

Porque os diamantes não nascem a brilhar.

São lapidados. 💎

E nós vamos continuar por cá, orgulhosamente, a acompanhar o brilho dos nossos.

Gestão de Restauração e Bebidas. Este é o curso do Gaspar, onde o serviço também se faz de luxo e requinte.

Desde 1989 a lapidar diamantes para o mundo.

𝗔 𝗗𝗲𝗹𝗳𝗶𝗻𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗮́ 𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗮𝗴𝗶𝗮𝗿 𝗻𝗼 𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮𝗰̧𝗼 𝗱𝗮 𝗔𝗹𝘁𝗮, 𝗯𝗲𝗺 𝗻𝗼 𝗰𝗼𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼 𝗱𝗲 𝗖𝗼𝗶𝗺𝗯𝗿𝗮

A nossa aluna Delfina Noé está a realizar o seu estágio curricular no Terraço da Alta, um restaurante situado no coração da zona histórica de Coimbra, onde gastronomia e uma vista privilegiada sobre a cidade fazem parte da experiência.

A professora Marta Dinis foi visitá-la e acompanhar de perto esta etapa da sua formação, que está a decorrer sob a orientação do Fernando Marta.

E que lugar para aprender! Entre a cozinha, o serviço, o contacto com o cliente e a dinâmica diária de um restaurante, a Delfina tem a oportunidade de desenvolver as suas competências num contexto real e num dos cenários mais bonitos da nossa cidade.

À equipa do Terraço da Alta e, em particular, ao Fernando Marta, o nosso agradecimento por receberem e acompanharem a Delfina nesta importante etapa do seu percurso.

Continuação de um excelente estágio, Delfina! 💚

𝗔𝘀 𝗳𝗲́𝗿𝗶𝗮𝘀 𝗱𝗮 𝗘𝗛𝗧𝗖 𝗰𝗵𝗲𝗴𝗮𝗿𝗮𝗺 𝗮𝗼 𝗘𝗴𝗶𝘁𝗼 🇪🇬

Hoje, a nossa viagem leva-nos ao Planalto de Gizé, onde há milhares de anos as pirâmides de Quéops, Quéfren e Miquerinos desafiam o tempo, sob o olhar da Grande Esfinge.

Há lugares que impressionam pela beleza. Gizé impressiona também pelas perguntas que continua a deixar sem resposta.

Aqui, a morte nunca foi entendida como um fim. As pirâmides, os templos e os rituais funerários foram concebidos para assegurar a passagem e a continuidade da vida no Além. Talvez por isso tudo pareça ter sido pensado para desafiar aquilo que o ser humano nunca conseguiu vencer: o tempo.

E depois há a Esfinge. Guardiã silenciosa deste lugar há milénios, também ela envolta em História e lenda. Conta a célebre Estela do Sonho que o jovem Tutmés IV adormeceu junto dela e ouviu, em sonho, a promessa de que seria rei se a libertasse das areias que a cobriam.

Verdade, mito, religião, poder… em Gizé, milhares de anos depois, continuam profundamente ligados.

Porque viajar também é isto: chegar a um lugar e tentar compreender aqueles que estiveram ali muito antes de nós.

🌍 As férias da EHTC continuam. E ainda temos muito mundo para descobrir.

Desde 1989, a abrir caminho no turismo