Jorge D’Almeida inicia informalmente o ensino da prática de Toureio a Cavalo em 2004, junto de jovens que pontualmente apareciam a solicitar o seu apoio quer na prática do Toureio a Cavalo, quer na preparação de cavalos para Toureio. A sua dedicação, empenho e paixão por esta arte, têm sido um factor diferenciador na qualidade do seu ensino, onde imprime não só todo o rigor técnico necessário, com
o também consegue transmitir toda uma paixão e dedicação à tauromaquia. É possível observar de perto o cunho de Jorge D’Almeida na progressão da carreira do promissor cavaleiro David Gomes. Na prossecução deste sonho de ensinar e transmitir às gerações vindouras a arte do Toureio a Cavalo, funda a sua própria Academia de Toureio em 2013, denominando-a “Academia de Toureio a Cavalo Jorge D’Almeida”. A Academia não é apenas uma escola que tem por objectivo ensinar a prática do Toureio a Cavalo, é acima de tudo, uma forma de diferente estar na vida, que nos remete para um culto, código de conduta e respeito pela tradição da comunidade tauromáquica.
