CEF Silves Sul Mesa e Bar

Curso de educação e Formação em Serviço de Mesa e Bar E.B.2,3 Algoz E.B.2,3 Armação Pêra

Hoje no Jazz nas adegas na Quinta do Barranco Longo esteve presente o Filho mais velho do Produtor Rui Virginia, João Virginia Campeão Inglês de sub23 e Vencedor da Taça de Inglaterra sub23.

Mais uma sessão de jazz nas adegas, desta vez no Algoz na Quinta do Barranco Longo, mais um serviço dos alunos do Cef e Efa do Curso de mesa e bar do Agrupamento Escolas Silves Sul.

E porque os Cef's devem conhecer, como qualquer cidadão, a região onde vivem....
Visita pelos "Sete Vales Suspensos"....(no âmbito da Disciplina de CMA)
Caminhada, banho, lanche, caminhada e muito riso e explicações (não estivesse o prof. David Santo no grupo e que nos ensinou muito do que aprendemos ao longo do dia....)
(CMA)

O jovem Leandro Torres (antigo aluno dos cursos vocacionais do Agrupamento Silves Sul) venceu hoje o Festival de Cocktails Poejo Mendes que decorreu em Portimão na Escola de Hotelaria.

Os alunos do Cef Mesa e Bar participaram no 1 concurso ibérico de cozinha inter escolas. Os jovens Leandro e Ruben prepararam dois pratos usando produtos do nosso Concelho. O prato salgado foi choco frito com tinta aervido sobre pepino e como prato doce serviram torta de laranja.

Hoje foi dia de aula pratica na E.B.2,3 Algoz com um pequeno lanche para os professores.

Mais uma sessão de Jazz nas Adegas desta feita na Corticeira Amorim onde foram degustados alguns vinhos de produtores do Concelho acompanhados pelas tapas preparadas pelos alunos do Cef Mesa e Bar do Agrupamento Escolas Silves Sul.

Os alunos do CEF SMB estiveram hoje, no Leroy Merlin em Loulé (a convite do mesmo), para "dar um miminho" aos visitantes.
Foi servido CAFÉ, chá de menta e duas deliciosas iguarias: queijo de figo e mousse de alfarroba.

Os visitantes adoram e foram muitos os elogios  que estes dois alunos receberam....

Parabéns...

Os alunos do CEF SMB estiveram hoje, no Leroy Merlin em Loulé (a convite do mesmo), para "dar um miminho" aos visitantes.
Foi servido CAFÉ, chá de menta e duas deliciosas iguarias: queijo de figo e mousse de alfarroba.

Os visitantes adoram e foram muitos os elogios que estes dois alunos receberam....

Parabéns...

Mais uma sessão de Jazz nas Adegas, hoje com o produtor Luis Cabrita dos Vinhos Malaca.

Quinta dos Vales em mais um dia de Quinta aberta, o serviço este ano foi em parceiria com os alunos da Escola de Hotelaria de Portimão.

Decorreu mais um Jazz nas Adegas desta vez no Convento do Paraiso em Silves eais uma vez os alunos do Cef e Efa de mesa e bar do Agrupamento Silves Sul estiveram presentes preparando as combinações servidas com cada um dos vinhos Euphoria.

Hoje os alunos Cef e Efa do Serviço de Mesa e Bar estiveram na BTL, mais uma colaboração com o Município de Silves na promoção do Jazz nas Adegas e dos Vinhos produzidos no Concelho de Silves.

Alguns dos canapés preparados pelos alunos dos cursos CEF e EFA de mesa e bar para a Gala dos Óscares Silves Sul

Mais um Jazz nas adegas, hoje na Herdade do Barranco do Vale, com os alunos dos cursos Efa e Cef a prepararem e servirem as tapas e a tábua de acompanhamento dos vinhos servidos

Mais uma sessão de Jazz nas Adegas ontem e hoje na Quinta das Rosas a provar os vinhos JAAP junto com as tapas criadas e servidas pelos alunos dos cursos Cef e Efa Silves Sul

Mais algumas fotos do dia do Cocktail Challenge

[02/21/19]   O filme com a prova do Ruben Serrano no Cocktail Challenge em Portimão.

O aluno Ruben Serrano da turma Cef de Mesa e Bar do Agrupamento Silves Sul participou no Cocktail Challenge organizado pela Escola de Hotelaria de Portimão, o jovem aluno conseguiu o prémio de melhor decoração no concurso. Os restantes elementos da turma estiveram presentes assistindo aos diversos workshops durante a manha e na parte da tarde assistiram ao concurso.

Municipio Silves

Concurso com convidado especial, o Presidente da República, Professor Doutor Marcelo Rebelo de Sousa

Realizou-se no dia 16 fevereiro na 3ª Mostra da Laranja de Silves o concurso Regional de Cocktails tendo participado do mesmo seis antigos alunos do Agrupamento Silves Sul (1 aluna do ensino regular e 5 alunos dos cursos CEF e Vocacionais de Mesa e Bar), a todos eles os nossos Parabéns .

Sofia Encarnação na apresentação do evento, Bianca Costa Barmaid, José Manuel estudante, Filipe Sustelo Barmen, João Duarte Barmen, Leandro Torres estudante.

De referir que Filipe Sustelo passou ao Concurso Nacional a realizar em Loulé nos dias 29 e 30 Março e João Duarte ganhou o prémio de melhor Cocktail na categoria de Flairbartending.

Mais uma edição de Jazz nas Adegas desta vez na Quinta do Barradas em Silves. Mais um serviço dos alunos do Cef e Efa de mesa e bar do Agrupamento Silves Sul.

Para relembrar alguns dos cursos CEF de Mesa e Bar que aqui estudaram

Associação Barmen Do Algarve

O concurso regional de Cocktails decorre em Silves no próximo dia 16 Fevereiro e consiste em 2 vertentes:

Na vertente clássica os Barmen têm de preparar um cocktail Short Seco

Na vertente de Flair bartender a modalidade é o Bartender choise.

Para mais informações envie email para [email protected]

18 e 19 janeiro CEF/ EFA Mesa e Bar do Agrupamento Escolas Silves Sul na Adega João Clara com a D. Edite Alves em mais um Jazz nas Adegas.

Mais uma edição do jazz nas adegas hoje com os Vinhos João Clara. Mais uma colaboração dos cursos CEF e EFA do Agrupamento Escolas Silves Sul com a Câmara Municipal de Silves e com os produtores de Vinho do Concelho

Tudo pronto para mais uma edição de Jazz nas Adegas hoje na Adega João Clara

Municipio Silves

3.ª MOSTRA SILVES CAPITAL DA LARANJA DECORRE DE 15 A 17 DE FEVEREIRO E CONTA COM ESPETÁCULOS DE CUCA ROSETA E ANTÓNIO ZAMBUJO

A 3.ª Mostra Silves Capital da Laranja decorrerá, em 2019, nos dias 15, 16 e 17 de fevereiro, estando previstas as atuações de Cuca Roseta (dia 15), António Zambujo (dia 16) e Fole Percussion (dia 17).
O certame terá a sua inauguração oficial pelas 10h30. Presentes estarão várias dezenas de expositores ligados à citricultura, vinhos, agricultura, produtos regionais, doçaria, artesanato e gastronomia, bem com algumas associações e entidades locais e regionais.

+ info em https://www.cm-silves.pt/pt/menu/1046/3-mostra-silves-capital-da-laranja.aspx

Workshop de decorações com a presença do antigo aluno dos Cursos Cef Filipe Sustelo

Associação Barmen Do Algarve

O concurso regional de Cocktails decorre em Silves no próximo dia 16 Fevereiro e consiste em 2 vertentes:

Na vertente clássica os Barmen têm de preparar um cocktail Short Seco

Na vertente de Flair bartender a modalidade é o Bartender choise.

Para mais informações envie email para [email protected]

Que Hay Tragones

Reglas que muy pocos saben!! 🍴👌🎩
Para más dale like a 👉 Que Hay Tragones

O que sempre temos dito nas aulas

Associação Barmen Do Algarve

Obrigado Alberto Cortez pelas magnificas fotos tiradas na Praia dos Pescadores na Festa da Passagem de Ano.
#LicorBeirao # NewHallgin #AguaCastelo #WilsonHonrado #CMAlbufeira #AlbertoCortezfotos

Iuri com Wilson Honrado da rádio comercial na passagem de ano em Albufeira.

Jantar de Natal Agrupamento Silves Sul com Espumante de aniversário a fechar a festa.

A 1 corrida de bandejas com a turma CEF de Mesa e Bar

Cef Silves Sul hoje no aniversário da Biblioteca de Albufeira em colaboração com a Associação de Barmen Algarve

Celso e Lino lembram se desta aventura??

Os alunos do Cef de Mesa e Bar do Agrupamento Escolas Silves Sul estiveram hoje presentes na festa de Natal dos jardins de Infância e E.B.1 do Algoz e Tunes preparando alguns Mocktails para as crianças e encarregados de educação.

O inicio da corrida com bandejas pelos alunos do Cef Silves Sul.

Desporto escolar na E B 2,3 Algoz com os Cef de Mesa e Bar a participarem com uma corrida de bandejas e com um coffee break para os professores.

2 dia na Quinta dos Vales em mais uma edição do Jazz nas Adegas. Fotos dos vinhos e dos paring servidos. Nunca sendo de mais agradecer a colaboração do Chef Luís Santos, e dos barmen Rafael Ramos e Filipe Sustelo pela ajuda dada quer na preparação dos serviços quer nos próprios serviços.

Vamos na quarta Quinta no Jazz Nas Adegas hoje foi a vez da Quinta dos Vales em Estombar, mais um evento onde os alunos dos Cursos Cef e Efa do Agrupamento Silves Sul colocaram em prática tudo o que vão aprendendo nas aulas de Serviço de Mesa e Bar.
As tapas escolhidas para paring dos vinhos apresentados foram;
Para o vinho branco, Biqueirão em tempero de citrinos sobre rodela de pepino;
Para o rosé, Creme de marisco guarnecido com natas e miolo de camarão à Cef
Para o vinho tinto escolhemos lombo de porco sobre tosta com trio de purés e tomate cereja com alecrim.

Para a tábua servida na Quinta dos Vales escolhemos azeitonas e cenouras à algarvia, queijo chevre com geleia de laranja, paio, paté de sardas e torresmos.

Uma pequena mostra do ambiente vivido na Quinta Pedagógica de Silves hoje na passagem do 1 passeio de carros clássicos pelo Concelho de Silves

Os alunos do CEF Mesa e Bar do Agrupamento Silves Sul estiveram hoje na Quinta Pedagógica ajudando no reforço alimentar aos participantes do 1 Desfile de carros classicos pelo Concelho de Silves.

Municipio Silves

O Bruno Pedroso Trio esteve presente nos dias 10 e 11 de novembro na adega Quinta do Francês.

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