Food from the Block

É já no dia 16 de Julho que vamos apresentar ao mundo, a experiência gastronómica que cocriámos com a comunidade do Bairro 2 de Maio.🌆🍝

Uma viagem no tempo em que iremos desvendar alguns dos segredos ancestrais da comida de ocupação que nos dão pistas para a comida do futuro.⏲

Temos apenas 20 lugares para esta viagem, vais ficar de fora, ou vais embarcar nesta experiência e descobrir segredos do Alto da Ajuda?😉🤗

Para confirmar a presença, aceda ao link na bio.

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Mais informações:
Local: Bairro 2 de Maio
Data: 16 de Julho
Horas: 17h-22h
Mais informações serão disponibilizadas posteriormente.
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O Food from the Block adora desafios que nos levem a passar tempo de qualidade a cozinhar com aqueles que mais amamos.🎉❤️🍲

A Junta de freguesia da Ajuda vez desafiou-nos desta vez a gerir uma banca na Festa Revival of the 80´s, para dar a conhecer o projecto à população, mas sobretudo para partilharmos com as centenas de pessoas que por ali passaram a comida deliciosa que temos vindo a cocriar em com o grupo de crianças e jovens dos Amigos do B2M, a partir do Bairro 2 de Maio. 🙌💥🥗

Foram finais de tarde e noites ricos em animação, comida e música tão boa como a comida!🎧😎🤤

Felizmente não tivemos desperdício porque tanto as bifanas de cogumelos como as pizzas saudáveis foram um sucesso. 💫

Este foi um momento crucial para entender que há espaço e procura para outros pratos alternativos aos tradicionais em contexto de festas populares.👨‍🍳

Um muito obrigado à pelo convite e apoio, bem como aos incansáveis e imparáveis Amigos do B2M.

O aniversário do Bairro 2 de Maio foi especial este ano.🙌

Em conjunto com os Amigos do B2M, a Junta de Freguesia da Ajuda e a Junta de Freguesia de São Vicente, organizámos uma festa memorável.

Para além da boa disposição, sessão de zumba para aquecer o corpo, festa, alegria e muita música e karaoke, este ano houve comida diferente do habitual - as pizzas especiais do Food from the Block.🍕

Desta vez não foram os graúdos que estiveram do lado de lá da banquinha dos comes e bebes, mas sim a pequena grande equipa do Food. Foram servidas as pizzas vencedoras (doce e salgada) que tínhamos feito anteriormente noutra sessão e os chás frios - tudo receitas que a equipa do Food tem desenvolvido.

Este foi sem dúvida um dia especial para o Bairro e para o projecto, pois pudemos divulgar à restante comunidade o que temos vindo a fazer em modo block party!🍲💪💥🧑‍🤝‍🧑

Continuamos no caminho do jantar final!⚡

Muito obrigado aos parceiros pelo apoio!

O superpoder da comida e de cozinhar em cojunto!👨‍❤️‍💋‍👨

É este o mote com o qual o Food from the Block se guia para engajar comunidades sobretudo no fomento da ligação com o acto de cozinhar em conjunto. 👨‍🍳👩‍🍳

E no sábado passado dia 23 de abril, fomos até à cozinha da Associação de Atividades Sociais do Bairro 2 de Maio, onde:
-falámos da relação entre a alimentação saudável e o movimento desperdício 0 e os 5R´s, onde foram enumerados vários exemplos práticos;♻
-abordámos a roda dos alimentos e as porções dos pratos e a variedade de cor no prato;🥗
-contribuímos com ideias para o futuro, nomeadamente com a construção de um vermicompostor;🐛
-provámos alimentos que nunca tínhamos experimentado;🍱
-cozinhámos todos em conjunto receitas bastante conhecidas mas com abordagens mais saudáveis;🥘
-e sobretudo divertimo-nos muito a cozinhar e a aprender em conjunto;😂😍

Como já sabem tudo isto foi em formato jogo, e desta vez cada grupo escolheu a receita que queria fazer, optando entre pratos com base de batata, massa e leguminosas.

A pontuação foi conquistada pelo mínimo de desperdício e correta separação em 3 tipos de "lixo": o lixo orgânico para transformar em composto, o lixo para reciclar e o lixo para reutilizar.

No final, foi tempo de comer e deliciarmo-nos com aquilo que cozinhámos, onde mais uma vez se verificou o mínimo desperdício, pois os tachos foram todos “rapadinhos”.

Podemos-vos garantir que para além de estar delicioso, todo o processo deu outro sabor 😉 - o superpoder da comida e de cozinhar em conjunto.

Este foi mais um dia especial, em que tivemos a confirmação deste superpoder! 🙌

Um grande obrigado à Associação de Atividades Sociais do Bairro 2 de Maio pelo apoio!💚

Rumo ao jantar final!⚡

Há ou não preconceito com o que comemos e sobretudo com o que NÃO comemos?🤔

Este foi o mote da nossa última atividade, que começou com a visualização de um vídeo que abordava as questões dos preconceitos e da discriminação que gerou um frutífero debate e uma profunda partilha de experiências sobre este tema a partir das experiências de cada um.👥
São precisamente estes conceitos pré-concebidos que nos inibem de termos experiências gastronómicas diferentes que podem ser incríveis, mas à partida muitas delas morrem antes de nascer graças ao típico "Não gosto" sem nunca termos provado.😬

De seguida metemos as mãos na massa e em formato concurso foram cozinhadas pizzas tão deliciosas quanto nutritivas que tiveram honras de júri. 🤤
As regras eram simples:

-todos os grupos tiveram de criar um prato e um chá frio em torno de uma história que vendesse o seu conceito e que fizesse o júri viajar pelos sabores e imaginário que sustentava o menu
teria de haver uma preocupação com a sazonalidade, origem dos produtos e ingredientes.🍄🍃🌎

Este foi um momento em que os grupos tiveram uma vez mais a hipótese de pensar e ensaiar receitas para o menu do jantar final e com muita pena tiveram de provar e comer as iguarias que criaram!🍕

A comida tem o dom de juntar as pessoas e desbloquear relações e esta foi só mais uma prova!🍲💪💥🧑‍🤝‍🧑

Continuamos à descoberta dos caminhos para uma alimentação mais saudável e de ideias e imaginário para o menu que vamos cocriar e dar a provar em Junho no grande jantar do Bairro 2 de Maio.🏙️🚶🍲

Desta vez fomos até à fábrica de cogumelos Nãm Mushroom, para:

-falar do que é economia circular e da sua importância para a saúde do planeta e que é possível criar negócios na área da alimentação que são amigos do ambiente;🌍💚

-falar da importância do desperdício zero e da grande mais-valia social, económica e ambiental deste princípio ;♻️

-conhecer o mundo dos cogumelos, desde o micélio à sua frutificação, passando por todas as etapas da sua produção até chegar ao consumidor;🌱🍄

-sentir, tocar, mexer e cheirar cogumelos frescos, bem diferentes dos enlatados;🍄

-provar cogumelos frescos na chapa pela primeira vez e poder comentar que "sabem a carne" e são totalmente diferentes dos enlatados;🍄🥗

-criar e levar para o Bairro 3 kits de cogumelos que daqui a uns meses estarão prontos a colher e quem sabe servidos no jantar final do Bairro em Junho;🏢🍄

Foi uma tarde cheia de vida, novos conhecimentos e sabor! com muita semente deixada para ideias futuras.

Muito obrigado ao .mushroomfarm e por tudo! Vemo-nos em breve.
Parabéns pelo grande projecto.

O Food from the Block🥗🏢 foi até à Quinta Pedagógica dos Olivais🌱 para falar da relação entre alimentação e sustentabilidade local e global.🌏

Como não podia deixar de ser, foi em formato jogo que explorámos conceitos como:

-as alterações climáticas e a sua relação com o consumo excessivo de carne;🌏🍖

-abordámos novamente a sazonalidade e a sua importância para a alimentação saudável;🌻🍂

-e de uma forma muito prática percorremos o ciclo da comida, da terra ao prato e do prato de volta à terra.🥗🌱🐣

No final, fomos à horta experimentar flores e colher a salada do almoço, com muitos ingredientes nunca antes provados.🥗

Uma manhã cheia de energia, animais, terra, verduras e diversão em torno de um assunto bem sério - a alimentação saudável.

Um grande obrigado à voltar-nos-emos a ver com certeza!⚡

No passado dia 7 de Abril foi dia de passeio pelo Monsanto em formato jogo para falar sobre sazonalidade, nutrição, biodiversidade e consumo local.

Juntos fomos descobrir pelo Parque Florestal de Monsanto um conjunto de plantas e flores comestíveis, que embora tão perto de casa, muitos estavam longe de imaginar que seriam tão saborosas e nutritivas.

Através do jogo e da prova "cega" de sumos, foi possível explorar:

-um outro mundo dos alimentos, que muitas das vezes chamamos ervas daninhas;🌱🌸

-a importância de comer comida da época, e a sua relação com a nutrição;🍃🍂

-a interdependência entre animais, plantas e nós, humanos - a biodiversidade.🌻🌾🐝🐣

Este passeio-jogo abriu-nos o apetite para mais atividades e sobretudo deu ideias para algumas das coisas que podemos vir a servir no Verão, no jantar final do Bairro 2 de Maio.🍲

Food from the Block cheio de energia a explorar a magia dos alimentos com a melhor parceria do mundo!🏢⚡🥗

No Natal passado de 2021, o Food from the Block, a convite dos parceiros Amigos do B2M e da Junta de Freguesia da Ajuda foi ao Mercado da Ajuda para:

-combater o desperdício alimentar através de um workshop prático de como se faz a melhor sopa de peixe a partir das partes que ninguém normalmente usa🐟🍅;

-envolver os comerciantes do mercado para a doação destas partes🎣🍲;

-dar a provar aos comerciantes e ao público do Mercado a deliciosa sopa feita pelas crianças🥣😌;

-reinterpretar receitas de natal mas mais saudáveis🎄;

-comer, comer e comer! Ah, e conviver!!🍛💫

Este foi um dia repleto de diversão, peixe, muito sabor e informação útil que nos fez pensar na importância de aproveitar o desperdício para uma alimentação saudável, mas também para em conjunto com pequenas acções melhorarmos o ambiente 🌎🌿🌸

Food from the Block chegou a Lisboa!🍲🏢🌞

Vamos reconectar a família e comunidade com a paixão de cozinhar através do superpoder que a comida tem.🦸🍲

A partir de uma profunda imersão no Bairro 2 de Maio na Freguesia da Ajuda e no Bairro dos Alfinetes em Marvila, vamos conhecer histórias e memórias, mas sobretudo sonhos e desejos da comunidade para que sejam refletidos num menu co-criado e servido em 3 jantares-festa distintos, abertos a toda a cidade e para quem queira vir provar os sabores de cada um destes bairros.

Mais do que um projecto de literacia alimentar, esta é uma viagem pelos vários sistemas alimentares locais e de como a partir daqui se podem criar comunidades mais resilientes e saudáveis.

Food from the Block pretende revolucionar a forma como olhamos para a comida.🍲🎉

Junta-te a nós!