شركة شنار اخوان للنايلون

عرض اي قالب سيلكون 10ش فقط

‏👈🏻 اهم العوامل لعدم هبوط الكيك أثناء الخبز

‏1. استخدام نوعية الطحين المناسب للكيك ، طحين نوعية ممتازة (منخفض نسبة البروتين يفضل أن تكون أقل من 10.5%).
‏2. استخدام نوعية سكر مناسبة قابلة للذوبان بسهولة في الخليط.
‏3. مزج الخليط بشكل مناسب حتى الوصول القوام المناسب ، دون زيادة في الخفق حتى لا يتسبب بهبوط ارتفاع البيض (خلط المواد الجافة على حذة والسوائل على حذة وبعدها البدء بعملية الخلط).
‏4. استخدام باكينج باودر نوعية ممتازة.
‏5. استخدام محسن كيك نوعية ممتازة.
‏6. تسخين الفرن مسبقا إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل البدء بعملية الخبز.
7. الالتزام بوقت الخبز الذي يتناسب مع حجم الرينج.

‏👈🏻 5 خطوات مهمة للتخلص من زنخة البيض 🥚🥧🍰🧁
‏
‏1. الانتباه لوقت الخبز ، ان لا يكون اطول من المده المطلوبة.
‏2. الالتزام بنسبة البيض اللازم للوصفه وان لا تكون أكثر من المطلوب.
‏3. ان يكون البيض طازجا وليس قديم ، دائما تأكدوا عند الشراء.
‏4. ان لا يكون البيض باردا عند الاستخدام ، وان يكون بدرجه حرارة الغرفة حتى يمتزج بشكل جيد.
‏5. خلط الخليط بشكل كافي حتى لا يبقى تكتلات بيض غير مخفوق.

لتضيفوا رونقاً وجمالا وطعم مميز لحلوياتكم 🍰🎂🍩🍮
يجب أن تستخدموا أفضل المواد والادوات 🤗
👈يتوفر لدينا أجود أنواع 🌟🌟الكريما🌟🌟👉
😋كريما Dr.baker😋
🔴تتوفر لدينا بالمعرض🔴
بتعبئة 3 كيلو

⭐مناسبة لجميع اصناف الحلويات نوعية ممتازة جدا⭐

👌لسنا الوحيدون ولكنا المتميزون👌
🌟 الشنار لمستلزمات الحلويات 🌟
قصي 0599610229 / يسار 0599727567

#كريما #كريمة

تعبتوا وانتوا تفتشوا على زبدة كاكاو ومش لاقيين طلبكم بالأسواق 🤗
👈لحتى تتمكنوا من انتاج الشوكولاتة بالالوان 🖌️🎨🍫 المميزة اللي بتحبوها

👇لذلك وفرنالكم افضل انواع زبدة الكاكاو👇

💥زبدة كاكاو🖌️🎨🍫💥

🔴متوفرة في المعرض🔴
لسنا الوحيدون ولكنا المتميزون
🌟 الشنار لمستلزمات الحلويات 🌟
قصي 0599610229 / يسار 0599727567

لتبدعوا في إنتاج مخبوزاتكم وحلوياتكم🥐🥐🥐
وفرنا لكم اجود انواع الطحين عالي البروتين

يتميز بلونه ناصع البياض فائق الجودة يُستعمل في صناعة كرواسون والمخبوزات التي بحاجة لدقيق عالي البروتين

👈🏻استخدموه حتى تتمكنوا من انتاج أصناف المخبوزات والحلويات المميزة باحترافيه عاليه وجودة مميزه

💥طحين الندى الذهبي💥

الكرواسون من المخبوزات اللي لازم تكون هشة وخفيفة
دقيق الندى بيوفرلك الطراوة المطلوبة ويحافظ على هشاشة المخبوزات لأطول فترة

🔴متوفر في المعرض🔴
لسنا الوحيدون ولكنا المتميزون
🌟 الشنار لمستلزمات الحلويات 🌟
قصي 0599610229 / يسار 0599727567

#طحين

💥💣جديد ... جديد💣💥
البضاعة المميزة والفخمة والخامات الاصلية صارت بين ايديكم ❤️
وفرنا لكم الجليتر الخشن الغذائي اللامع بألوان متعدده وبراقه 😍🌺
للعمل بشكل سهل واحترافي 🍰🎂

سارعوا بالطلب من خلال الرسائل 🎉
🌟 الشنار لمستلزمات الحلويات 🌟
لسنا الوحيدون ولكنا المتميزون 💪🏻

قصي 0599610229 / يسار 0599727567

💥💣جديد ... جديد💣💥
لتضيفوا رونقاً وجمالا وشكل انيق ومميز لحلوياتكم 🍰🎂🍩🍮
وتلبوا طلبات زبائنكم المميزة 😎
يتوفر لدينا أجمل مجموعات
🤩توبراتTopper🤩
مجموعه مميزه من الاشكال بأحجام متنوعه
للعديد من الاستخدامات
تزيين الكيك وعمل الاشكال المميزه.....
👈 مناسبة لتزيين جميع اصناف الحلويات والمواد الغذائية
نوعية ممتازة جدا 👌
👈🏻متوفر جملة و مفرق👉🏻
لسنا الوحيدون ولكنا المتميزون
🌟 الشنار لمستلزمات الحلويات 🌟
قصي 0599610229 / يسار 0599727567
#توبرات
#توبر

لتضيفوا طعم مميز جدا للمعمول🍩
يتوفر لدينا أجود أنواع العجوة وسميد الفرخة الفاخر والزبدة الحيوانية والنباتية اللذيذة والطحين الفاخر والسكر النقي ...
🌟☆عجوة الصفاSAFA date paste☆🌟
مصنوعة بأجود تمور المجهول المختارة بعناية 👍
متوفرة بعدة أحجام ( 1كيلو،5كغم،15كغم ) ✨
🌟☆سميد الفرخة الناعم☆🌟
🌟☆طحين شطيبل لوكس☆🌟
🌟☆زبدة حيوانية☆🌟
🌟☆زبدة نباتية "مرجرين"☆🌟
🌟☆سكر الأسرة النقي☆🌟
👌نوعيات ممتازة جدا 👌

الاول👆🏻لانكم تستحقون الأفضل
عند شرائكم بضاعتنا تحصلون على بضاعة منتقاه بعناية من اجود البضائع

بضائعنا مش بس بضاعة والسلام
بضائع الشنار خبرة وثقه وعالمضمون👌🏻😉

لسنا الوحيدون ولكننا المتميزون
🌟 الشنار لمستلزمات الحلويات 🌟
قصي 0599610229 / يسار 0599727567
#سميدـفرخةـناعم
#سكرـالاسرة
#زبدةـحيوانية
#زبدةـنباتيةـمرجرين

#طحينـشطيبل


#عجوه

🔊زبائنا الكرام🔊
لأن راحتكم بتهمنا
نود ابلاغكم اننا
وفرنا لكم امكانيه دفع قيمة مشترياتكم🧾🛒🛍️💸
في المحل عبر بطاقات الدفع المختلفه 💳
الدفع صار اسهل بكتير فقط بتكه👌🏻

ماذا تعني رسمة القطرات او الدمعة الموجوده على اغلفة الشوكولاتة ؟؟؟

تعني سيولة الشوكولاتة Chocolate Fluidity
التي تشير إلى مدى سهولة تدفق الشوكولاتة عند إذابتها أو استخدامها في الطهي والتصنيع. تُعتبر خاصية مهمة في تحديد كيفية استخدام الشوكولاتة في وصفات معينة، مثل تغطية الحلوى، صنع الحلويات أو تشكيل القوالب.

🍫كيفية قياس السيولة🍫:
في الصناعة بعض الشركات تضع عدد القطرات (Drops) أو درجة السيولة على العبوةمثل الصورة كده

قطرات أكثر (4-5): شوكولاتة ذات سيولة عالية، مثالية للتغطية.
قطرات أقل (1-2): شوكولاتة سميكة، مناسبة للخبز أو الحشوات.

الشوكولاتة التي تحمل تصنيف (3 قطرات) على مقياس السيولة تُعتبر شوكولاتة متوسطة القوام، ليست سميكة جدًا ولا شديدة السيولة.
هذا يجعلها متعددة الاستخدامات ومناسبة للعديد من التطبيقات في الطهي وصناعة الحلويات.

🍫ما الذي يؤثر على سيولة الشوكولاتة؟🍫
١-محتوى زبدة الكاكاو:
الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو تكون أكثر سيولة عند إذابتها.
الشوكولاتة منخفضة الدهون (مثل شوكولاتة الطهي) تكون أكثر كثافة.
٢-نسبة السكر والمكونات الأخرى:
زيادة السكر أو الحليب قد تؤدي إلى تقليل السيولة.
٣-درجة الحرارة:
تسخين الشوكولاتة بشكل صحيح (دون حرقها) يجعلها سائلة وسهلة الاستخدام.
٤-إضافات مثل الزيوت أو الدهون:
يمكن إضافة زيت نباتي أو زبدة الكاكاو لتحسين السيولة.

🍫
باختصار ال٣ قطرات المرسومه علي عبوة الشوكولاته هي اكتر نوع مناسب لنا بالشغل سواء لحتى نعمل شوكولاته بونبون او نعمل جناش او حشوات او تغطيه 🍫

والمرسوم عليها قطره ١ او ٢ مناسبة للخبز بالفرن مثل شوكولاته الكوكيز لانها تتحمل الحرارة في حال أردنا أن تحافظ على شكلها قدر الامكان

والمرسوم عليها ٤ او ٥ قطرات مناسبه للتغطيه والتغطيس للحلويات والتمر لانها تعطي طبقة رقيقه لشده السيولة
معلومة بسيطه لكن بكون ضروري نكون فاهمين كتير عن الشيكولاته واحنا بنعامل معاها بدايه اختبار النوع المناسب
لشغلنا

موضوع مقتبس من الشيف
Doaa zaghloul دعاء زغلول
Doaa zaghloul-دعاء زغلول
بطريقة مبسطة وسهلة الفهم