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Sabor con Salud

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Sabor con Salud

Recetas de cocina fáciles de confeccionar donde tu salud es primero!

26/01/2021

Continuamos con Martes
lleno de mucha Nutrición para buena Energía⚡️
Hoy estaremos hablando un poco sobre El Apio es una verdura que pertenece a la cultura puertorriqueña, tan así que en el pueblo de Barranquitas es reconocido por el cultivo del mismo. Inclusive en Puerto Rico se celebra el festival del Apio desde hace más de 20 años atrás.

Características: El apio es una vianda fácil de identificar 📝ya que mantiene su forma peculiar y distintiva parecida a la forma de un pie de elefante.

✅El apio es nutritivo y fácil de conseguir, además se mantienen por mucho tiempo sin refrigeración.
✅Existen muchas maneras de confeccionar esta vianda!Necesitamos un poco de creatividad 🧠 inspiración! 👌
✅Algunas recomendaciones no aburridas 😒 para preparar y confeccionar el Apio son las siguientes 📝
✅ Crema o Sancocho de viandas
✅ “Chips horneados”
✅ Ñoquis
✅ Escabeche
👉🏻Para estos y otros consejos de Nutrición y Salud, sígueme .pr .pr

25/01/2021

Tu decides! Si estas buscando opciones 📝para tu desayuno🧇 y que sean Libres de Lactosa, la crema batida de coco 🥥 puede ser una opción para ti!
✅ So Delicious Dairy Free Coco Whip Light esta hecho a base de aceite de coco orgánico y contiene 50% menos grasa que el Whipped Topping Original!
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22/01/2021

Lo que comes en ocasiones especiales es insignificante comparado con lo que comes en tu día a día!
Buen provecho y buen fin de semana a todos!
👉🏻 Para consejitos de nutrición y salud sígueme .pr

21/01/2021

Tarde para desayunar? Aquí les comparto lo que yo llamo Keto hack: tortilla a base de Clara de Huevo y Coloflor. Nutritiva y deliciosa quesadilla que en solo minutos podrás preparar!

Para esta y otras recetas sígueme Sabor con Salud

21/01/2021

Morning Keto Hack! Esta receta es una de mis favoritas a la hora desayunar. Es alta en proteínas y contiene ácidos grasos monosaturados (grasas saludables).

Ingredientes:
✅1 Tortilla de Coliflor y Clara de Huevo
✅2 cda Aguacate 🥑 majado
✅1 cdta Cebolla Roja en cubitos
✅ Huevo Hervido rebanado
✅1 oz Queso Mozarella rallado
✅1 oz de Pollo picado en tiritas
✅ Tomate rebanado
✅ Aderezo de su predilección

Procedimiento:
✅ Utilizando la tortilla de su predilección, haga un corte recto del centro de la plantilla hacia afuera.
✅ Visualmente divida en 4 partes iguales la plantilla y coloque el majado de aguacate, el huevo, pollo, queso y tomate.
✅ Añada el aderezo y proceda a doblar la plantilla en partes iguales.
✅ Utilizando un “griddle” coloque la plantilla y tueste la misma por 5 minutos.
✅ Y listo 👌
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19/01/2021

Continuamos con Martes lleno de mucha Nutrición para buena Energía⚡️
Hoy hablaremos sobre el porque consumir malanga a la hora de comer! Esta vianda
es un tubérculo que crece en la tierra y suele cultivarse en el Caribe al igual que América del Sur y algunas partes del continente asiático. Esta vianda es muy conocida en Puerto Rico pero muy olvidada por nosotros las generaciones subsiguientes a nuestros abuelos.
El Contenido Nutricional por Porción 📝 La malanga es rica en almidones por lo cual contiene 15g Carbohidratos, 0g Proteínas y 0g Grasa.Es rica en vitaminas C,B, E y minerales tales como calcio, potasio, fósforo y manganeso.
Algunas recomendaciones importantes a la hora de la seleccionar y consumir esta verdura son las siguientes:
✅ Consúmala en el almuerzo 🥘 o cena 🍲
✅ En vez de arroz 🌾 pasta 🍝 o papas 🥔 sustitúyala por un majado de malanga o simplemente hiérvala!
✅ Acompáñela con un Salmón 🍣 a la Parrilla o un Bacalao en Escabeche 👌
✅ No se olvide de añadir ensalada fresca y listo!
✅ A la hora de comprar, fíjese de donde proviene la vianda e identifique que a sido producida en Puerto Rico 🇵🇷
✅ Contribuya al mercado local al comprarla en mercados agrícolas locales de su pueblo.
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18/01/2021

Tu decides! Comienza tu desayuno comiendo rico y saludable. 😀

La Mayor diferencia entre Sirop de Pancakes y (Sirop de Arce) o Maple Syrop 🍁 se encuentra en la lista de ingredientes. 💯% Maple Sirop contiene la savia (líquido que circula en este caso a través del árbol el cual es reducido a
una consistencia espesa.
El sirop de pancakes 🥞 por el contrario es una mezcla de jarabe de maíz (corn sirop) y endulcorantes artificiales que no son saludables.
Tu decides! Endulza tu mañana! 🌞 Ten encuenta la porción de sirop a servirte a la hora de desayunar!
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14/01/2021

“Overnight Chocolate Chia Pudding”
Esta receta es Súper Nutritiva ya que está endulzado con 100% Maple Syrop y Chia Seeds.Además es Gluten Free ‼️Vegan‼️Esta receta es rica en nutrientes tales como:
✅Ácidos Grasos
✅Carbohidratos
✅Proteínas
✅Antioxidantes
✅Fibra
✅Calcio
Ingredientes:
✅1/4 tz Cacao en polvo sin endulzar
✅3-5 cdas 100% Maple Syrop (Sirop de Arce)
✅1/2 cdta de Canela en Polvo
✅1 pizca de Sal
✅1/2 cdta Extracto de Vainilla
✅1 1/2 tz Leche de Coco sin endulzar
✅1/2 tz Chia Seeds
Procedimiento:
✅En un tazón pequeño, agregue el cacao en polvo (tamice primero para reducir los grumos), el jarabe de arce, la canela molida, la sal y la vainilla y bata para combinar.
✅Luego agregue un poco de leche sin lácteos a la vez y bata hasta que se forme una pasta.
✅Luego agregue la leche restante y bata hasta que quede suave.
✅ Agregue las semillas de chía y bata una vez más para combinar. Luego cubra y refrigere durante la noche, o al menos 2-4horas (hasta que obtenga una consistencia similar a la de un pudín). También puede ser útil darle a la mezcla un batido adicional una vez que haya estate en el refrigerador durante 30 a 45 minutos.
✅ Sirva frío con frutas, granola o crema batida de coco 🥥
👉🏻Sígueme para recetas nutritivas y [email protected]
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12/01/2021

Continuamos con Martes lleno de mucha nutrición 💪🏻para buena Energía ⚡️

Comparto con ustedes Recomendaciones a la hora de Comprar sus Frutas y Vegetales 🤓

✅Revise las frutas y vegetales en su alacena y nevera.
✅Cree una lista de frutas y vegetales que compra frecuentemente. De esta forma puedes revisar lo que necesitas la próxima vez que salgas a comprar.
✅ Escoge frutas y vegetales suficientes para la semana, ya que estos son perecederos.
✅ Compre vegetales y frutas frescas de muchos colores ya que contienen Fitoquimicos necesarios para el buen funcionamiento de su organismo.
✅ Escoja frutas y vegetales que estén en cosecha ya que tienden a ser más económicos.
✅ Compre en mercados agrícolas locales y/o plazas del mercado de su pueblo! Así contribuye al mercado local y obtienes productos que usualmente son cultivados en Puerto Rico 🇵🇷
Espero poder contribuir y ayudar a una mejor selección de Frutas y Vegetales 🥬
👉🏻 Para más consejos de Nutrición y Cocina saludable, sígueme .pr

11/01/2021

Tu Decides!

Con tantas opciones de leches en el mercado reclamando que son más“saludables”que las demás aveces puede ser confuso y difícil decidir cual escoger. Sabías que el 65% de la población adulta es intolerante a la lactosa? La indigestión de la misma puede conllevar a alergias y hasta condiciones de la piel. La genética también es un factor muy importante a la hora de saber si eres o no intolerante. Por ejemplo, hay regiones del mundo donde el 90% de la población es intolerante a la lactosa como lo es Asía, sin embargo en el Norte de Europa podemos solamente el 5% de su población es intolerante a la lactosa. Por esta razón hoy decido empezar a nombrar algunas alternativas aparte de la leche de vaca.

✅ Leche de Coco: baja en calorías, no contiene azúcar, Excelente fuente de Vitamina B-12, Zinc, Selenio y Magnesio, Libre de Lactosa. Cons: No contiene Proteínas. ✅ Leche de Vaca: Alta en Proteínas, Calcio y Azúcar. Contiene Vitamina D, Calcio, Potasio y Vitamina A. No se recomienda a personas intolerantes a la lactosa. Ten en mente y trata de utilizar la versión sin azúcar a la hora de comprar en el supermercado.

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28/12/2020

‼️Sorprende a tu familia y seres queridos en estas fiestas navideñas 🎉 ‼️Hoy deseo compartir con ustedes una receta muy fácil de hacer, es baja en calorías y muy nutritiva❗️Acompáñala con una ensalada fresca 🥗 o unos vibrantes vegetales🥕🥦salteados. De seguro que dejarás a todos de que hablar 🗣

Ingredientes:

✅ 1 Berenjena Mediana (1/4 plg)
✅ Espinaca Congelada
✅ 1 tz Queso Ricota (Part Skim)
✅ 1/8 tz Queso Parmesano
✅ 1 tz Queso Mozarela
✅ 1 Huevo
✅ ½ cdta Sal
✅ ½ cdta Pimienta
✅ ½ cdta Seasoning Italiano
✅ ½ cdta Ajo en Polvo
✅ ½ cdta Cebolla en Polvo
✅ 16-24 oz de Salsa Marinara o Roja
✅ Perejil Chopeado

Procedimiento:

✅ Precaliente el horno a 425 F.
✅ Rebane la berengena y descarte las primeras rebanadas ya que tienen la mayoría de la piel. Puede utilizar una mandolina para mantener uniforme las rebanadas (aprox 1plg )
✅Coloque las rebanadas en una bandeja pequeña previamente con papel aluminio por aproximadamente 10 minutos.
✅Este proceso removerá parte del exceso de agua de la berenjena y ayudará a mantener nuestro producto final libre de exceso de agua y flexible para poder enrollar y añadir el relleno.
✅Mientras se hornean las berenjenas, comenzamos a trabajar con el relleno.
✅Sacamos el agua de la espinaca ya dejándola descongelar en la nevera un día antes o simplemente colocándola en un colador con agua temperatura ambiente corriendo, moviendo con la cuchara sacamos el exceso de agua.
✅En un embase mediano, combina el queso ricota, queso mozarela,queso parmesano, espinaca, italian seasoning, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
✅Combine la mezcla hasta estar completamente combinada.
✅Tome una rebanada de berengena y coloque 1cda de la mezcla en la parte más ancha de la misma y proceda a enrollar hasta cerrar los rollitos.
✅En una bandeja de 8x8 aproximadamente coloque 1 taza de salsa marinara de su predilección para que en el fondo los rollitos no se peguen.
✅Una vez coloque los rollitos, añada queso mozarela por encima y coloque la bandeja en el horno a 425 F por 25 minutos.
✅Déjelo enfriar por 5 minutos aproximadamente y añada perejil a gusto y listo.

Esto ha sido todo por hoy! Hasta la próxima!!!
.pr

16/12/2020

Existe la dieta perfecta? 🤔 Quería compartir con todos ustedes mi pensar. 😀

A menudo me preguntan por un plan de dieta, me piden las horas en las cuales deben comer y las cantidades de alimento a ingerir. Honestamente el crear un hábito saludable es mucho más beneficioso que seguir una “dieta.” Mi objetivo como nutritionista es poder ayudarles a conocer los alimentos y sus valores nutricionales para que ustedes mismos decidan que alimento combinar y así crear platos deliciosos y saludables.

Estoy a favor de un sinnumero de estilos de cocina y pretendo fusionar diversas “dietas” (mediterránea, paleo, vegetariana, etc) para poder educar y proveerles con la guía necesaria del buen comer 🍽
Me despido de ustedes, hasta la próxima ‼️

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San Juan
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