Academia de Café de Puerto Rico

Segundo Campeonato de .press de Puerto Rico🇵🇷 Los esperamos este próximo 14 de octubre a las 2pm en Estaremos seleccionando la mejor receta que nos representara en Melbourne Australia 🪃🇦🇺

No pierdas la oportunidad se inscribirte en el Taller: : Colando en AeroPress por Carolina Ibarra Campeona Mundial 2018 ☕️ Inscribete en academiadecafepr.com

Segunda Edición Campeonato Nacional de AeroPress de Puerto Rico 2023.

📆 14 de octubre de 2023
📍 Downtown Cupey, San Juan PR

Este año el campeón nacional nos representara en Melbourne, Australia.🦘🪃

Inscripción de participantes abierta ya.

https://www.academiadecafepr.com/inscripcion-de-participantes-aeropress

Inscribete para participar y pendiente a nuestras redes para más información.

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¿Qué aprendes durante la Certificación SCA Barista Skills Foundation? 📝

•Calidad del Café
•Manejo del Grano de Café
•Equipo y Herramientas del Barista
•Manejo y Mantenimiento del Equipo Espresso
•Receta y Preparación del Espresso Calibración del Molino
•Fundamentos de la degustación y descripción de Sabores en el espresso
•Texturización de leche y vertido basico
•Menu espresso y preparación bebidas tradicionales
•Manejo de barra y servicio al cliente

Al finalizar el curso de dos dias el estudiante tomara un examen escrito y al pasar con exito recibira certificacion.

Regístrate aquí:

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Certificación SCA Barista Skills Foundation- Calidad del Café- Manejo del Grano de Café- Equipo y Herramientas del Barista- Manejo y Mantenimiento del Equipo Espresso- Receta y Preparación del Espresso - Calibración del Molino- Fundamentos de la degustación y descripción de Sabores en el espresso- Texturización de leche y vertido básico - Menu espresso y preparación bebidas tradicionales- Manejo de barra y servicio al cliente Estudiante tomará un examen escrito y al pasar con éxito recibirá certificación.

Aquí el calendario de nuestros próximos cursos de agosto.

Durante este mes estaremos ofreciendo talleres y certificaciones de las diferentes modalidades.

¿Quieres conocer más sobre alguno de los cursos?

Accesa nuestra página o contáctanos por mensaje para cualquier pregunta.

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Todavia quedan espacios disponibles para la proxima certificación SCA Sensory Foundation con la AST Karla Quiñones .

Durante este curso aprenderas sobre la evaluación sensorial de manera interactiva. Podras distinguir los aspectos sensoriales del café como el cuerpo, acidez, amargura y mas. El estudiante se familiarizara con el protocolo de catación siguiendo el SCA Protocol. Al igual de como aplicar este conocimiento al ambiente laboral y de negocios.

Este curso ea totalmente presencial ofreciendole a los estudiantes la oportunidad de practicar el material guiados por el instructor.

Accede el enlace para Inscribirte.

Durante la Certificación SCA Barista Skills Foundation aprenderas sobre 📝

☕Calidad del Café
☕Manejo del Grano de Café
☕Equipo y Herramientas del Barista
☕Manejo y Mantenimiento del Equipo Espresso
☕Receta y Preparación del Espresso Calibración del Molino
☕Fundamentos de la degustación y descripción de Sabores en el espresso
☕Texturización de leche y vertido basico
☕Menu espresso y preparación bebidas tradicionales
☕Manejo de barra y servicio al cliente

Al finalizar el curso de dos dias el estudiante tomara un examen escrito y al pasar con exito recibira certificacion.

Regístrate aquí:

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Certificación SCA Barista Skills Foundation- Calidad del Café- Manejo del Grano de Café- Equipo y Herramientas del Barista- Manejo y Mantenimiento del Equipo Espresso- Receta y Preparación del Espresso - Calibración del Molino- Fundamentos de la degustación y descripción de Sabores en el espresso- Texturización de leche y vertido básico - Menu espresso y preparación bebidas tradicionales- Manejo de barra y servicio al cliente Estudiante tomará un examen escrito y al pasar con éxito recibirá certificación.

Masterclass de texturización y latte art

Próxima sección: Sábado 24 de Junio 9am-2pm

Durante este curso aprenderás las técnicas de texturización adrcuada de leche de vaca y alternativas de leche como almendra y avena. También desarollaras diferentes técnicas de vertido para lograr patrones de latte art cumpliendo los parametros de evaluación de patrones.

Inscríbete aqui https://academiadecafepr.as.me/schedule.php

Certificación SCA Brewing Skills Foundation

Próxima sección: Jueves 22 y viernes 23 de Junio, de 9am-3pm (ambos días).

Durante este curso aprenderás sobre todos los elementos y variables que influyen una extracción. También aprenderás como cada uno de estos los podrás modificar para un mejor resultado en taza.

Conocerás los principales métodos de extracción como V60, Chemex, Aeropress, French Press, Dripper Brewer y más.

Al finalizar este curso y las evaluaciones teóricas con éxito, los estudiantes recibirán la certificación avalada por el Specialty Coffee Association (SCA) de Brewing Skills Foundation.

Inscríbete aqui https://academiadecafepr.as.me/schedule.php

SCA Barista Skills Intermediate
Día: 14, 15 y 16 de junio de 2023- 9am a 3pm

Dentro de las destrezas de un barista calibrar un molino es uno de los procesos más importante. Un molino mal calibrado puede causar una extracción errónea y mal sabor del café.

Durante la certificación de Barista Skills nivel intermedio te enseñaremos a lograr una extracción perfecta, logrando una taza balanceada y agradable.
Durante esta certificación aprenderás sobre:
TDS, Porciento de Extracción y como lograr un espresso correctamente calibrado
Texturización de leche y vertido de patrones de latte art
Diseño de coffee shop y manejo de barra
Y mas

Entra a nuestro enlace y regístrate https://academiadecafepr.as.me/schedule.php

SCA Sensory Foundation

Curso ofrecido por AST Karla Quiñones
¡Lleva tu apreciación al café a otra dimensión!

El curso básico (foundation) de habilidades sensoriales introduce los elementos esenciales de la evaluación sensorial de una manera práctica e interactiva. Investiga la forma en que los sentidos humanos influyen en la percepción y cómo aplicar este conocimiento al evaluar las características naturales del café.

Desde comprender los factores que influyen en el sabor del café hasta aprender a degustar el café como un profesional, el curso sensorial de SCA cubre todos los aspectos esenciales. Aprenderás sobre el proceso de cata de café, incluido cómo evaluar el aroma, el sabor, el cuerpo, la acidez y el regusto del café. También descubrirá cómo identificar diferentes orígenes del café y reconocer perfiles de sabor únicos. Asimismo identificarás las cualidades del café de especialidad, así como una descripción general de cómo implementar esto en los negocios, trabajos o día a día.

Perfecto para los que trabajan en café, son amantes del café o de la exploración de los sentidos gustativos (sommelier, chef, bartenders). El Curso sensorial de SCA es un programa integral que ofrece una comprensión profunda del mundo del café.

El curso se evalúa a través de objetivos y actividades de aprendizaje práctico preparadas específicamente para que el alumno identifique las diferencias básicas en los atributos del café, recordar la identificación de fragancias y organizar una cata de acuerdo con el Protocolo de cata de SCA. Añadido a la evaluación práctica le acompaña un examen escrito sobre el conocimiento teórico basado en los objetivos de aprendizaje del curso Foundation.

Al finalizar, recibirá un certificado oficial de la SCA, reconociendo su logro y demostrando su compromiso con los más altos estándares de apreciación del café.

SCA Certificación Fundamentos del Barismo 📖☕️

Próximo Bundle de Certificación de Fundamentos del Barismo e Intro al Café

7 al 9 de Junio de 2023

Durante este curso completaras dos certificaciones acreditadaa por el Specialty Coffee Association (SCA)

Aprenderas sobre el proceso del café desde su historia, siembra, procesamiento, tueste, y confección. Al igual sobre como cada uno de estos factores afectan su calidad y sabor.

El curso de Barista Skills Foundation aprenderas los fundamentos del proceso de confección del espresso, el equipo, la receta, baile del barista, descripción de sabores, texturización de leche, vertido y manejo de barra.

Al finalizar el curso con éxito el estudiante tomara dos examenes escritos atraves de la plataforma online del SCA para recibir su certificación.

Te presentamos nuestro calendario de cursos para el mes de Junio.

Durante este mes estaremos ofreciendo talleres y certificaciones de las diferentes modalidades.

¿Quieres conocer más sobre alguno de los cursos?

Accesa nuestra página o contáctanos por mensaje para cualquier pregunta.

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