Pączki serowe

Krok 1
Lekko ciepłe mleko wymieszaj z 1 łyżeczką cukru i pokruszonymi drożdżami. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.

Pączki serowe - Krok 1
Krok 2
W rondlu rozpuść masło. Całe 2 jajka i 1 żółtko utrzyj mikserem z resztą cukru na jasną, puszystą masę.

Pączki serowe - Krok 2
Krok 3
Następnie dodaj stopniowo twaróg, roztopione masło, przesianą mąkę i zaczyn. Zmiksuj ciasto mikserem, aż będzie gładkie i dobrze wyrobione.

Pączki serowe - Krok 3
Krok 4
Gotowe cisto przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1 godziny).

Pączki serowe - Krok 4
Krok 5
Z wyrośniętego ciasta uformuj małe kulki, smaż na rozgrzanym oleju z obu stron. Usmażone pączki układaj na ręczniku papierowym, aby ociekły z tłuszczu.