Zespół Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu.

Wesołych Świąt

♥️Miło nam poinformować, że zwycięzcami 🏆tegorocznego szkolnego konkursu na „najładniejsze pierniczki” zostali Klaudia Stawirej z 4Gb i Julia Kowal z 4Gd. Dziękujemy za udział wszystkim uczniom, zwycięzcom gratulujemy. Życzymy wszystkim udanego odpoczynku w trakcie przerwy świątecznej - E. Wyszomierska, W. Jańska-Gryz🎄♥️

18.12 uczniowie klas: 1H, 2T, 3T, 4T uczestniczyli w koncercie edukacyjnym dla młodzieży w NFM pt. "Wśród nocnej ciszy".

Wigilia dla ubogich Fundacji Antoniego.

Obsługę zapewniły klasa 3 Gc z P. Elżbietą Walczak oraz klasa 3 Ba z P. M. Markowska

3Ba i 3Bb w akcji na zajęciach z carvingu♥️♥️♥️

W dniu 16 grudnia 2025 na zajęciach z obsługi konsumenta klasa 3 Ha pod opieką p.Beaty Kruszyńskiej (we współpracy z p. Katarzyną Filipiak) gościła uczniów z Turynu. Uczniowie wspólnie przygotowywali stoły świąteczne oraz dobierali zastawę stołową do nakrycia rozszerzonego. Młodzież integrowała się podczas wspólnego działania i komunikowania się w języku angielskim.

Po raz kolejny Weekend Cudów Szlachetnej Paczki odbywa się w naszej szkole. Wolontariusze dwóch rejonów (Przedmieście Oławskie, Krzyki-Tarnogaj-Huby) dyżurują w sali sportowej.Tutaj Darczyńcy przywożą prezenty dla potrzebujących rodzin, stąd trafiają do najuboższych.
W tę mądrą pomoc włączyli się również uczniowie naszej szkoły- upiekli pierniczki dla Darczyńcow.

Dnia 8 grudnia 2025r. uczniowie klasy 1Gc pod opieką p. Marzeny Gontarz wybrali się na warsztaty do pierogarni Stary Młyn we Wrocławiu. Celem wyjścia było poznanie tradycyjnej kuchni polskiej oraz udział w warsztatach lepienia pierogów. Uczniowie zapoznali się z etapami przygotowania potrawy, a następnie samodzielnie wykonywali pierogi. Na zakończenie odbyła się degustacja. Wycieczka miała charakter edukacyjny i integracyjny.

Z wielką radością informyjemy, że akcja Nasza Paka została sfinalizowana, za zebrane pieniążki udało nam się zakupić prezenty dla nastolatków i je przekazać. Dzięki Waszemu wsparciu aż 12 osób z rodzin potrzebujących znajdzie pod choinką wspaniałe prezenty, ( coś światecznego-kubek i fajowe skarpetki, coś słodkiego- bo bez tego ani rusz i voucher do Rossmanna- na zakupy. Dziękujemy SKW . RAZEM MOŻEMY WIĘCEJ 😊🎅🎄

SUKCESY NASZYCH UCZNIÓW.

Uczniowie ZSG z kl.3Gd: Stanisław Matusiak i Piotr Rogoziński zajęli I miejsce, Aleksander Skołuda i Jędrzej Szpak zajęli II miejsce , w finale XIV edycji Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych „ Powiedz mi co jesz a powiem ci skąd jesteś”.

Konkurs odbył się 05.12.2025 r. w pracowni technologii gastronomicznej w Centrum Biologii Stosowanej oraz Innowacyjnych Technologii Produkcji Żywności na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Do konkursu zakwalifikowało się 5. zespołów z dolnośląskich szkół gastronomicznych:

1. Weronika Dolny i Gabriela Gacek - Zespół Szkół Nr 1 w Świdnicy.
2. Emilia Bień i Paulina Sulkowska - Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Oławie.
3. Martyna Królik i Yuliia Bondarets - Zespół Szkół Ponadpodstawowych im. Orła Białego w Międzyborzu.
4. Stanisław Matusiak i Piotr Rogoziński - Zespół Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu.
5. Aleksander Skołuda i Jędrzej Szpak - Zespół Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu.

Celem konkursu było promowanie młodych adeptów sztuki kulinarnej,p ogłębianie wiedzy uczniów na temat produktów regionalnych Dolnego Śląska, zachęcanie młodych kucharzy do doskonalenia swoich umiejętności poprzez otwartość, kreatywność oraz aktywne uczestnictwo w środowisku kulinarnym, promocja dziedzictwa kulinarnego regionu Dolnego Śląska.

Zadaniem uczestników XIV edycji Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych „Powiedz mi co jesz, a powiem Ci skąd jesteś” było przygotowanie:

Przystawki zimnej lub gorącej:
z wykorzystaniem co najmniej jednego z poniższych produktów:
• Twarożek półtłusty wędzony – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Międzybórz,
• Sery: Butterkase (ser krowi dojrzewający) lub kremowy twaróg kozi bez soli – „Serotonina – wrocławskie sery rzemieślnicze”, Paulina i Andrzej Sawiccy.

Dania głównego: z wykorzystaniem produktu głównego: Schab z dzika – Polski Związek Łowiecki, Zarząd Okręgowy w Jeleniej Górze.
Produkty obowiązkowe, które należało wykorzystać w recepturach, co najmniej po jednym produkcie z każdej z poniższych grup:
• Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Międzybórz:
 masło tradycyjne,
 śmietanka kremowa 30% lub śmietanka luksusowa 18%.
• „Gospodarstwo Rolne M. Sznajder” – kiszone warzywa z Doliny Baryczy:
 kapusta kiszona czerwona szatkowana,
 buraki kiszone tarte,
 zakwasy z kapusty kiszonej lub z buraka czerwonego.
• Pasieka JANECZKO – Katarzyna Janeczko, Trzebnica:
 miód nektarowy gryczany,
 miód nektarowy wrzosowy,
 miód nawłociowy.
• Tłocznia oleju „AleOlej.pl”:
 Oleje tłoczone na zimno, niefiltrowane: rzepakowy, lniany;
 Kasze: jęczmienna pęczak, gryczana prażona.
Produkty nieobowiązkowe do wykorzystania w recepturach:

• Vitafit Krajków – niepasteryzowane kwasy chlebowe: Słodka Maryśka, Honey Hania, Kwaśny Piotrek, Pogrzana Hanka, Slim Anka, Free Anka.
• Wesoły Korniszonek – ZIOŁA świeże cięte lub w doniczce: mięta, szałwia, tymianek, rozmaryn, estragon, koper, pietruszka, liście mikro-nasturcja, kiełki groszku, kolendra, lubczyk, majeranek, kwiat jadalny ( bez określenia rodzaju)

Nad przebiegiem konkursu czuwało Jury Szefów Kuchni i absolwentów ZSG w składzie:
• Pan Grzegorz Pomietło – szef kuchni wrocławskiego Art Hotelu,
• Pan Zbigniew Koźlik – szef kuchni, mecenas kuchni dolnośląskiej,
• Pan Maciej Bienkiewicz - pracownik naukowy Uniwersytetu Przyrodniczego we
o Wrocławiu,
• Pan Mateusz Gertchen - pracownik naukowy Uniwersytetu Przyrodniczego we
Wrocławiu oraz przedstawiciel Polskiego Związku Łowieckiego, Zarząd Okręgowy w Jeleniej Górze.

Mamy ogromna przyjemność przedstawić wyniki kulinarnej rywalizacji.
I miejsce na podium zajęła drużyna: Stanisław Matusiak kl.3Gb i Piotr Rogoziński kl.3Gb ZSG Wrocław
II miejsce: Aleksander Skołuda i Jędrzej Szpak zajęli II miejsce ZSG Wrocław
III miejsce: . Weronika Dolny i Gabriela Gacek - Zespół Szkół Nr 1 w Świdnicy

W trakcie uroczystej Gali zostały rozdane dyplomy dla zwycięzców i uczestników oraz podziękowania dla nauczycieli, Jury oraz naszych Sponsorów, sympatyków naszego kulinarnego święta. Bardzo gorąco dziękujemy Sponsorom za wsparcie, jakiego udzielili Konkursowi, za przekazanie nagród rzeczowych oraz produktów regionalnych.

SPONSORZY XIV edycji:

• Departament Edukacji Wrocław;
• Polski Związek Łowiecki, Zarząd Okręgowy w Jeleniej Górze;
• Dolnośląskie Produkty Regionalne Sp. z o.o., Pani Katarzyna Starzonek Pełnomocnik Zarządu;
• Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Międzybórz; Prezes Pani Barbara Szczerba;
• „Serotonina – wrocławskie sery rzemieślnicze”; Sz.P. Paulina i Andrzej Sawiccy;
• Gospodarstwo Rolne M. Sznajder - Kiszone warzywa z Doliny Baryczy ;
• Tłocznia oleju „AleOlej.pl” – oleje tłoczone na zimno - Pan Jacek Witczak;
• Wesoły Korniszonek - ZIOŁA świeże cięte lub w doniczce –Pan Michał Rudniewski;
• Pasieka Janeczko – Sz.P. Katarzyna, Krzysztof Janeczko;
• Vitafit Krajków – niepasteryzowane kwasy chlebowe – Pani Anna Różycka- Buszko, Pan Piotr Buszko.

Gala konkursowa to również uroczyste przyjęcie, na którym w menu królowały potrawy wykonane przez uczniów pod profesjonalnym okiem nauczycieli Warsztatów Szkolnych. W menu znalazły się m.in.: kanapki dekoracyjne , sałatka „Królewska”, gulasz wieprzowy, gołąbki jarskie z kaszą i pieczarkami w sosie grzybowym, zupa krem z dyni, polędwiczki wieprzowe w sosie pieczeniowym z kolorowym ryżem, warzywami z wody i mixem sałat, pierogi: ze szpinakiem, z kaszą i twarogiem, z mięsem, ziemniakami i twarogiem, z dynią i twarogiem, sałatka z pieczoną dynią, burakiem i oscypkiem; Ciasta: szarlotka, sernik, czeskie, panna Cotta z musem truskawkowym, deser Chia z musem z mango, owoce deserowe oraz kawa, herbata, woda.

Na stołach nie zabrakło również kiszonek z Gospodarstwa Rolnego M. Sznajder, m.in. kiszone: rzodkiewka, czosnek, kalafior, buraki, ogórki, kapusta, marchewka z imbirem, soki kiszone oraz kimchi i pełnego wachlarza zakwasów : z buraka, ogórków, kapusty, marchewki, rzodkiewki.
Pojawiły się również świeżo tłoczone oleje „Ale Oleje.pl” w tym takie jak słonecznikowy, rzepakowy, lniany, i wiele innych zaskakujących smakowo i aromatycznie olei.
Vitafit Krajków – Pani Anna Różycka- Buszko, Pan Piotr Buszko, to kolejni Sponsorzy, którzy
przygotowali do degustacji niepasteryzowane kwasy chlebowe oraz wypiekli pieczywo.
Pasieka Janeczko – Sz.P. Katarzyna, Krzysztof Janeczko przygotowali dla uczestników i zaproszonych Gości promocyjne degustacje miodów ze swojej Pasieki.
Ucztę serową przygotowali dla Nas Państwo Paulina i Andrzej Sawiccy „Serotonina – wrocławskie sery rzemieślnicze”.
Dziękujemy Panu Mateuszowi Saładucha uczestnikowi XIV edycji MasterChefa za duże zaangażowanie, pasję w kreowaniu wizerunku zawodowego młodych adeptów sztuki kulinarnej i wsparcie w przygotowaniu naszych uczniów wraz z naszymi nauczycielami p.J.Garyantesiewicz, oraz p.E.Walczak . Dziękujemy i gratulujemy sukcesu.
Galę obsługiwała młodzież z klas 4Gc, 4LH. Przy pięknie nakrytych stołach mogliśmy wymienić się doświadczeniem oraz zainspirować do kolejnych kulinarnych przedsięwzięć.

W imieniu Jury i organizatorów gratulujemy wszystkim zespołom, które zakwalifikowały się do konkursu, gratulujemy drużynom miejsc na podium. Słowa uznania i gratulacje kierujemy również do szanownych dyrektorów szkół i opiekunów tak zdolnych i kreatywnych uczniów. Dziękujemy serdecznie za współzawodnictwo, za inspiracje i pasję tworzenia dzieł kulinarnych. Mamy nadzieję, że kolejny rok przyniesie nowe pomysły, inspiracje oraz umiejętności kulinarne, które będziemy mogli zaprezentować w nowej formie, z jeszcze większym rozmachem podczas kolejnej edycji Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych.

Do zobaczenia za rok.

Dyrekcja ZSG wraz z nauczycielami przedmiotów zawodowych zaangażowanymi w organizację Konkursu.

W dniu 10.12.2025 w ramach wymiany miedzynarodowej, klasa 4 Gb gościła na zajęciach uczniów ze szkoły gastronomicznej Colombatto z Turynu. Wspólnie przygotowano polskie potrawy na Confidustria Polska - Targi w Kielcach. Lekcje w języku angielskim pod opieką pani Aliny Ostrowskiej oraz pani Beaty Kruszyńskiej były wspaniałym doswiadczeniem i okazją do integracji polsko - włoskiej