Ciasto z dyni i pomarańczy

Krok 1
Dynię przekrój na 4 części, usuń pestki, zawiń w folię aluminiową i wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika na 30-40 minut. Po tym czasie dynię i daktyle rozdrobnij na gładkie puree w kielichu miksera (dyni nie trzeba obierać)

Ciasto z dyni i pomarańczy - Krok 1
Krok 2
Pomarańcze zanurz w we wrzątku, dokładnie wyszoruj, a następnie otrzyj z nich skórkę. Goździki rozetrzyj na pył w moździerzu, laskę wanilii przekrój na pół i wyskrob z niej ziarna.

Ciasto z dyni i pomarańczy - Krok 2
Krok 3
Jaja rozdziel, żółtka połącz z masa dyniową, dodaj przyprawy - wanilię, gałkę muszkatołową, ksylitol, imbir, cynamon, goździki, mąkę z migdałów, proszek do pieczenia, kasze manny, masło orzechowe, skórkę z pomarańczy i olej. Całość dokładnie wymieszaj mikserem na gładka jednolitą masę.

Ciasto z dyni i pomarańczy - Krok 3
Krok 4
Białko ubij na sztywną pianę, dodaj do masy z dyni i delikatnie połącz.

Ciasto z dyni i pomarańczy - Krok 4
Krok 5
Ciasto przełóż do odpowiedniej foremki wyłożonej pergaminem i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 60 minut.