18/09/2026
31 sierpnia w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie odbyły się konsultacje społeczne dotyczące przygotowania wniosku o wpis „Tradycji rosołu w Polsce” na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego.
W spotkaniu uczestniczyła Hanna Schreiber, kierowniczka naszej Katedry UNESCO, która przybliżyła uczestnikom Konwencję UNESCO z 2003 r. oraz polski system ochrony niematerialnego dziedzictwa kulturowego.
Magdalena Tomaszewska-Bolałek opowiedziała z kolei o znaczeniu wpisów dotyczących dziedzictwa kulinarnego w kontekście dyplomacji kulinarnej i możliwościach ich praktycznego wykorzystania.
Następnie depozytariusze pracowali w czterech grupach warsztatowych, a zebrany podczas dyskusji materiał posłuży do przygotowania wniosku.
Nie zabrakło także kulinarnego wymiaru spotkania – uczestnicy mogli spróbować rosołu przygotowanego według przepisu z Compendium ferculorum Stanisława Czernieckiego, wydanej w 1682 r. pierwszej polskiej drukowanej książki kucharskiej.
Cieszymy się, że nasza Katedra UNESCO mogła wesprzeć ten proces i wspólną pracę depozytariuszy nad przygotowaniem wniosku.
ENG
On 31 August, the Museum of King Jan III’s Palace at Wilanów hosted a public consultation meeting dedicated to preparing an application for the inscription of “The Tradition of Rosół in Poland” on the National List of Intangible Cultural Heritage.
Hanna Schreiber, Chairholder of our UNESCO Chair, introduced participants to the 2003 UNESCO Convention and the Polish system for safeguarding intangible cultural heritage. Dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek discussed the significance of culinary heritage inscriptions in the context of culinary diplomacy and their potential practical applications.
The bearers then worked in four workshop groups, generating material that will contribute to the preparation of the application.
The meeting also included its culinary protagonist: rosół prepared according to a recipe from Stanisław Czerniecki’s Compendium ferculorum, published in 1682 and regarded as the first printed Polish cookbook.
We are pleased that our UNESCO Chair could contribute its expertise to this process and support the collaborative work of the bearers.