30/08/2026
Indeks glikemiczny to parametr, którym możesz sterować👌
Ta sama kromka chleba może podnieść Ci cukier inaczej rano, a inaczej wieczorem. Inaczej na ciepło, inaczej po odgrzaniu. IG nie jest stały — zależy od tego, co jesz obok, jak długo gotujesz i czy dajesz produktowi ostygnąć.
Chodzi o skrobię oporną:
📍kiedy ugotujesz ziemniaki, ryż, makaron czy kaszę i schłodzisz je w lodówce (spokojnie, kilka godzin wystarczy), część skrobi zmienia strukturę. Organizm trawi ją wolniej.
Efekt: mniejszy skok cukru, dłuższa sytość, mniej ochoty na podjadanie godzinę później.
💡To działa nawet po odgrzaniu. Nie musisz jeść zimnego ryżu na obiad.
Co z tym zrobić w praktyce:
✔️Ugotuj ryż czy kaszę wieczorem, wstaw do lodówki, odgrzej następnego dnia. Ziemniaki na sałatkę – gotuj dzień wcześniej. Makaron na drugie danie – ta sama zasada.
✔️Do pieczywa i ciast dodaj coś kwaśnego – ocet, cytryna, zakwas w chlebie. Kwas też obniża IG.
✔️łącz zawsze węglowodan z białkiem albo tłuszczem. Sam makaron podnosi cukier szybciej niż makaron z kurczakiem i oliwą.
Mała zmiana w kolejności gotowania. Duża różnica dla insuliny.
Jak szybciej schudnąć, jak wyregulować hormony, sposoby na redukcję tkanki tłuszczowej, jak przyspieszyć metabolizm, jak zgubić brzuch, jak mieć więcej energii
-1