11/09/2026
Co w środku mają winogrona ? Pestki czy nasiona, lub czy niektóre winogrona są bezpestkowe czy beznasienne 😉? W wielu źródłach pojawia się często określenie „bezpestkowe odmiany winogron” używane zamiennie ze zwrotem „beznasienne”. Należy jednak podkreślić, że z botanicznego punktu widzenia, są to jednak nasiona, zaś nazwa „pestki” winogron na dobre przyjęła się w naszym języku i jest powszechnie używana 🍇.
W literaturze można spotkać podział na kilka klas beznasienności. W przypadku winorośli wyróżnia się najczęściej trzy takie klasy i czwartą klasę oznaczającą posiadanie nasion, chociaż można spotkać jeszcze inne podziały. Przyjmując podział na czterostopniową skalę, klasa I beznasienności oznacza winogrona całkowicie pozbawione nasion. Do takiej zalicza się popularną w handlu deserową odmianę ‘Thompson Seedles’. Winogrona II klasy beznasienności mają w jagodach bardzo mało nasion (z reguły jedno albo dwa), które są dodatkowo niewykształcone, miękkie i łatwo usuwalne. W niektóre lata i w specyficznych warunkach pogodowych, pojedyncze nasiona mogą być nieco lepiej wykształcone. Do takich odmian należy przedstawiony na zdjęciu ‘Kiszmisz Geliodor’, chociaż w tym roku, bardziej podpada już pod kolejną klasę. Klasa III oznacza właśnie, że jagody mogą zawierać pełne nasiona, których jest jednak niewiele, są często małe lub zdegenerowane, przez co nadal nie są mocno wyczuwalne podczas konsumpcji. Ostatnia IV klasa według powyższego podziału, oznacza winogrona z pełnymi nasionami. Choć wciąż są to winogrona deserowe, nasiona te są wyraźnie wyczuwalne w trakcie jedzenia.
A które winogrona są dla Was lepsze, z nasionami czy bez ? 😉
Pozdrawiam serdecznie ! 🙂
Dawid Olewnicki
nieWinna Edukacja
