Ciasto z nutellą i pijaną śliwką

Krok 1
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Dodaj stopniowo cukier i miksuj tak długo aż masa będzie lśniąca, a cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj następnie do masy żółtka i zmiksuj do połączenia.

Ciasto z nutellą i pijaną śliwką - Krok 1
Krok 2
Przesianą mąkę pszenną, wymieszaną z kakao dodaj etapami do ubitej masy z jajek. Wymieszaj delikatnie szpatułką.

Ciasto z nutellą i pijaną śliwką - Krok 2
Krok 3
Przełóż masę do prostokątnej blachy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170 stopniach przez ok. 35 minut. Sprawdź patyczkiem czy biszkopt jest już upieczony. Odstaw do wystudzenia.

Ciasto z nutellą i pijaną śliwką - Krok 3
Krok 4
Suszone śliwki pokrój na mniejsze kawałki, włóż do garnka i zalej rumem. Doprowadź do zagotowania. Odstaw śliwki na ok. 60 minut, by napęczniały. Po tym czasie odsącz, a pozostałym płynem nasącz później biszkoptowe blaty. Masło zmiksuj z dodatkiem cukru pudru do białości. Dodaj następnie mascarpone, a potem krem czekoladowy typu nutella. Zmiksuj do połączenia. Wsyp śliwki i wymieszaj całość łyżką.

Ciasto z nutellą i pijaną śliwką - Krok 4
Krok 5
Biszkopt przekrój na dwa blaty. Nasącz rumem. Przełóż krem i przykryj drugim blatem. Delikatnie nasącz.

Ciasto z nutellą i pijaną śliwką - Krok 5
Krok 6
Śmietankę podgrzej do wrzenia. Dodaj posiekaną na mniejsze kawałki czekoladę. Wymieszaj, odstaw na chwilę do wystudzenia, a następnie polej polewą wierzch ciasta. Posyp posiekanymi orzechami laskowymi.