Co to jest strona internetowa?

https://www.facebook.com/103803431160986/

CHLEB I MASŁO

Strona główna
Polska
Warsaw
CHLEB I MASŁO

Urlop Macierzyński :)
(1)

19/09/2026

Jak za dziecka 🥰 ziemniaki z ogniska 🔥

09/08/2026

Życie spowolniło i nabrało głębszego smaku ♥️

08/08/2026

🍪 Ciasteczka truskawkowe

Składniki

* 200 g masła
* 200 g cukru
* 1 j***o
* szczypta soli
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* wanilia
* 270 g mąki pszennej
* 2 łyżki wiórków kokosowych
* truskawki do dekoracji

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto.
Wszystkie składniki poza truskawkami, należy krótko wymieszać — ważne jest, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo.
W Thermomixie: użyj programu „Ciasto” lub mieszaj na poziomie 4, co sekundę zmieniając kierunek obrotów.
Tradycyjnie: utrzyj masło z cukrem, następnie dodaj j***o. Na końcu dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Krótko wymieszaj tylko do połączenia składników.

2. Uformuj ciasteczka.
Z ciasta uformuj równe kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu każdej kulki ułożyć posiekane truskawki.

3. Schłodź ciasto.
Wstaw przygotowane kulki do lodówki na około 1 godzinę. To ważny etap aby uzyskać efekt miękkości i gumowatości, tak fajnej w tych ciasteczkach.

4. Pieczenie.
Piecz w temperaturze 185°C przez około 12–13 minut.
Po upieczeniu ciasteczka mogą być jeszcze delikatnie miękkie — stwardnieją podczas studzenia.

****możesz dodać również dojrzałego banana, ekspandowaną kaszę, orzechy czy migdały- wsystko będzie super smaczne!
****Dla zdrowia można zamienić 20% mąki pszennej jasnej na pełnoziarnistą lub z pradawnych zbóż, jak Samopsza czy Płaskurka.
****na zdjęciu surowe ciasto ma na wierzchu serek truskawkowy- również fajny efekt który zmiękcza ciasteczka

08/08/2026

🍪 Ciasteczka kakaowe z czekoladą

Składniki

* 200 g masła
* 200 g cukru
* 1 j***o
* szczypta soli
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 10 g kakao
* 260 g mąki pszennej
* posiekana czekolada do dekoracji

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto.
Wszystkie składniki należy krótko wymieszać — ważne jest, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo.

W Thermomixie: użyj programu „Ciasto” lub mieszaj na poziomie 4, co sekundę zmieniając kierunek obrotów.

Tradycyjnie: utrzyj masło z cukrem, następnie dodaj j***o. Na końcu dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Krótko wymieszaj tylko do połączenia składników.

2. Uformuj ciasteczka.
Z ciasta uformuj równe kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Po 100g na wadze łub lyżką do lodów. Na wierzchu każdej kulki dodaj posiekaną czekoladę.

3. Schłodź ciasto.
Wstaw przygotowane kulki do lodówki na około 1 godzinę. To ważny etap

4. Pieczenie.
Piecz w temperaturze 185°C przez około 12–13 minut.

Po upieczeniu ciasteczka mogą być jeszcze delikatnie miękkie — stwardnieją podczas studzenia.

Smacznego! 😋

09/07/2026

Domowe wypieki 🫐
Giga drożdżówka 🙂

19/05/2026

Placek a la pizza na orkiszowej pełnoziarnistej z dodatkiem masła. Z pieca opalanego drewnem, czyli sielsko najlepiej 🥰

03/05/2026

ZAKWAS ♥️.

Prosta sprawa - mąka i woda oraz czas i uważność

Czemu jest tak trudny do opanowania? Czemu potrzeba czasu, aby się z nim poznać i polubić?

Dlatego, że poprzez dodawanie wody do mąki, aktywujemy mikroorganizmy, które się namnażają, trawiąc mąkę.
Cała zabawa polega właśnie na tym, aby o tym pamiętać, gdy trzeba po raz kolejny go odświeżyć!

Zakwas, jak małe zwierzątko, lubi nowy pokarm i odkwaszone środowisko. Bakterie kwasu mlekowego oraz dzikie drożdże namnażają się najszybciej w ciepłym słodkim środowisku, dlatego trzeba za każdym razem odjąć minimum połowę przed dodaniem nowej porcji mąki i wody.

Jeżeli KOLONIE mikroorganizmów się ustabilizują, czyli namnożą w ogromny ilościach, nabiorą powtarzalnych właściwości i będą zwalczać patogeny, wtedy mówimy o SILNYM ZAKWASIE.

Na takim silnym zakwasie, piekarze wyprowadzają duże ilości zaczynów do większych produkcji pieczywa, które już nie potrzebuje dodatku syntetycznych drożdży. Ciasto rośnie na dzikich drożdżach i ukwasza się dzięki kwasowi mlekowemu.

Proces trwa długo, dlatego że mikroby potrzebują czasu aby przerobić mąkę. Dają nam dzięki temu zdrowy i lekkostrawny wypiek zbożowy ♥️

NATURA WIE CO ROBI 🌱💚

29/04/2026

Dzień pod znakiem pierwszego od dawna wypieku, chleba z dodatkiem masła i oliwy
Oraz uśmiechniętego próchna 🙂 interpretacja dowolna 😅🤪

23/03/2026

Urlop macierzyński:)
Brak warsztatów i szkoleń przez najbliższy rok, dwa !

19/02/2026

Zobaczcie jak pięknie wypieczone:)
Wtedy jeszcze się starali i chleb smakował jak chleb. Teraz to już inna historia..
ps widzicie ten napis nad regałem z pieczywem? 😄

Adres

Warsaw

Strona Internetowa

facebook.com

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy CHLEB I MASŁO umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.