Zupa krem z dyni z karmelizowanym jabłkiem i pieczonymi orzechami

Krok 2
Miód podgrzej w rondelku z pieprzem Cayenne. Orzechy oraz połowę pokrojonego jabłka wymieszaj z miodem. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i wyłóż na nią przygotowane orzechy oraz jabłka – blachę wstaw do nagrzanego do 190 st. C piekarnika i piecz do momentu skarmelizowania się miodu. Wyjmij i ostudź.

Zupa krem z dyni z karmelizowanym jabłkiem i pieczonymi orzechami - Krok 2
Krok 3
W garnku rozpuść masło i przesmaż cebulę, pozostałe jabłka, dynię oraz pokrojonego w kawałki banana. Dodaj curry oraz cynamon i duś razem 3 minuty.

Zupa krem z dyni z karmelizowanym jabłkiem i pieczonymi orzechami - Krok 3
Krok 4
Następnie wlej mleko kokosowe oraz bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj kostkę Knorr i gotuj 15 minut.

Zupa krem z dyni z karmelizowanym jabłkiem i pieczonymi orzechami - Krok 4
Krok 5
Po tym czasie zupę zmiksuj na gładki krem, dopraw do smaku jeśli zachodzi taka potrzeba i nalej do miseczek. Wierzch zupy udekoruj odrobiną jogurtu i posyp drobno pokrojoną kolendrą oraz pieczonymi orzechami oraz jabłkiem.