23/05/2024
Róża pomarszczona (Rosa rugosa Thunb.) jest rośliną leczniczą. W Polsce występuje w stanie naturalnym na różnych terenach, wykazując odporność na trudne warunki środowiska. Należy do najbardziej wartościowych pod względem wartości odżywczej przedstawicieli rodziny różowatych (Rosacae). Owoce, zawierające znaczne ilości witamin (w tym witaminy C), wykorzystywane są w produkcji dżemów, soki, herbat, wina, octu. Są także składnikiem mieszanek ziołowych, preparatów witaminizujących i suplementów diety. Wykazują działanie ogólnie wzmacniające, ściągające, a także słabo rozkurczające w stanach spastycznych, żółciopędne i moczopędne. Aromatyczne kwiaty róży pomarszczonej wykorzystuje się do produkcji konfitur i herbat. Kwiaty oraz otrzymywany z nich olejek eteryczny znajdują także zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym jako dodatek poprawiający smak i zapach leków oraz jako środek pobudzający apetyt. Napar z kwiatów róży jest skuteczną płukanką przy bólu gardła, woda różana likwiduje niedoskonałości cery, łagodzi pieczenie oczu i zmniejsza obrzęki.
Aromatyczny cukier różany: 2-3 garści ususzonych płatków róży (np. wysuszonych w piekarniku w temperaturze do 35ºC) pokruszyć lub utrzeć w moździerzu i zamknąć szczelnie w słoiku razem z 2 szklankami drobnego cukru i odstawić na 2 tygodnie. Tak przygotowany cukier ma wspaniały aromat i nadaje się jako posypka do wzbogacania smaku wszystkich słodkich deserów oraz do słodzenia herbat.
Płatki róży w cukrze: 10 dkg oczyszczonych płatków róży utrzeć, wsypując powoli 15 dkg cukru i sok z cytryny do momentu, kiedy płatki puszczą sok. Przełożyć do słoiczków.
