17/07/2026
🍽️ Wszystko zaczęło się od prostego pytania: czy rodzinny przepis może stać się początkiem czegoś większego?
Od smaku zapamiętanego z domu. Od zeszytu z pożółkłymi kartkami. Od potraw przygotowywanych przez mamy, babcie i dziadków, których zapach do dziś przywołuje najpiękniejsze wspomnienia.
Właśnie z tej myśli narodziła się „Bieszczadzka Pracownia Smaków – od rodzinnego przepisu do menu regionalnego”. Chcemy wspólnie z uczniami odkrywać tradycyjne receptury, poznawać historię lokalnych potraw i pokazywać, że kuchnia regionalna może być jednocześnie autentyczna, nowoczesna i atrakcyjna dla kolejnych pokoleń.
Gdy składaliśmy wniosek, wiedzieliśmy, że konkurencja będzie duża. Zgłoszono aż 42 inicjatywy kulinarne z całego województwa podkarpackiego.
Dziś z ogromną radością możemy powiedzieć, że nasz pomysł znalazł się wśród 10 projektów wybranych do realizacji! 🎉
To dla nas coś więcej niż sukces konkursowy. To potwierdzenie, że jako szkoła gastronomiczna konsekwentnie budujemy swoją pozycję jako lider w odkrywaniu, zachowywaniu i promowaniu kuchni regionalnej.
Przed nami spotkania, warsztaty, rozmowy z mieszkańcami, poszukiwanie rodzinnych receptur, wspólne gotowanie i tworzenie menu, w którym tradycja spotka się z nowoczesnością.
Bo wierzymy, że przyszłość bieszczadzkiej kuchni zaczyna się właśnie tutaj — w naszej szkole, wśród młodych ludzi, którzy chcą poznawać swoje dziedzictwo i nadawać mu nową formę.
link do wyników konkursu: https://procarpathia.pl/zwiekszenie-dostepnosci-i-profesjonalizacja-oferty-kulinarnej-wojewodztwa-podkarpackiegoodkryjmy-przyrode-aktywne-dzialania-dla-ochrony-dziedzictwa-naturalnego?view=article&id=1579:wyniki-naboru-na-inicjatywy-kulinarne&catid=236
Bieszczadzkie smaki mają swoją historię. Teraz wspólnie napiszemy jej kolejny rozdział. ❤️