Arte Bianca Patryk Nowakowski

Strona główna
Polska
Turek
Arte Bianca Patryk Nowakowski

Arte Bianca to profesjonalna szkoła dla początkujących szefów pizzy oraz dla profesjonalistów w branży.

10/03/2026

W Arte Bianca Lab odbyło się indywidualne szkolenie z zakresu Pizza Napoletana Moderna🍕📚

👉🏼Podczas kursu skupiliśmy się szczególnie na – prawidłowym prowadzeniu fermentacji, technice formowania pizzy, wypieku oraz świadomym zarządzaniu ciastem.

💡Szkolenie miało charakter intensywnej pracy praktycznej, dzięki czemu możliwe było dokładne przejście przez każdy etap przygotowania pizzy.

Ponadto podczas kursu szczególną uwagę zwróciliśmy na świadomy dobór składników oraz wspólne ułożenie spójnego i przemyślanego menu, uwzględniając jakość produktów, ich sezonowość oraz odpowiednie łączenie smaków

Dziękujemy za zaufanie i życzymy powodzenia w dalszym rozwoju.🤝

17/02/2026

〰️3-dniowa konsultacja One-to-One〰️

Zakończyliśmy trzy intensywne dni pracy z Dawidem, który od kilku lat prowadzi własną pizzerię w Berlinie.
Konsultacja One-to-One była ukierunkowana na rozwój produktu, analizę dotychczasowych procesów oraz wdrożenie rozwiązań pozwalających podnieść jakość i powtarzalność.

👉🏼Pracowaliśmy przede wszystkim nad technologią Pizza Pala Romana, ze szczególnym naciskiem na:
• precyzyjną pracę z prefermentami,
• stabilność i rozbudowę profilu fermentacji,
• kontrolę wysokiej hydracji,
• poprawę struktury i lekkości finalnego wypieku.

💡To były trzy dni konstruktywnej wymiany doświadczeń, technicznych analiz i świadomego podejścia do procesu.

Dawid – dzięki za otwartość, zaangażowanie i chęć dalszego rozwoju. 👏🏻🔥

10/02/2026

🔸Szkolenie Pizza Contemporanea 🔸

Za nami intensywne szkolenie Pizza Contemporanea dla 3 osób, oparte na praktycznej pracy oraz świadomym podejściu do technologii i procesu.🌾
Każdy etap był dokładnie analizowany — od przygotowania ciasta, przez fermentację i dojrzewanie, aż po finalny wypiek.🍕🔥

Podczas szkolenia pracowaliśmy nad:

• kontrolą fermentacji i stabilności procesu
• pracą na wyższej hydracji i świadomym zarządzaniu ciastem
• spójnością wypieku i powtarzalności efektu w codziennej produkcji
• standaryzacją formowania i wypieku dla powtarzalnego efektu
• pracą na prefermentach B**a i Poolish — zrozumieniu ich wpływu na strukturę, smak i organizację procesu
• wprowadzeniem do „Lievito Madre” jako fundamentu dalszej pracy na fermentacji naturalnej

💡Szkolenie miało charakter analityczno-praktyczny — każda decyzja była testowana, omawiana i odnoszona do realnych warunków pracy w pizzerii. Bez schematów, z naciskiem na zrozumienie przyczyn i skutków.

👉🏼Konkretna wiedza, precyzja i świadome budowanie jakości.

Dziękuję Panowie za zaufanie 🤝

26/01/2026

GRUPA NOLIO x ARTE BIANCA LAB 📚🌾

🔸4-dniowa konsultacja One-to-One🔸

Za nami intensywna, czterodniowa konsultacja One-to-One z jedną z najbardziej doświadczonych osób w branży, od lat prowadzącą pizzerię NOLIO na niezmiennie wysokim poziomie. 👏🏻
Pracowaliśmy w formule pełnej wymiany doświadczeń, analiz i wnikliwej pracy na cieście oraz procesach.

🍕W centrum tej konsultacji znalazły się cztery kluczowe produkty:

• Napoletana – dopracowanie parametrów fermentacji, pracy z dojrzewaniem i spójności wypieku.
• Pala & Teglia Romana – technologia wysokiej hydracji, stabilność ciasta i praca na pre-bake.
• Focaccia – struktura, aromat, techniki wyrastania i kontrola porowatości.
• Paddelino – balans między chrupkością a lekkością oraz praca z różnymi typami mąk.

Tego typu spotkania to nie tylko szkolenie – to realna inwestycja w rozwój produktu, standardów i świadomego rzemiosła.

💡 Cieszymy się, że tak doświadczone firmy wybierają nas i chcą korzystać z naszych szkoleń oraz usług. To dla nas potwierdzenie zaufania i wysokiej jakości naszej oferty.

05/01/2026

Za nami intensywne, dwudniowe szkolenie dla nowo powstałej pizzerii, w pełni poświęcone technologii Napoletana Moderna.
Skupiliśmy się na nowoczesnych procesach fermentacji, pracy na wyższej hydracji oraz precyzji, która pozwala osiągnąć lekkość, powtarzalność i charakterystyczną strukturę 🍕🔥

Podczas szkolenia omówiliśmy i przepracowaliśmy m.in.:
• dobór i parametry mąk,
• kontrolę fermentacji w zmiennych warunkach,
• techniki formowania pizzy i pracę przy piecu,
• standardy wypieku dostosowane do nowego lokalu.

💡Cieszę się, że mogłem wesprzeć nowe miejsce w wejściu na rynek z produktem świadomym, stabilnym i nowoczesnym w swoim charakterze.
Powodzenia w dalszym rozwoju – fundament technologiczny już jest!

17/12/2025

Szkolenie podstawowe 1:1 – pierwsze kroki w świecie pizzy 🍕

Za nami 3-dniowe szkolenie indywidualne dla młodej osoby rozpoczynającej swoją przygodę z pizzą.
💡Podczas zajęć skupiliśmy się na podstawach – od poznania surowców i przygotowania ciasta, przez fermentację, aż po formowanie i wypiek.

Trzy dni intensywnej, praktycznej nauki, które pozwoliły zrozumieć proces i zbudować solidne fundamenty pod dalszy rozwój. 👨‍🍳🔥

14/10/2025

W Arte Bianca Lab zakończyliśmy trzydniowe szkolenie z pizzy klasycznej 🍕🎓

Pracowaliśmy nad idealnym produktem – od receptury i fermentacji po technikę wypieku i smak. Uczestnicy, reprezentujący nowo powstały lokal, wykazali się dużym zaangażowaniem i profesjonalizmem 👏

Dziękuję za zaufanie i wspólną pracę! 🔥🍕

13/10/2025

👉 Quality at its finest, even in the lab! ❤️
We are thrilled to unveil a special feature published in magazine, renowned for highlighting inspiring success stories.
This time, the spotlight is on technological excellence that’s revolutionizing the baking industry.
Meet Patryk Nowakowski , a passionate innovator who, through masterclasses and personalized training with Arte Bianca Patryk Nowakowski at Fabrico , propels the art of baking and pizza-making to new heights with unwavering dedication.
Curious about how equipment quality impacts product consistency and standardization? Discover all about it in this engaging article!
👉 https://short-url.org/1haCE
💪 Ali Group
👉Qualità anche in laboratorio ❤️
Siamo felici di condividere con voi un nuovo articolo speciale pubblicato sulla rivista ALI World, che da sempre celebra le Storie Di Successo, in questo caso specifico la qualità tecnologica che fa la differenza nel mondo dell’arte bianca. Scopri il protagonista Patryk Nowakovski che all’interno di Fabrico tra masterclass e corsi one to one con Arte Bianca porta avanti con passione e determinazione il mondo della panificazione e della Pizzeria .
Quanto è importante la qualità delle attrezzature per ottenere la standardizzazione dei prodotti? Leggilo nell'articolo!
👉 https://short-url.org/1cs-Q

17/09/2025

3-dniowe szkolenie Pizza Napoletana w Arte Bianca Lab🍕🔥

W Arte Bianca zakończyliśmy trzydniowe, intensywne szkolenie poświęcone sztuce pizzy neapolitańskiej. Program został opracowany indywidualnie, z myślą o pracy w nowo powstającym lokalu i skierowany do doświadczonych szefów kuchni📚

Zakres szkolenia obejmował:
✅ procesy przygotowania ciast bezpośrednich i pośrednich
✅ praktyczne ćwiczenia w warunkach zbliżonych do pracy w restauracji (nauka na takim samym piecu jaki będzie w lokalu)
✅ zaawansowane zagadnienia technologiczne i organizacyjne

💡To były trzy dni intensywnej nauki i wymiany doświadczeń na najwyższym poziomie. Kursantom życzymy powodzenia w dalszym rozwijaniu umiejętności i wdrażaniu zdobytej wiedzy w praktyce.

22/08/2025

Indywidualny Kurs Pizza Napoletana w Arte Bianca Lab🍕📚

To była intensywna dawka wiedzy i praktyki, a wszystko po to, by już wkrótce wykorzystać zdobyte umiejętności w swoim nowym lokalu! 🔥

Gratuluję kursantom pasji i determinacji, trzymam kciuki za powodzenie w starcie i rozwój miejsca, które już niedługo powstanie! 🙌

👉🏼Jeżeli tak jak Gosia i Kamil marzysz o rozwoju i związany jest on ze sztuką wypieku, zapraszam Cię do kontaktu.
💡Wspólnie opracujemy plan szkolenia, które sprawi, że marzenia staną się rzeczywistością.

15/08/2025

Arte Bianca On Tour ✈️🍕

Tym razem wyruszyliśmy w drogę, aby w kuchni klienta dopracować do perfekcji:
🍕 Pizza Classica
🍕 Pizza Pala Romana
🥖 Focaccia
🫙 Lievito Madre Liquido

To była kontynuacja naszego wcześniejszego szkolenia w Arte Bianca Lab – teraz przenieśliśmy teorię i praktykę prosto do miejsca pracy zespołu.
🔍 Dopracowaliśmy receptury, procesy fermentacji i techniki wypieku.
🔥 Efekt? Powtarzalna jakość i standaryzacja.

📌 Szkolimy nie tylko w naszym laboratorium, ale również w lokalu klienta – tak, aby każdy proces, receptura i technika była perfekcyjnie dopasowana do jego potrzeb i warunków pracy.

Adres

Turek
62-700

Telefon

+48605470110

Strona Internetowa

http://www.artebianca.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Arte Bianca Patryk Nowakowski umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.