Akademia Kulinarna Studio A

Szczegóły na: https://akademia.cooking/warsztaty

Szczegóły na: https://akademia.cooking/warsztaty

Dzisiaj kolejny raz miałam wielką przyjemność poprowadzić zajęcia ze Słuchaczami kierunku Food Studies na Uniwersytecie SWPS. Podzieliłam się swoją wiedzą, doświadczeniem i pasją. Bardzo dziękuję wszystkim, którzy chcieli mnie posłuchać i wzięli udział w zajęciach 😊

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne, które poprowadzi Mateusz Biliński – pasjonat kuchni azjatyckiej, znany z dbałości o autentyczność składników i precyzję wykonania, właściciel Restauracji Takoyaki. To spotkanie to głębokie zanurzenie w świecie japońskiego comfort food, gdzie nauczysz się balansować pięć podstawowych smaków, ze szczególnym uwzględnieniem umami.

Podczas zajęć przygotujemy wspólnie cztery flagowe dania, które pozwolą Ci opanować techniki pracy z makaronem, owocami morza oraz aromatycznymi wywarami:

Tantanmen z wołowiną: Poznasz tajniki esencjonalnego bulionu. Dowiesz się, jak przygotować idealnie miękką wołowinę oraz jakie dodatki najlepiej podkreślają szlachetność tego mięsa w tej wyjątkowym daniu.

Spice miso Ramen z pieczonym batatem: Klasyka gatunku w najbardziej sycącym i wege wydaniu. Nauczymy się przygotowywać pastę aromatyczną (tare) na bazie miso oraz upieczemy rozpływający się w ustach batat.

Pierożki Gyoza z wieprzowiną i krewetkami: Opanujesz sztukę lepienia i charakterystycznego smażenia. Farsz łączący soczystą wieprzowinę ze słodyczą krewetek to absolutny hit każdych warsztatów.

Sałatka z grillowanym kalmarem z sosem Ponzu: Lekki, orzeźwiający akcent. Dowiesz się, jak idealnie zgrillować kalmara, by pozostał miękki, oraz jak samodzielnie przygotować cytrusowy sos Ponzu.

Nabraliście ochoty? 🙂

Ze względu na dbałość o środowisko prosimy o przynoszenie własnych pojemników na żywność

Pamiętasz smak knedli z dzieciństwa? Gorących, parujących i polanych masłem?

Chcemy przywrócić te wspomnienia i dodać im nowoczesnego sznytu! Zapraszamy na warsztaty kulinarne poświęcone ziemniakowi – warzywu, które daje nieskończone możliwości. Dołącz do nas, by wspólnie wyczarować dania, które rozgrzewają serce i podniebienie. Na warsztatach przygotujemy:

Krem ziemniaczany z gruszką i serem pleśniowym
Kopytka szpinakowe z kremowym sosem
Kartacze z mięsem z z sosem grzybowym
Knedle wypełnione twarogiem i bakaliami podamy ze słodką śmietanką
Bez względu na to, czy jesteś mistrzem kuchni, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem – te warsztaty są dla Ciebie! Ziemniak wybacza błędy, ale pod odpowiednią opieką zamienia się w kulinarne arcydzieło 😉

Pamiętajcie o zabraniu pojemników na jedzenie!

Razem z Pawłem Zasławskim, zapraszamy na warsztaty kulinarne z wołowiną w roli głównej. Poza smacznym jedzeniem będzie dużo wiedzy praktycznej i teoretycznej, którą będziecie mogli wykorzystać w swojej kuchni. Na zajęciach przygotujecie:
– tatar mielony z rostbefu z ogórkiem i szalotką
– smażoną polędwicę wołową z frytkami z batatów, majonezem estragonowym i chipsami z pieczarek
– Chili con carne z czekoladą, ryżem i świeżą kolendrą
– stek z antrykotu z pieczonymi warzywami korzeniowymi, jarmużem i aksamitnym kremem selerowym z truflą. Zgłodnieliście? 😉

Pamiętajcie, aby na warsztaty zabrać ze sobą pojemniki na żywność!

Kolejny raz dziękujemy Kołom Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich z Gminy Lubraniec za wizytę 😊