Akademia Kulinarna Studio A

03/10/2026

Weganie z Torunia i okolic, wpadajcie na warsztaty z Alką!
Szczegóły na: akademia.cooking

14/09/2026

W tak ważnym gronie pracowaliśmy w weekend 👨🏼‍🍳😍

11/09/2026

Już jutro Karol Okrasa będzie gotował na Toruńskim Festiwalu Smaków! Zapraszamy! Wstęp wolny 😊

08/09/2026

Czy macie ochotę na krótki kulinarny wypad nad Morze Śródziemne z naszą przewodniczką Alicją Rokicką? Jeżeli tak to musicie być na tych warsztatach! Kuchnia wegańska nie musi być nudna, a w takim wydaniu to prawdziwa petarda! Na warsztatach przygotujemy:

Scaccia – przekładany pomidorami placek z Ragusy,
Burek– płaty ciasta filo przekłądane farszem szpinakowo – porowym,
Fatayer z muhammarą czyli płaskie chlebki z pastą z papryki i orzechów włoskich z granatem,
La Coca de Recapte- kataloński placek wielowarzywny,
Basbousa – słodkie ciasto z semoliny z wodą z kwiatu pomarańczy

Pamiętajcie, żeby zabrać ze sobą pojemniki na żywność, bo może tak być, że nie dacie rady zjeść wszystkiego na miejscu 😉

05/09/2026

☀️☀️☀️

03/09/2026

Zapraszamy na kultowe już warsztaty z Maćkiem Bartkowiakiem: kuchnia tajska i kuchnia wietnamska - dwa dni pełne pięknych aromatów i smacznych dań prosto z ulic Bangkoku🇹🇭 i Hanoi 🇻🇳
Kuchnia tajska 25.09.2026, godz. 17:00
Kuchnia wietnamska 26.09.2026, godz. 10:00

02/09/2026

22/06/2026

Już 7 lipca nasze skromne progi zaszczyci swoją obecnością Wegańska Królowa Alicja Rokicka nazywana też Wegan Nerd! Niczym królowa Bona w XVIw. tak i nasza Chwalebnie Panująca Jej Wysokość Alicja podzieli się z nami daniami kuchni włoskiej, a raczej pokaże jak należy je wykonać 🫶 Na warsztatach przygotujemy: - rzymską chrupiącą focaccie bez drożdży z cytrynową cukinią
– domowy makaron z semoliny
– cappeletti z zielonym groszkiem podane w lekkim sosie z pomidorków koktajlowych
– Minestrone- sezonową, kolorową i wielowarzywną zupę z fasolką cannellini
– Granitę Bellini – granitę z prosecco i brzoskwini (0%) W swojej niebywałej mądrości Królowa wie, że jest to idealny posiłek na gorące upalne dni dla wszyskich. Kto zatem dołączy do audiencji z Królową w lipcowe popołudnie i wieczór? Zapisy na stronie: https://akademia.cooking/warsztaty Alicja Rokicka | Roślinna kuchara 🇮🇹

01/02/2026

Dzisiaj kolejny raz miałam wielką przyjemność poprowadzić zajęcia ze Słuchaczami kierunku Food Studies na Uniwersytecie SWPS. Podzieliłam się swoją wiedzą, doświadczeniem i pasją. Bardzo dziękuję wszystkim, którzy chcieli mnie posłuchać i wzięli udział w zajęciach 😊

29/01/2026

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne, które poprowadzi Mateusz Biliński – pasjonat kuchni azjatyckiej, znany z dbałości o autentyczność składników i precyzję wykonania, właściciel Restauracji Takoyaki. To spotkanie to głębokie zanurzenie w świecie japońskiego comfort food, gdzie nauczysz się balansować pięć podstawowych smaków, ze szczególnym uwzględnieniem umami.

Podczas zajęć przygotujemy wspólnie cztery flagowe dania, które pozwolą Ci opanować techniki pracy z makaronem, owocami morza oraz aromatycznymi wywarami:

Tantanmen z wołowiną: Poznasz tajniki esencjonalnego bulionu. Dowiesz się, jak przygotować idealnie miękką wołowinę oraz jakie dodatki najlepiej podkreślają szlachetność tego mięsa w tej wyjątkowym daniu.

Spice miso Ramen z pieczonym batatem: Klasyka gatunku w najbardziej sycącym i wege wydaniu. Nauczymy się przygotowywać pastę aromatyczną (tare) na bazie miso oraz upieczemy rozpływający się w ustach batat.

Pierożki Gyoza z wieprzowiną i krewetkami: Opanujesz sztukę lepienia i charakterystycznego smażenia. Farsz łączący soczystą wieprzowinę ze słodyczą krewetek to absolutny hit każdych warsztatów.

Sałatka z grillowanym kalmarem z sosem Ponzu: Lekki, orzeźwiający akcent. Dowiesz się, jak idealnie zgrillować kalmara, by pozostał miękki, oraz jak samodzielnie przygotować cytrusowy sos Ponzu.

Nabraliście ochoty? 🙂

Ze względu na dbałość o środowisko prosimy o przynoszenie własnych pojemników na żywność