Co to jest strona internetowa?

https://www.facebook.com/108241234466532/

Miłośnik_Wina

Praktyk z wieloletnim doświadczeniem stażem.

Pasjonat wina, sprawnego serwisu i gastronomii.

Oferuję kompleksowe szkolenia personelu z profesjonalnego serwisu kelnerskiego oraz wiedzy o winie.

Zapraszam do kontaktu:

📧 [email protected]

28/05/2026

A tu coś o mnie :)

27/05/2026

Witam!

Za mną kolejne szkolenie – tym razem z zakresu nowych, nieWinnych pozycji w ofercie Restauracja Prodiż. Nowe pozycje win powinny być już dostępne niebawem, więc zapraszam do sprawdzenia. :)

Dziś wpis może o odrobinę innej strukturze. O szkoleniach można rozmawiać godzinami, ale teoria to jedno, a praktyka – drugie.

Sam przez lata wypracowałem prosty, 3-etapowy model pracy, który sprawdza się najlepiej w moim przypadku w celu przygotowania jakościowego szkolenia m.in. poprzez;

1. Wstępny projekt – przygotowanie bazy.

2. Konsultacje – zderzenie pomysłów z menedżerem.

3. Głos zespołu – na start pytam kelnerów: „Co chcielibyście wyciągnąć z tego szkolenia?”.

To ostatnie pytanie to klucz. To ono definiuje dynamikę spotkania i czas jego trwania. Dzięki temu nie marnujemy czasu na teorię, tylko skupiamy się na tym, co da zespołowi realną korzyść w codziennej pracy na sali po za omówieniem samych win.

Dla mnie prywatnie największą wartością zawsze były praktyczne rozwiązania. Czasem "palenie czasu" niekoniecznie rzeczy ma sens, a skupienie na konkretnych elementach może przynieść wyraźne efekty.

Pozdrawiam!

21/05/2026

Witam Wszystkich!

Dzisiaj akurat przenosimy się do słonecznej Portugalii, gdzie możemy znaleźć wino Vinho Verde, które jest jednym z najbardziej "zielonych" win na świecie.

Wersja „Grande Escolha” to wino robione z specjalnej selekcji winogron, co daje nam większą strukturę.

Kolor charakteryzuje się delikatnymi, zielonymi refleksami. Wino jest orzeźwiające, a dominują w nim aromaty cytrusów, zielonego jabłka oraz nuty kwiatowe i charakterystyczny mineralny posmak.

Wino zdobyło również nagrody, takie jak Mundus Vini Gold i Top 10 Boa Compra, co jest warte odnotowania!

Genialny wybór na lato lub aperitif. Dobrze pasuje do sałatek, owoców morza (krewetki) i rybami. Mi najlepiej by pasowało do Dorady z grillowanym ananasem :)

Finalnie asian cuisine very friendly. Nic tylko poszukać i spróbować, choć z tego co mi podpowiadają pewne kanały. Można je będzie znaleźć w pewnej ciekawej restauracji w Katowicach niebawem:)

Pozdrawiam!

15/05/2026

Witam!

Czasem degustacje potrafią mnie zaskoczyć. Na ostatniej prezentacji win miałem "pecha" i korek był tak suchy, że rozleciał w trakcie 4 prób wkręcania, "wąsów" niestety nie miałem przy sobie.

W takiej sytuacji pozostaje zrobienie dekantacji z użyciem serwety lub sitka, gazy - koniecznie bezzapachowej. Wino na szczęście, nie było "trupem", a całkiem dobre :)

Tym razem degustowałem i zrobiłem prezentację hiszpańskiego wina Lorca Monastrell - Bodegas del Rosario.

Prywatnie nigdy nie przywiązywałem zbyt dużej wagi do win z tego szczepu, ale ostatnio zmieniam nawyki branżowe.

Wino jest zbudowane, codzienne z aromatami ciemnych owoców (jeżyny i śliwki), delikatnie czuć "muśnięcie beczki" - poprzez aromaty wędzonki i przyjemnie rozkładająca się taninę w ustach. Faworyt do dań z grilla moim zdaniem.

Dla miłośników hiszpańskich win pozycja warta odnotowania.

Miłego weekendu!

12/05/2026

🍷 Środek tygodnia to idealny czas na mały rekonesans przed weekendem!

Właśnie dotarła do mnie nowa dostawa win, które będę testował pod kątem doboru do kart win dla kilku restauracji. A dla rozjaśnienia w tle mamy:

- Sauvignon Blanc Oak Valley z RPA (bardzo świeży, grejpfrut, agrest i dużo zielonych aromatów)
- Pinot Grigio Casali Roncali z Włoch (pełne i zaskakuje wino prosto z Friuli)
- portugalskie Vinho Verde w wersji "Superb" - naprawdę mega smaczne
- hiszpańskią białą Rioje od N de Nivarius.

Recenzje poszegolnych win już wkrótce!

Pozdrawiam

07/05/2026

Dzień dobry!

O winie można pisać i mówić wiele, ale chyba najlepiej spróbować. Nie dawno miałem przyjemność uczestniczyć w projekcie przygotowania karty win dla Browar Księży Młyn w Łodzi.

Menu dostępne w restauracji jest bardzo ciekawe i powinno spełnić oczekiwania wielu gości, a ja z swojej strony polecam szczególnie dwie ciekawe pozycje:

1. Primitivo di Manduria - La Pruina, włoski klasyk z aromatem wiśni, czereśni oraz niesamowitej słodyczy, z podbiciem wanilii i kakaa

2. Pinot Noir Les Muriers - Domaine Castelnau - francuskie wino, z slonecznej Langeedocji. Jedno z moich bardziej ulubionych win z aromatami wiśni i malin, z podbiciem aromatów "ziemnych". Bardzo plastyczne kulinarnie wino i smaczne po prostu.

Zapraszam do odwiedzin restauracji oraz prób testowych, jak można to tak określić ;)

Warto mieć też na uwadze, że dzielnica Księżego Młyna w Łodzi jest trochę podobna do śląskiego Nikiszowca, więc jest to powód dla, którego warto tam zajechać w wolnej chwili :)

Pozdrawiam!

06/05/2026

Witam Serdecznie!

Dni potrafią człowieka miło zaskoczyć, a najfajniejszą informacją tego dnia jest dla mnie, że nie bawem pojawi się nowa odsłona karty win w La Squadra Ristorante - selekcja będzie niestandardowa, a zarazem bardzo ciekawa.

Pojawią się między innymi wina z USA, RPA, Chile i Polski oraz kilka innych ciekawych smaków dla koneserów i nie tylko :)

Zachęcam do odwiedzin i zobaczenia samemu nowej karty menu i win już niebawem!

29/04/2026

Witam serdecznie!

Łódź to bardzo ładne miasto, w którym dużo się dzieje. Co istotne, tutejsza gastronomia w ostatnich latach mocno się rozwinęła – można tu znaleźć wiele ciekawych i różnorodnych konceptów.

Jednym z nich jest Wolność Neo-Bistro. Miałem przyjemność przeprowadzić tam szkolenie winiarskie, którego celem było poznanie nowych etykiet oraz ćwiczenia praktyczne z budowy i opisu rekomendacji. W karcie pojawia się kilka interesujących pozycji, które według mnie warto wziąć pod uwagę podczas odwiedzin:

+The Bean Coffee Pinotage (RPA)
+Pinot Noir Les Muriers (Francja)
+Riesling Wachtenburg (Niemcy)
+Grüner Veltliner (Austria)

Wyselekcjonowane wina mają nowoczesny charakter, który świetnie koresponduje z kartą dań i unikalnym klimatem tego miejsca. Zachęcam do odwiedzin i odkrywania tych połączeń smakowych na własnym podniebieniu!

Pozdrawiam :)

Selekcja wsparta przez Winne Pola - dostawca win do najlepszych restauracji

20/04/2026

Dzień dobry!

Weekend był ciekawy i pełen niesamowitych przeżyć.

Miałem przyjemność uczestniczyć w kolacji degustacyjnej w Restauracja Szeroka Rybnik. Jest to pierwsze tego typu wydarzenie, a w planach są już kolejne, więc warto obserwować ich profil.

W doborze win do dań postawiłem na klasyki winiarskie:

- Cava Brut Mas Fi
- Sauvignon Blanc Stoneburn
- Riesling Wachtenburg Trocken
- Pinot Noir Les Muriers
- Carmenere Gran Reserva Koyle

Wszystko przebiegło bardzo fajnie w niesamowitej atmosferze. A dania z winem spełniły swoje oczekiwania. :)

Wina wykorzystane w pairingu pochodzą z portfolio Winne Pola - dostawca win do najlepszych restauracji, można je również znaleźć w menu.

Pozdrawiam!

14/04/2026

Dzień dobry,

Miałem dzisiaj przyjemność przeprowadzić szkolenie serwisowe z win dla Restauracja Szeroka Rybnik miejsce nietuzinkowe i bardzo ciekawe na mapie Rybnika.

Szkolenie uwzględniało najbardziej istotne elementy z umiejętności zbudowania relacji z Gościem oraz skutecznej rekomendacji win.

Omówiliśmy również w sposób praktyczny kilka win łącząc je z paleta różnych smaków (słony, słodki, kwaśny, ostry) co dobrze zobrazowała obsłudze jak podejść do wina w sposób praktyczny przy food & winę parkingu.

A w piątek zapraszam na kolacją, w której będę uczestniczyć jako sommelier w Szerokiej.

Pozdrawiam!

Adres

Rynek 14
Tarnowskie Góry
42-600

Strona Internetowa

facebook.com

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Miłośnik_Wina umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Chcesz aby twoja szkoła była na górze listy Szkoła w Tarnowskie Góry?

Udostępnij

Kategoria

Strona poświęcona edukacji