Katedra Dietetyki Uniwersytet Rzeszowski

24/08/2026

📰 W czasopiśmie Nutrients ukazał się nowy artykuł, będący efektem współpracy dwojga autorów: pracowniczki naszej Katedry - dr hab. n. o zdr. Anny Bartosiewicz, prof. UR oraz naszego świeżo upieczonego absolwenta kierunku dietetyka, mgr Tomasza Żurawskiego!

💡 Tytuł publikacji: Perceived Credibility of Social Media Narratives About GLP-1 Receptor Agonists and Acceptance of Integrated Obesity Care: Implications for Nutrition and Lifestyle Support.

🔬 Artykuł analizuje związek między ekspozycją na treści dotyczące agonistów receptora GLP-1 w mediach społecznościowych, wiarygodnością przypisywaną takim przekazom a oceną farmakoterapii otyłości. Wyniki wskazują, że osoby przypisujące większą wiarygodność analizowanym narracjom częściej negatywnie oceniały leczenie GLP-1 i silniej zgadzały się z negatywnymi stwierdzeniami dotyczącymi farmakoterapii. Jednocześnie częstsza ekspozycja na takie treści wiązała się z bardziej pozytywną oceną leczenia GLP-1. Autorzy podkreślają znaczenie komunikacji opartej na dowodach, która wspiera krytyczną ocenę informacji i przedstawia farmakoterapię, wsparcie żywieniowe oraz zmiany stylu życia jako uzupełniające się elementy kompleksowego leczenia otyłości.

🔗 Link do artykułu: https://www.mdpi.com/2072-6643/18/16/2718

👏 Serdecznie gratulujemy i życzymy kolejnych wspaniałych sukcesów naukowych!

Background/Objectives: GLP-1 receptor agonists are an established component of obesity treatment that should complement nutritional and lifestyle interventions. Social media narratives may shape public understanding and acceptance of these therapies. This study examined whether exposure to GLP-1-rel...

17/08/2026

🙌 Kontynuujemy nasz cykl, w którym przybliżamy Wam osoby tworzące Katedrę Dietetyki!

Dziś przedstawiamy dr hab. Edytę Łuszczki, prof. UR - Dziekan Wydziału Nauk o Zdrowiu i Psychologii UR.

Aby dowiedzieć się więcej o głównej osi pracy badawczej Pani Profesor oraz poznać odpowiedzi na przygotowane przez nas krótkie Q&A, koniecznie zajrzyjcie do załączonych grafik! 👉

Zapraszamy do śledzenia naszego profilu. Już wkrótce przybliżymy sylwetki kolejnych wykładowców, z którymi nasi obecni i przyszli studenci spotykają się na co dzień w murach uczelni!

17/08/2026

📚 Z przyjemnością informujemy, że ukazał się podręcznik „𝘿𝙞𝙚𝙩𝙤𝙩𝙚𝙧𝙖𝙥𝙞𝙖 𝙬𝙮𝙗𝙧𝙖𝙣𝙮𝙘𝙝 𝙘𝙝𝙤𝙧𝙤́𝙗”, którego autorami są pracownicy naszej Katedry. Publikacja została wydana przez Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego.

Książka poświęcona jest aktualnym zasadom dietoterapii w wybranych jednostkach chorobowych i problemach zdrowotnych.

Czytelnicy znajdą w niej zagadnienia dotyczące m.in.:
🔹 choroby Hashimoto,
🔹 endometriozy,
🔹 hiperurykemii i dny moczanowej,
🔹 insulinooporności,
🔹 celiakii,
🔹 chorób neurodegeneracyjnych,
🔹 neofobii żywieniowej.

Publikacja łączy aktualną wiedzę naukową z doświadczeniem zdobytym przez autorów zarówno podczas pracy dydaktycznej, jak i pracy z pacjentami. Mamy nadzieję, że będzie cennym źródłem praktycznej wiedzy dla studentów, dietetyków oraz wszystkich osób zainteresowanych dietoterapią i żywieniem klinicznym.

👏 Serdecznie gratulujemy Autorom i zachęcamy do lektury!

📖 Więcej informacji o publikacji można znaleźć na stronie Wydawnictwa Uniwersytetu Rzeszowskiego.

10/08/2026

📚 W czasopiśmie Nutrients ukazała się nowa publikacja. Jedną ze współautorek jest pracowniczka Katedry Dietetyki dr hab. n. o zdr. Edyta Łuszczki, prof. UR.

Tytuł pracy: DHA Alone, EPA + DHA, EPA + DHA + GLA, and EPA + DHA with or Without Vitamin D During Chemotherapy in Women with Breast Cancer: An Intervention- and Outcome-Stratified Systematic Review.

👉 Artykuł opisuje wpływ oraz bezpieczeństwo suplementacji różnymi kompozycjami kwasów omega-3 (m.in. samego DHA, EPA + DHA, a także tych kwasów w połączeniu z GLA lub witaminą D) u kobiet poddawanych chemioterapii z powodu raka piersi. Tekst zawiera przegląd i analizę dotychczasowych badań pod kątem stanu zapalnego, stanu odżywienia, jakości życia pacjentek oraz odpowiedzi na leczenie przeciwnowotworowe. Z przeglądu wynika, że choć oceniane interwencje były na ogół dobrze tolerowane przez pacjentki, brakuje obecnie jednoznacznych dowodów na ich niezależną skuteczność kliniczną. Autorzy podkreślają, że zaobserwowane efekty mają wciąż charakter wstępny, co wskazuje na potrzebę przeprowadzenia kolejnych, ściśle ustandaryzowanych badań randomizowanych.

Link do artykułu: https://www.mdpi.com/2072-6643/18/15/2483

Serdecznie gratulujemy całemu zespołowi autorskiemu! 👏

Background/Objectives: Prospective studies of omega-3 supplementation during breast cancer chemotherapy differ in intervention composition, co-supplementation, dose, treatment setting, and outcomes. We summarized and critically appraised interventions comprising DHA alone, EPA + DHA, EPA + DHA + GLA...

04/08/2026

🎓 II tura rekrutacji!

Fascynuje Cię zdrowy styl życia i chcesz poprzez odpowiednie żywienie realnie wpływać na zdrowie i życie ludzi?

Wybierz kierunek Dietetyka i rozwijaj się na studiach I lub II stopnia!

✅ nowoczesne kształcenie – nauczysz się pracy ze specjalistycznym oprogramowaniem dietetycznym.
✅ praktyczna wiedza – zajęcia odbywają się w szpitalach, poradniach, laboratoriach i pracowniach gastronomicznych.
✅ szerokie możliwości kariery – od placówek medycznych, przez catering, po ośrodki sportowe.
✅ rozwój pasji – czekają na Ciebie dwa prężnie działające Studenckie Koła Naukowe.
✅ realny wpływ na zdrowie – nauczysz się układać diety wspierające leczenie i profilaktykę chorób.

📅 II tura rekrutacji rusza już 17 sierpnia!

Połącz pasję do nauki z pomaganiem innym. Dołącz do nas i zmieniaj wiedzę w realne działanie.

📍 Uniwersytet Rzeszowski

🔗 Sprawdź szczegóły i program studiów: https://www.ur.edu.pl/pl/kandydat/rekrutacja?_gl=1133bouq_up*MQ..&gclid=Cj0KCQjwm8bTBhDWARIsAC9Hi8lHJdMvyVwHgmyg1cNYxUy2EQyaiIa7umItRZnY-nbxgCLIJLr13pYaAmpXEALw_wcB&gbraid=0AAAAA9UrGFNl0Mv9TfOjY4XzPdwVoqfU9

01/08/2026

🙌 Z wielką przyjemnością rozpoczynamy cykl, w którym przybliżymy Wam osoby tworzące naszą Katedrę Dietetyki!

Dziś przedstawiamy dr hab. inż. Katarzynę Dereń, prof. UR - Kierownika Katedry Dietetyki oraz Kierownika Laboratorium Badań Innowacyjnych w Dietetyce.

Aby dowiedzieć się więcej o głównej osi pracy badawczej Pani Profesor oraz poznać odpowiedzi na przygotowane przez nas krótkie Q&A, koniecznie zajrzyjcie do załączonych grafik! 👉

Zapraszamy do śledzenia naszego profilu. Już wkrótce przybliżymy sylwetki kolejnych wykładowców, z którymi nasi obecni studenci spotykają się na co dzień w murach uczelni, a kandydaci na studia będą mieli okazję poznać w przyszłości! 🎓

31/07/2026

Serdecznie gratulujemy! 👏🏼

🎓 Gratulacje dla prof. Oleny Nyankovskiej!

Z ogromną radością informujemy o publikacji artykułu pt. „Partnering With Caregivers and Clinicians to Determine Research Priorities in Pediatric Migrant Health” w renomowanym czasopiśmie „JAMA Network Open”.

Prof. Olena Nyankovska, reprezentująca Wydział Nauk o Zdrowiu i Psychologii Uniwersytetu RzeszowskiegoCollegium Medicum Uniwersytetu Rzeszowskiego, jest współautorką międzynarodowego badania poświęconego określeniu najważniejszych kierunków badań dotyczących zdrowia dzieci i młodzieży z doświadczeniem migracji. W badaniu uczestniczyło ponad 500 osób z 32 krajów, w tym rodzice i opiekunowie dzieci migrantów, osoby z własnym doświadczeniem migracji oraz pracownicy ochrony zdrowia.

Wśród wskazanych priorytetów znalazły się m.in. zapewnienie powszechnego dostępu do opieki zdrowotnej, przeciwdziałanie skutkom dyskryminacji i rasizmu, ograniczanie barier językowych i formalnych, ochrona zdrowia psychicznego dzieci oraz wsparcie rodzin w procesie leczenia. Wyniki mogą stanowić podstawę przyszłych badań, działań organizacyjnych i rozwiązań dotyczących opieki nad dziećmi migrantów w Europie.

„JAMA Network Open” jest międzynarodowym, recenzowanym czasopismem medycznym wydawanym przez American Medical Association. Publikuje artykuły w formule otwartego dostępu i jest indeksowane m.in. w bazach PubMed/MEDLINE, Scopus oraz Web of Science. Według podsumowania za 2025 r. jego Impact Factor wynosi 9,7, a publikowane artykuły osiągają łącznie ponad 40 milionów wyświetleń i pobrań rocznie.

Artykuł został opublikowany 29 lipca 2026 r. i jest dostępny w otwartym dostępie.

Serdecznie gratulujemy Pani Profesor tego osiągnięcia, udziału w międzynarodowym zespole badawczym oraz kolejnej publikacji wzmacniającej obecność Uniwersytetu Rzeszowskiego w światowej nauce. Życzymy dalszych sukcesów naukowych i kolejnych wartościowych projektów!

21/07/2026

📢 Ruszyły niezwykle ważne konsultacje społeczne dotyczące uregulowania zawodu dietetyka! To kluczowy moment dla całej naszej branży, a także dla przyszłości naszych studentów i absolwentów.

🎓 Z dumą informujemy, że nasza Katedra Dietetyki również brała aktywny udział w pracach nad tą ustawą! Cieszymy się, że możemy mieć realny wpływ na kształtowanie ram prawnych dla naszego zawodu.

💡 Wspólnymi siłami możemy pomóc tworzyć dobre i bezpieczne prawo, które ochroni zarówno dyplomowanych specjalistów, jak i pacjentów.

🔗 Gorąco zachęcamy wszystkich dietetyków, wykładowców oraz studentów do zaangażowania się w tę inicjatywę. Do 16 sierpnia 2026 roku weźcie udział w konsultacjach na stronie sejm.gov.pl.

🤝 Działajmy razem dla dobra naszego zawodu!

16/07/2026

📰 W czasopiśmie Genes ukazał się nowy artykuł przeglądowy, będący efektem pracy zespołu badawczego, w skład którego weszli pracownicy naszej Katedry: dr n. o zdr. Sara Jarmakiewicz-Czaja, dr n. o zdr. Aneta Sokal-Dembowska, mgr Kacper Helma oraz mgr Krystian Krysa.

💡 Tytuł publikacji: „Nutrigenomics and Precision Nutrition in Inflammatory Bowel Disease”.

🔬 Artykuł stanowi kompleksowy przegląd wiedzy na temat roli nutrigenomiki i żywienia precyzyjnego w nieswoistych zapaleniach jelit. Praca analizuje, w jaki sposób spersonalizowane podejście do diety - uwzględniające profil genetyczny, skład mikrobioty jelitowej oraz parametry kliniczne pacjenta może zrewolucjonizować opiekę nad chorymi. Autorzy podkreślają, że składniki odżywcze, takie jak polifenole czy wybrane witaminy, mogą aktywnie modulować ekspresję genów i przebieg procesów immunologicznych, co czyni odpowiednio dobraną dietę kluczowym elementem kompleksowej terapii.

🔗 Link do artykułu: https://www.mdpi.com/2073-4425/17/7/806

👏 Serdecznie gratulujemy całemu zespołowi kolejnego sukcesu naukowego!

Inflammatory bowel disease (IBD) represents a growing public health challenge worldwide, and its prevalence is increasing year by year. A growing body of evidence suggests that diet plays a key role in shaping the gut microbiota, whose dysbiosis is a significant component of IBD pathogenesis. In res...

15/07/2026

🎓 W czasopiśmie Nutrients ukazał się nowy artykuł, którego autorkami są pracownice naszej Katedry - mgr Patrycja Giefert, mgr Weronika Wojton oraz dr hab. n. o zdr. Katarzyna Dereń, prof. UR.

Tytuł publikacji: Screen Time as an Indirect Factor in Childhood Obesity: A Narrative Review

🔎 Praca skupia się na aktualnym stanie wiedzy dotyczącym zależności pomiędzy czasem ekranowym a występowaniem nadwagi i otyłości w populacji pediatrycznej. Autorki zwracają uwagę, że nadmierna ekspozycja na media cyfrowe może wiązać się z ograniczeniem aktywności fizycznej, zaburzeniami rytmu dobowego i snu, zwiększonym poziomem stresu oraz pogorszeniem dobrostanu psychicznego u dzieci i młodzieży, co pośrednio może przyczyniać się do rozwoju nadwagi i otyłości w tej grupie.

📌 Przegląd podkreśla znaczenie świadomego korzystania z mediów cyfrowych oraz wskazuje konkretne działania profilaktyczne wspierające zdrowy styl życia młodych osób.

🔗 Po więcej szczegółów zapraszamy do artykułu: https://www.mdpi.com/2072-6643/18/14/2261
👏 Serdecznie gratulujemy!

Background/Objectives: Despite existing guidelines on limiting screen time, children and adolescents are spending an increasing number of hours in front of digital devices. This increase raises concerns about long-term health consequences, particularly in the context of the growing prevalence in chi...