Academy Of Taste

Na stronie czeka na was nowy tutorial VOD "Chleb typu TARTINE z płatkami owsianymi":
https://www.kucia.com.pl/produkt/kurs-vod-chleb-typu-tartine-z-platkami-owsianymi/
Z tego tutorialu dowiesz się, jak krok po kroku przygotować ciasto na chleb tartine i jak przeprowadzić wszystkie procesy oraz sam wypiek, aby Twój chleb był wyrośnięty, miał chrupiącą skórkę i po prostu był pyszny!
Chleb tartine bread to oryginalny chleb o delikatnie kwaśnym smaku i bursztynowej chrupiącej skórce. Jego miękisz dzięki dodatkowi płatków owsianych jest miękki i wilgotny.
Za twórcę tego rodzaju chleba uważa się Chada Robertsona – piekarza rewolucjonistę z San San Francisco.
Ten pyszny i niebanalny chleb upieczesz sam – w piekarni lub w domu. Wiesław Kucia przekaże Ci wszystkie tajniki wyrobu ciasta i wypieku, abyś mogła/mógł cieszyć się zdrowym chlebem na samych naturalnych składnikach.
Po zakupieniu tutorialu będziesz mógł go oglądać na dowolnym urządzeniu – komputerze, tablecie i telefonie. W recepturze w pliku .PDF znajdziesz wszystkie szczegółowe informacje na temat wytwarzania ciasta, prowadzenia go i wypieku, a także wskazówki jak wytwarzać i przeszczepiać kwas pszenny tzw. levain.

Zapewniamy:
1. Bezterminowy dostęp do tutorialu
2. Dostęp zarówno na komputerach jak i urządzeniach mobilnych - tabletach i telefonach
3. Plik .PDF z recepturą

Dzięki temu tutorialowi nauczysz się:
1. Jak dobrać typ mąki i przygotować surowce do wypieku chleba typu tartine
2. Jak przygotować kwas pszenny i kwas żytni na chleb typu tartine
3. Jak przygotować ciasto i prowadzić jego fermentację
4. Jak kształtować kęsy ciasta i prowadzić ich chłodną kontrolowaną fermentację
5. Jak przygotować kęsy ciasta do wypieku
6. Jak nacinać kęsy przed wypiekiem
7. Jak przeprowadzić proces wypieku

➡️ Jeśli myślicie, że o was zapomnieliśmy… nie, nie - to nie tak. Intensywnie pracujemy nad nowymi filmami i projektami. Bądźcie cierpliwi, bo efekty już wkrótce na Academy of Taste! 💪🎬
Powstanie kilka nowych filmów z tematyki piekarskiej i cukierniczej. Możemy wam jedynie zdradzić, że będą m.in praliny! 🍫

Chleb z Vermont już niedługo wejdzie na salony AcademyOfTaste, obserwujcie uważnie.
zdjęcia Anna Kucia Fotografia

U nas jak zawsze naturalnie, świeżo a tym razem również bez glutenu i produktów pochodzenia zwierzęcego. Tutorial "Wegański tort bez glutenu" już wkrótce pojawi się na Academy Of Taste. Zdjęcia Anna Kucia Fotografia.