Pracownia Gastronomiczna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

18/06/2026

🌱🍴 Czy gastronomia może zmieniać świat? Oczywiście!

18 czerwca obchodzimy Dzień Zrównoważonej Gastronomii – święto, które przypomina, że jedzenie to coś więcej niż smak.
To także odpowiedzialność za środowisko, lokalnych producentów i przyszłość naszej planety.

Jako przyszli specjaliści branży gastronomicznej wierzymy, że innowacje zaczynają się od codziennych decyzji:
🥕 wybierania sezonowych produktów,
🌾 wspierania lokalnych dostawców,
♻️ ograniczania marnowania żywności,
💡 tworzenia świadomych nawyków konsumenckich.

Zrównoważona gastronomia nie oznacza rezygnacji z jakości czy kreatywności. Wręcz przeciwnie – to sztuka tworzenia wyjątkowych doświadczeń kulinarnych z poszanowaniem zasobów, którymi dysponujemy.

🌍 Każdy talerz ma znaczenie. Każdy wybór ma wpływ.

A Wy? Jakie działania podejmujecie, aby ograniczyć marnowanie żywności? Podzielcie się swoimi pomysłami w komentarzach!

11/06/2026

📣Z przyjemnością informujemy o zakończeniu konkursu fotograficznego „Żywność w obiektywie – VI edycja”.
👏Dziękujemy wszystkim Uczestnikom za zaangażowanie oraz podjęcie twórczej interpretacji tematu konkursu. Gratulujemy Laureatom, których prace zostały najwyżej ocenione przez jury:
🥇Patrycji Kozdroń (gastronomia i sztuka kulinarna, studia stacjonarne I stopnia),
🥈Indze Sienkiewicz (dietetyka, studia stacjonarne II stopnia).

👉Nagrodzone fotografie dołączyły do naszej „galerii” przed Pracownią Gastronomiczną, wzbogacając jej przestrzeń o interesujące spojrzenie na żywność i kulturę kulinarną widzianą przez obiektyw aparatu.
📸Zapraszamy do obejrzenia wyróżnionych prac.

Fot.: Wojciech Radzki, Monika Michalak-Majewska

01/06/2026

📣Znamy już wyniki konkursu fotograficznego „Żywność w obiektywie – VI edycja”
☺Dziękujemy wszystkim studentom za udział, cieszymy się, że temat został pokazany z tak wielu różnych perspektyw i interpretacji.
👉Jury postanowiło przyznać dwie nagrody pracom, które wyróżniły się pomysłem, estetyką wykonania oraz świadomym wykorzystaniem środków fotograficznych.
👏 Serdeczne gratulacje dla:
🥇 Patrycji Kozdroń (gastronomia i sztuka kulinarna, studia stacjonarne I stopnia)
🥈 Ingi Sienkiewicz (dietetyka, studia stacjonarne II stopnia)
💐Gratulujemy laureatom i dziękujemy wszystkim uczestnikom za zaangażowanie oraz kreatywność. Mamy nadzieję, że konkurs będzie inspiracją do dalszego rozwijania fotograficznych pasji.

29/05/2026

Uwaga konkurs🎯

📣 Weź udział w konkursie DROBIOWY CHALLENGE i wygraj jeden z 10 iPadów 11 ‼️

GOTUJ. KRĘĆ. WYGRYWAJ! PRZYGOTUJ KRÓTKIE WIDEO (DO 60 SEKUND), W KTÓRYM POKAŻESZ:

👉 Danie z wykorzystaniem polskiego drobiu.
👉 Co czyni je wyjątkowym (np. jakość, świeżość, pochodzenie, smak).

Więcej na: https://drobbook.pl/challenge 😊

Na prace czekamy do 7 czerwca.

28/05/2026

Rekrutacja na studia już rozpoczęta ⏳

20/05/2026

📸 Hej Studenci!
Wiemy, że podczas Lublinalia - Lubelskie Dni Kultury Studenckiej głowa była raczej pełna koncertów, znajomych i dobrej zabawy, niż pilnowania terminów 😎
👉Dlatego postanowiliśmy dać Wam jeszcze jedną szansę i przedłużamy czas na zgłoszenia do konkursu fotograficznego!
Jeśli nie zdążyliście wysłać swoich zdjęć - teraz jest ten moment ✨
Czekamy na Wasze kadry jeszcze przez kilka dodatkowych dni, ale nie dłużej jak do niedzieli 24.05!
Nie chowajcie najlepszych ujęć tylko w galerii telefonu 📷

📸 „Żywność w obiektywie” wraca po raz szósty! 🍎

Masz oko do detali? Lubisz fotografować jedzenie - od codziennych posiłków po kulinarne eksperymenty? A może potrafisz uchwycić historię ukrytą na talerzu?
👉Zapraszamy wszystkich Studentów naszego Wydziału do udziału w VI edycji konkursu fotograficznego „Żywność w obiektywie”!
Pokaż, jak widzisz świat jedzenia - kreatywnie, artystycznie albo zupełnie nieoczywiście. Liczy się pomysł, wrażliwość i Twoja perspektywa.

📅 Zgłoszenia przyjmujemy do: 20 maja b.r. do godziny 12.00.

🏆 Na autorów najlepszych prac czekają nagrody oraz publikacja wyróżnionych zdjęć.
Nie zwlekaj - chwyć aparat (albo telefon!) i daj się zauważyć!

📩 Regulamin i druk zgłoszenia: do pobrania ze strony Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii UP w Lublinie

19/05/2026

Dziś ponownie nasz Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii UP w Lublinie odwiedził Grzegorz Łapanowski (https://www.facebook.com/GrzegorzLapanowskiOfficial) z ekipą programu „Jedzenie ma znaczenie”☺️.

👉 Tym razem działaliśmy między innymi w pracowni gastronomicznej, gdzie nie brakowało naukowych dyskusji i kulinarnych pomysłów. Jeśli chcecie zobaczyć naszego Dziekana w akcji 🍏😊, koniecznie śledźcie kolejne odcinki programu, które emitowane są na antenie TVP Nauka 📺(https://www.facebook.com/TVPNauka).

🔗 Wszystkie odcinki poprzednich edycji dostępne są na TVP VOD pod hasłem „Jedzenie ma znaczenie”.

18/05/2026

Jeszcze tylko do środy czekamy na Wasze prace 👇📸🥮

📸 „Żywność w obiektywie” wraca po raz szósty! 🍎

Masz oko do detali? Lubisz fotografować jedzenie - od codziennych posiłków po kulinarne eksperymenty? A może potrafisz uchwycić historię ukrytą na talerzu?
👉Zapraszamy wszystkich Studentów naszego Wydziału do udziału w VI edycji konkursu fotograficznego „Żywność w obiektywie”!
Pokaż, jak widzisz świat jedzenia - kreatywnie, artystycznie albo zupełnie nieoczywiście. Liczy się pomysł, wrażliwość i Twoja perspektywa.

📅 Zgłoszenia przyjmujemy do: 20 maja b.r. do godziny 12.00.

🏆 Na autorów najlepszych prac czekają nagrody oraz publikacja wyróżnionych zdjęć.
Nie zwlekaj - chwyć aparat (albo telefon!) i daj się zauważyć!

📩 Regulamin i druk zgłoszenia: do pobrania ze strony Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii UP w Lublinie

12/05/2026

Serowarstwo to sztuka, która łączy tradycję z nowoczesną nauką! 👩‍🍳

📣Przedstawiamy krótką relację z wyjątkowych warsztatów, które odbyły się w miniony piątek, 8 maja 2026 r., na Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii UP w Lublinie. Jeden z modułów, prowadzony przez dr inż. Katarzynę Skrzypczak, miał miejsce właśnie w naszej pracowni. Dziękujemy wszystkim uczestnikom za obecność, zaangażowanie i inspirującą atmosferę! ☺

👉Warsztaty realizowane były w ramach projektu „Wymiana wiedzy i doświadczeń lubelskich serowarów”, którego celem jest rozwój kompetencji lokalnych producentów poprzez praktyczną wymianę doświadczeń. Do udziału zaproszeni byli rolnicy i przetwórcy żywności – w szczególności osoby prowadzące działalność RHD lub MLO w zakresie przetwórstwa mleka.

🎯Inicjatorem wydarzenia był Lubelski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Końskowoli https://www.facebook.com/LODRwKonskowoli.

👉Drugi moduł zajęć, dotyczący analiz wyrobów mleczarskich, prowadzili:
dr inż. Jagoda Szafrańska
dr hab. inż. Maciej Nastaj

👉Kierownik zadania: dr inż. Monika Michalak-Majewska

Foto: Wojciech Radzki, Monika Michalak-Majewska, Kamila Stokłosińska

29/04/2026

📸 „Żywność w obiektywie” wraca po raz szósty! 🍎

Masz oko do detali? Lubisz fotografować jedzenie - od codziennych posiłków po kulinarne eksperymenty? A może potrafisz uchwycić historię ukrytą na talerzu?
👉Zapraszamy wszystkich Studentów naszego Wydziału do udziału w VI edycji konkursu fotograficznego „Żywność w obiektywie”!
Pokaż, jak widzisz świat jedzenia - kreatywnie, artystycznie albo zupełnie nieoczywiście. Liczy się pomysł, wrażliwość i Twoja perspektywa.

📅 Zgłoszenia przyjmujemy do: 20 maja b.r. do godziny 12.00.

🏆 Na autorów najlepszych prac czekają nagrody oraz publikacja wyróżnionych zdjęć.
Nie zwlekaj - chwyć aparat (albo telefon!) i daj się zauważyć!

📩 Regulamin i druk zgłoszenia: do pobrania ze strony Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii UP w Lublinie