Absolwent zdobędzie przygotowanie merytoryczne i praktyczne w zakresie uprawy roślin zielarskich, konserwacji i przechowalnictwa roślin zielarskich, obróbki i przetwórstwa surowców pochodzenia zielarskiego, oceny jakości surowców i produktów zielarskich, organizacji i zarządzania gospodarstwem, znaczenia i wykorzystania roślin zielarskich w dietetyce i kosmetologii. Pozna określone grupy związków organicznych obecne w przyrodzie, ich budowę chemiczną, właściwości oraz pełnioną funkcję. Absolwent zdobędzie wiedzę na temat aktywności biologicznej wybranych związków, ich znaczenia dla organizmu pierwotnego (gospodarza) czy wtórnego (użytkownika) oraz zastosowania w biotechnologii i w innych dziedzinach działalności człowieka. Pozna również możliwości wykorzystania związków naturalnych w celach terapeutycznych. Podczas studiów na kierunku Zielarstwo student ma do wyboru jedną z dwóch specjalności, z których każda pozwala na zdobycie specjalistycznej wiedzy i umiejętności w zakresie:
1. Fitoprodukty i ich zastosowanie