17/06/2020
Chabry są delikatne i mają przepiękny kolor. Oprócz niepowtarzalnego koloru wydzielają bardzo przyjemny zapach i aromat.
Właściwości chabrów są mało znane. Są pomocne przy problemach skórnych, przy zapaleniu spojówek, przy chorobach układu moczowego. Zachęcam Was do pobuszowania w internecie i w zbożu 🙂.
Poniżej podaję kilka przepisów, wierząc, że zainspiruję Was do wyjścia na łąkę po bukiet bławatków. 🤩
1. Herbata
Płatki chabrów można wysuszyć w papierowych torebkach, w przewiewnym miejscu i po wysuszeniu dodać do ulubionej mieszkanki herbacianej. Bławatki zafarbują herbatę na niebiesko a po dodaniu cytryny płyn zmieni kolor na ciemnoróżowy.
Można też utrzeć cukier z płatkami chabrów, pięknie sie barwi na niebiesko 😀
2. Lemoniada
Składniki na lemoniadę
około litra płatków chabrów ( rozmiar typowego woreczka foliowego na owoce i warzywa w sklepach spożywczych),
3/4 szklanki cukru,
2 cytryny
woda
duży słoik ok. 3 litrowy
Płatki chabrów wrzucamy do słoja. Do przegotowanej, gorącej wody wlewamy sok z cytryn i wsypujemy cukier. Tak przygotowanym płynem zalewamy płatki chabrów. Słoik zakręcamy i ustawiamy na nasłonecznionym parapecie. Raz dziennie mieszamy płatki w słoju. Po 3 dniach płatki zrobią się białe a płyn różowy. I to w zasadzie wszystko. Odcedzamy płatki. Płyn zlewamy do butelek i odstawiamy do lodówki.
Chlodna lemoniada zapewne zaskoczy Was niesamowitym kolorem. 🙂
Można ją pić od razu, albo butelki zapasteryzować i zostawić na zimę.
3. Sok
1 litr przegotowanej, ostudzonej wody
4 łyżki cukru
3 filiżanki płatków chabrów
Płatki i cukier zalać wodą, słoika nie dokręcać bo powstałe gazy mogą go rozsadzić. Słój stawiamy na parapecie. Płatki kwiatów same stopniowo będą uwalniać barwnik. Zerkamy więc czy płyn ma intensywny kolor. Po ok. 3 dniach przecedzamy zawartość słoja. Powstały sok można dodawać do drinków, szampana, lemoniad. Sok niepasteryzowany trzymamy w lodówce.
4. Wino
drożdże winne z pożywką (dostępne nawet w marketach budowlanych 😀 )
10 litrów wrzącej wody
3 wyszorowane, sparzone cytryny pokrojone w plastry
3 litry płatków chabrów
4 kg cukru
Cukier rozpuszczamy we wrzącej wodzie, po wystudzeniu dodajemy płatki chabrów, pokrojone cytryny (bez pestek), oraz droższe (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Fermentujemy w dymionie z rurką. Po około 10 dniach przelewamy płyn do czystego „gąsiora”. Klarowne zlewamy do butelek.
Kolor i zapach Was zaskoczą. To wino ma kolor fuksji i mocny, kwiatowy aromat.
