Czytelnia Norm Instytutu Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem UEK

W nowym numerze Gospodarki Mięsnej (nr 5/26) sprawdzamy, dlaczego dyskonty wciąż umacniają swoją pozycję oraz jakie wyzwania czekają rynek w najbliższych miesiącach.
W tym roku wyraźnie widać, że współpraca regionalnych zakładów z sieciami handlowymi to strzał w dziesiątkę – pozwala producentom skalować sprzedaż i docierać do klientów w całej Polsce.

Zaglądamy też w stronę ciekawego trendu, jakim są mięsne przekąski – to hit, który podbija podniebienia konsumentów, zwłaszcza w kategorii wołowiny.

Po więcej branżowych wieści i analiz zapraszam do lektury najnowszego wydania Gospodarki Mięsnej! 🥩✨
https://www.sigma-not.pl/zeszyt-8083-gospodarka-miesna-2026-5.html

-------
BazTech - baza danych o zawartości polskich czasopism technicznych SITSpoż Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP
Dobrowolscy Cedrob S.A. Multivac Group Zaltech Polska
Gewürzreporter

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2026/05 już dostępny 📘

Majowe wydanie poświęcone jest jubileuszowi 110-lecia Łukasiewicz – Instytutu Chemii Przemysłowej im. prof. Ignacego Mościckiego — instytucji, która od lat łączy naukę z praktyką i wyznacza kierunki rozwoju polskiego przemysłu chemicznego.

W numerze m.in.:
▪ historia Instytutu — od spółki Metan po Kampus Mościcki
▪ nowoczesne technologie farmaceutyczne i niskoemisyjne
▪ recykling chemiczny i gospodarka o obiegu zamkniętym
▪ sztuczna inteligencja w przemyśle chemicznym
▪ innowacje materiałowe, cieczy jonowe, biotechnologia i fotowoltaika organiczna
▪ bezpieczeństwo lekowe i wyzwania współczesnej chemii

To wydanie łączy tradycję z przyszłością — pokazując, jak przez 110 lat zmieniała się chemia i jak dziś odpowiada na wyzwania nowoczesnego świata.

📖 Zachęcamy do lektury najnowszego numeru „Przemysłu Chemicznego”.

IChP - Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej w Warszawie

https://uek.krakow.pl/artykuly/wydarzenia/zaproszenie-na-dzien-uniwersytetu-ekonomicznego-w-krakowie

Dzień Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie - Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie JM Rektor i Senat UEK mają zaszczyt zaprosić na uroczyste obchody Dnia Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, organizowane z okazji 101. rocznicy założenia Uczelni.

Białko przez lata było jednym z najważniejszych punktów odniesienia w komunikacji produktów spożywczych. W 2026 widać jednak zmianę kierunku - ostatnio częściej w centrum uwagi pojawia się... błonnik. 🧐

To nie jest nagły zwrot, ale efekt szerszej zmiany w podejściu do jedzenia. Zamiast skupienia na makroskładnikach i szybkich efektach, rośnie znaczenie produktów, które wspierają organizm w dłuższej perspektywie - szczególnie w kontekście gut health.

Błonnik przestaje być „dodatkiem” i zaczyna być komunikowany jako realna wartość produktu - widoczna nie tylko w składzie, ale też na froncie opakowania i w strategii marek.

Jeśli chcesz wiedzieć jak zmienia się komunikacja i gdzie już widać ten trend na rynku - zajrzyj do naszego artykułu!
👉 Link znajdziesz w komentarzu pod tym postem!

Ogłoszenie.

W okresie 1-10 czerwca 2026 r. Czytelnia Norm będzie nieczynna*

*w pilnych sprawach możliwość obsługi zdalnej, proszę o kontakt:
tel.: 48 506 024 747 lub email – [email protected]

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 2/2026 – już dostępny!

Sektor przetwórczy przechodzi dziś intensywne zmiany. Od zmienności rynkowej, przez nowe wyzwania klimatyczne, aż po zaawansowane innowacje technologiczne. W najnowszym wydaniu:
📍 Analizujemy kondycję polskich gorzelni rolniczych oraz wyzwania związane ze śladem węglowym w produkcji spirytusowej.
📍 Podsumowujemy handel zagraniczny mrożonkami za rok 2025 oraz analizujemy bieżącą sytuację na rynku soków (NFC i zagęszczonych).
📍 Prezentujemy wyniki badań nad właściwościami reologicznymi pulpy jabłkowej poddanej obróbce ultradźwiękowej.
Jesteśmy tam, gdzie spotyka się branża – widzisz nas w Warce, Sandomierzu oraz podczas sympozjum .

Czytaj pełne wydanie 👉 https://lnkd.in/dZF-Wi6c

----


OptiFlow Izba Wydawców Prasy BazTech - baza danych o zawartości polskich czasopism technicznych SITSpoż Biblioteka SGGW SGGW / Warsaw University of Life Sciences

Nowe wymagania dla żywności na polskim rynku 🥑

Polska zaostrza wymagania dotyczące pozostałości środków ochrony roślin żywności i wprowadza nowa przepisy 📄 dotyczące pozostałości substancji czynnych środków ochrony roślin w środkach spożywczych.

Nowe regulacje mają charakter tymczasowy 📅 Będą obowiązywać przez 12 miesięcy lub do czasu wprowadzenia rozwiązań na poziomie Unii Europejskiej.

Regulacje zwiększają bezpieczeństwo konsumentów i wyrównują warunki konkurencji.

W przypadku części substancji czynnych środków ochrony roślin obowiązuje zasada braku wykrywalnych pozostałości ➡️ dotyczy to m.in. tiofanatu metylowego, karbendazymu, benomylu oraz glufosynatu

Sprawdź szczegóły w artykule 👉 https://foodfakty.pl/nowe-wymagania-dla-zywnosci-na-polskim-rynku-zaostrzenie-wymagan-dot-pozostalosci-srodkow-ochrony-roslin

z FoodFaktami!

Czy mamy obawiać się, że sztuczna inteligencja samodzielnie podejmuje decyzje?
AI wchodzi w nową fazę rozwoju – i zmienia sposób, w jaki rozumiemy jej możliwości. Nie chodzi już tylko o generowanie treści, ale o agentów AI, którzy samodzielnie podejmują decyzje i wykonują zadania. Systemy te realizują złożone procesy – od analizy danych po działania w świecie rzeczywistym. Ich potencjał biznesowy jest ogromny, ale wraz z nim rośnie poziom ryzyka i złożoności. Pojawiają się realne zagrożenia: błędy, „halucynacje” i decyzje, których nikt nie kontroluje.
W praktyce oznacza to konieczność nowego podejścia do nadzoru, odpowiedzialności i bezpieczeństwa. Dlatego coraz większą rolę odgrywają normy, które porządkują rozwój tej technologii. To one mogą stać się fundamentem zaufania do autonomicznej sztucznej inteligencji, by ta była przewidywalna, odpowiedzialna i poddana znaczącemu nadzorowi ze strony ludzi.
Dowiedz się więcej:https://pkn.pl/sites/default/files/sites/default/files/imce/files/wiadomosci_pkn/w4_2026.pdf

🎓 Wracamy tam, gdzie wszystko się zaczęło!

Zjazd Absolwentów Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie to wyjątkowa okazja, by ponownie spotkać się w murach swojej Alma Mater, odświeżyć relacje i powspominać studenckie lata 🥰

📅 Już 20 czerwca 2026 r.
📍 Kampus UEK, paw. C, godzina 13:00

Tegoroczne wydarzenie odbywa się pod hasłem „Wspólne korzenie, różne drogi” i symbolicznie otwiera nowe stulecie działalności Uczelni.

W programie m.in.:
- wykład akademicki
- występ Chóru Dominanta
- spotkania roczników
- spacer po kampusie
- integracja przy muzyce i cateringu

To nie tylko powrót do wspomnień, ale też szansa na ponowne bycie częścią społeczności UEK - w nowym etapie jej historii.

📌 Liczba miejsc jest ograniczona - zapisy już trwają 👇🏼
https://absolwent.uek.krakow.pl

Do zobaczenia 👋

W okresie Juwenaliów 5-8 maja 2026 Czytelnia Norm jest CZYNNA zgodnie z harmonogramem. W razie zapytań i konsultacji kontakt telefoniczny 12 293 742; 12 293 768 lub 506 024 747, email: [email protected]