Pracownia SMAKU Jolanta Kleser

Strona główna
Polska
Katowice
Pracownia SMAKU Jolanta Kleser

Wyjątkowe studio kulinarne w samym sercu Katowic.
(270)

Warsztaty kulinarne w Katowicach • Imprezy firmowe • Integracje • Wynajem sali
📍Kościuszki 12, Katowice
📝 Zapisy na naszej stronie
☎️ 570 -560 -890
📩 [email protected] Warsztaty kulinarne / Pokazy gotowania na żywo / Wspólne gotowanie / Kolacje degustacyjne / Wykłady tematyczne / Urodzinki kulinarne dla dzieci i dorosłych / Show room / Największy na Śląski butik SMEG / sesje / pokazy

17/08/2026

𝗣𝗥𝗭𝗬𝗚𝗢𝗗𝗔 𝗪 𝗧𝗔𝗝𝗟𝗔𝗡𝗗𝗜𝗜 𝗜𝗜𝗜 🇹🇭🥢

Nowy termin już na stronie, zapisy ruszyły!

Gwar Bangkoku, aromat świętej bazylii, wok rozgrzany do czerwoności i smaki, które łączą słodycz, ostrość, kwaśność i umami.

Podczas warsztatów przygotujemy klasyki kuchni tajskiej: Pad Kra Pao, Pad Thai i Massaman Curry z domową pastą curry.

📅 15.09.2026 | godz. 18:00
https://pracowniasmaku.com.pl/warsztat/przygoda-w-tajlandii-3-1007

Zapraszamy do zapisów ❤️

24/07/2026

𝗡𝗢𝗪𝗘 𝗠𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗖𝗟𝗔𝗦𝗦

Dwa kompletne warsztaty, dwa zupełnie nowe tematy i mnóstwo techniki, którą zabierzecie ze sobą do własnej kuchni. Warsztaty poprowadzi Aneta Zabiegała, specjalistka od dopracowanych smaków, precyzyjnych technik i pięknych, restauracyjnych kompozycji.

👩🏻‍🍳Francuski Masterclass • 12.09.2026 o 09:00
https://pracowniasmaku.com.pl/warsztat/recznie-laminowane-ciasto-francuskie-masterclass-z-aneta-zabiegala-954

👩🏻‍🍳Restauracyjne talerzyki do dzielenia • 13.09.2026 o 10:00
https://pracowniasmaku.com.pl/warsztat/restauracyjne-talerzyki-do-dzielenia-warsztat-z-aneta-zabiegala-953

Zapisy już trwają!

📸 Karol Fatyga Fotografia

23/07/2026

𝗝𝗔𝗣𝗢Ń𝗦𝗞𝗜𝗘 𝗦𝗠𝗔𝗞𝗜 𝗪 𝗣𝗥𝗔𝗖𝗢𝗪𝗡𝗜 🇯🇵🥢

Yaki Udon z wołowiną, aromatyczne miso, okonomiyaki z krewetkami i słodkie Oreo Dorayaki - brzmi jak wieczór w japońskim bistro?

Zapraszamy na warsztaty kuchni japońskiej pełne umami, świeżych składników i prostych technik, które odtworzysz w domu.

Zapisy już trwają ❤️
https://pracowniasmaku.com.pl/warsztat/bartek-%22snecz%22-debski-kuchnia-japonska-989

20/07/2026

𝗣𝗢 𝗪𝗔𝗥𝗦𝗭𝗧𝗔𝗧𝗔𝗖𝗛 - 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗜𝗧𝗔𝗟𝗜𝗔𝗡𝗔 🇮🇹🍕

Sekrety włoskiego ciasta, zapach pomidorów, bazylia, oliwa i dużo włoskiej radości - tak wyglądały nasze warsztaty z Edoardo Mallozzim.

Uczestnicy poznawali tajniki przygotowania idealnego ciasta na pizzę, uczyli się pracy z mąką, wyrastaniem i doborem składników. Nie zabrakło klasycznego sosu pomidorowego, włoskich serów, dojrzewających wędlin, grillowanych warzyw i własnych kompozycji prosto z pieca.

W menu znalazły się:
🍕 Ciasto na pizzę
🍅 Klasyczny włoski sos pomidorowy
🧀 Włoskie sery: mozzarella, fior di latte, grana padano, gorgonzola
🌿 Grillowane warzywa: cukinia, bakłażan, papryka
🥓 Włoskie wędliny i aromatyczne dodatki

Powstały m.in. Margherita, Quattro Formaggi, Prosciutto Crudo, Verdure Grigliate, Picante i autorskie pizze uczestników.

Dziękujemy za wspólne gotowanie, świetną atmosferę i wieczór pachnący prawdziwą Italią ❤️

📸 Karol Fatyga Fotografia
🍴 Gerlach - sztućce, noże kuchenne, garnki, patelnie
👨🏻‍🍳 Edoardo Mallozzi

19/07/2026

𝗣𝗢 𝗪𝗔𝗥𝗦𝗭𝗧𝗔𝗧𝗔𝗖𝗛 - 𝗦𝗧𝗘𝗞𝗜 🔥🥩

Rozgrzane patelnie, aromat masła i intensywna praca przy stanowiskach. Tym razem skupiliśmy się na tym, co w steku najważniejsze - technice, temperaturze i szacunku do produktu.

Pod okiem Przemka Błaszczyka uczestnicy pracowali z różnymi kawałkami wołowiny, poznając ich strukturę i charakter. Na patelniach pojawiły się między innymi New York z rostbefu, Rib Eye z antrykotu, T-bone łączący rostbef z polędwicą, a także mniej oczywiste kawałki jak skirt, hanger czy spider.

Do steków przygotowaliśmy klasyczne dodatki: frytki po toskańsku, puree ziemniaczane z serem bursztyn i prażoną szalotką, fasolkę szparagową z chorizo, pieczarki portobello z kozim serem oraz szpinak w kremowej gorgonzoli.

Nie zabrakło również sosów robionych od podstaw - chimichurri, sosu z zielonego pieprzu na cielęcym demi-glace oraz klasycznego sosu berneńskiego.

Dziękujemy za wspólne gotowanie, świetną atmosferę i wieczór pełen konkretnego smaku ❤️

📸 Karol Fatyga Fotografia
🍴 Gerlach - sztućce, noże kuchenne, garnki, patelnie
👨🏻‍🍳 Przemek Błaszczyk

18/07/2026

𝗣𝗢 𝗪𝗔𝗥𝗦𝗭𝗧𝗔𝗧𝗔𝗖𝗛 - 𝗦𝗨𝗦𝗛𝗜 🍣✨

Precyzja, fantazja i ryż doskonały... Tak wyglądały nasze warsztaty sushi! Pod okiem Marcina uczestnicy poznawali podstawy przygotowywania sushi, uczyli się pracy z ryżem, zwijania rolek i komponowania smaków tak, aby każdy kawałek był nie tylko pyszny, ale też pięknie podany.

Było dużo praktyki, trochę kuchennych trików i mnóstwo kreatywności przy tworzeniu własnych kompozycji.

W menu znalazły się:
🍣 Nigiri
🍣 Hosomaki
🍣 California maki
🍣 Futomaki
🍣 Łosoś macerowany w pomarańczach
🍣 Tatar z nutą azjatycką
🍣 Owoce morza w tempurze
🍣 Gotowane krewetki
🍣 Omlet tamago

Dziękujemy za wspólne rolowanie, świetną atmosferę i wieczór pełen japońskich smaków ❤️

📸 Karol Fatyga Fotografia
🍴 Gerlach - sztućce, noże kuchenne, garnki, patelnie
👨🏻‍🍳 Marcin Podliński

16/07/2026

𝗖𝗛𝗟𝗘𝗕 𝗝𝗔𝗞 𝗭 𝗣𝗜𝗘𝗞𝗔𝗥𝗡𝗜 - 𝗨 𝗖𝗜𝗘𝗕𝗜𝗘 𝗪 𝗗𝗢𝗠𝗨 🍞

Chrupiąca skórka, miękki środek i ten zapach, który od razu wypełnia całą kuchnię.

Zapraszamy na warsztaty, podczas których krok po kroku nauczysz się, jak przygotować prawdziwy domowy chleb - od pracy z ciastem, przez wyrastanie, aż po wypiek.

To idealne spotkanie dla wszystkich, którzy marzą o własnym pieczywie bez przypadkowych prób i zgadywania. Pokażemy, jak z prostych składników stworzyć chleb, który naprawdę robi wrażenie.

Wyjdziesz z wiedzą, praktyką i inspiracją, żeby odtworzyć ten wypiek we własnej kuchni ❤️

Zapraszamy do zapisów!

https://pracowniasmaku.com.pl/warsztat/Dwudniowe%20zajęcia%20z%20pieczenia%20chleba%20z%20Witkiem%20Wróblem-966

13/07/2026

𝗦𝗧ÓŁ 𝗣𝗘Ł𝗘𝗡 𝗠𝗘𝗭𝗭𝗘 𝗭 𝗠𝗔𝗥𝗟𝗘𝗡Ą 𝗦𝗧𝗔𝗥𝗭𝗘𝗖 ✨

Aromatyczne pasty, ciepła pita, soczyste kofty, świeże zioła i słodka kunafa na finał - brzmi jak idealny wieczór przy wspólnym stole?

Zapraszamy na warsztaty kuchni bliskowschodniej, podczas których przygotujemy mezze pełne koloru, przypraw i smaków, które od razu przenoszą w klimat Bliskiego Wschodu.

W menu m.in. hummus, muhammara, moutabal, tabbouleh, domowa pita, kofty i kunafa ❤️

Zapisy już trwają!

https://pracowniasmaku.com.pl/warsztat/stol-pelen-mezze-987

10/07/2026

𝗣𝗢 𝗪𝗔𝗥𝗦𝗭𝗧𝗔𝗧𝗔𝗖𝗛 - 𝗔𝗭𝗝𝗔𝗧𝗬𝗖𝗞𝗜 𝗪𝗢𝗞 🥢🔥

Tym razem w naszej kuchni zrobiło się naprawdę aromatycznie! Wok rozgrzany do czerwoności, świeże zioła, chili, czosnek, trawa cytrynowa i mnóstwo azjatyckich smaków, które od razu przeniosły nas w klimat ulicznych straganów Tajlandii.
Podczas warsztatów uczestnicy poznawali podstawy pracy z wokiem, łączyli wyraziste przyprawy, świeże warzywa i aromatyczne dodatki, tworząc dania pełne koloru, świeżości i głębi smaku.

W menu:
🥢 Smażony makaron ryżowy z wołowiną - marynowaną w sosie ostrygowym z czosnkiem, chili i trawą cytrynową
🥢 Smażony tajski ryż z warzywami i jajkiem - z sosem sojowym, chili i chrupiącymi warzywami
🥢 Smażony makaron z kurczakiem i warzywami - z dodatkiem czosnku, chili i tajskiej bazylii

Dziękujemy za wspólne gotowanie, świetną energię i wieczór pełen azjatyckich aromatów ❤️

📸 Karol Fatyga Fotografia
🍴 Gerlach - sztućce, noże kuchenne, garnki, patelnie

26/06/2026

𝗣𝗥𝗔𝗪𝗗𝗭𝗜𝗪𝗔 𝗪Ł𝗢𝗦𝗞𝗔 𝗟𝗔𝗦𝗔𝗚𝗡𝗘 🇮🇹🍅
📅 09.09.2026 godz. 17:00

Zapraszamy na warsztaty z Edoardo Mallozzim, podczas których przygotujemy lasagne od podstaw - bez gotowych sosów i półproduktów, tak jak robi się ją w prawdziwej włoskiej kuchni.
Pod okiem Edoardo uczestnicy przygotują długo gotowany sos bolognese, domowy makaron, kremowy beszamel i samodzielnie złożą własną lasagne, którą zabiorą do domu gotową do wypieczenia.

Na zakończenie wspólnie spróbujemy lasagne przygotowanej wcześniej przez Edoardo, a deserem będzie klasyczne włoskie tiramisu.

W menu:
🍅 klasyczny sos bolognese
🍝 domowy makaron
🥛 beszamel od podstaw
🇮🇹 własna lasagne do zabrania i wypieczenia w domu
☕ włoskie tiramisu

To warsztaty dla każdego, kto chce poczuć klimat włoskiej kuchni i nauczyć się robić lasagne jak u prawdziwej nonny ❤️

Zapraszamy do zapisów!

https://pracowniasmaku.com.pl/warsztat/lasagne-od-a-do-z-960

Adres

Kościuszki 12
Katowice
40-049

Telefon

+48570560890

Strona Internetowa

http://www.pracowniasmaku.com.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Pracownia SMAKU Jolanta Kleser umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.