Projekt Ldv Granada - ZSGH Gdańsk

cznych (4), kucharz (14) i kelner (3) odbywa miesięczne praktyki zawodowe w zakładach gastronomicznych i hotelarskich w Granadzie, na południu Hiszpanii, w regionie Andaluzja. Oprócz realizacji programu praktyk zagranicznych uczniowie realizują program kulturoznawczy poznając lokalną kulturę, historię i tradycję. PROJEKT LdV „Smaki Hiszpanii, smak sukcesu – The tastes of Spain, the taste of success”:
Celem stażu jest wsparcie stażystów w zdobywaniu nowych kwalifikacji i umiejętności zawodowych; poznaniu nowego zawodowego języka obcego w stopniu umożliwiającym podstawową komunikację, a także kultury, tradycji i metod organizacji pracy kraju przyjmującego oraz wsparcie mobilności młodych pracowników na rynku pracy. Program stażu kładzie nacisk na umiejętność pracy zespołowej poprawne kontakty z klientem, a także rozwój osobisty - nabycie pewności siebie, otwartości w kontaktach interpersonalnych i pokonywania własnych słabości. Uczniowie będą mogli przyjrzeć się jak funkcjonują hotele w Hiszpanii, hotele zlokalizowane w zabytkowych budynkach, małe i duże restauracje o różnym charakterze. Potrzeba projektu jest zgodna z jedną z polityk Unii Europejskiej zakładającą wolny przepływ pracowników na rynku pracy, dlatego uczniowie naszej szkoły muszą w praktyce poznać zasady technologii produkcji posiłków i obsługi klienta w gastronomii i hotelarstwie oraz poznać, inne niż w Polsce, rozwiązania w organizacji pracy w hotelach i restauracjach. Zdobycie w/w doświadczeń będzie oznaczało powodzenie projektu: polepszy szanse na start zawodowy przyszłych pracowników i ułatwi im znalezienie atrakcyjnego zajęcia, a także, być może, będzie stanowić motywację do założenia przez stażystę – po ukończeniu szkoły – własnej działalności i tworzenia miejsc pracy. Zdobycie nowych umiejętności zostanie potwierdzone dokumentem Europass Mobility. ZSGH:
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku to szkoła publiczna, posiadająca ponad sześćdziesięcioletnią tradycję. W jej skład wchodzą: szkoły ponadgimnazjalne kształcące w zawodach: technik hotelarz, kucharz (zsz i kucharz), t. organizacji usług gastronomicznych, t. kelner . Kształcenie ogólne w technikum przygotowuje do zewnętrznego egzaminu maturalnego, a kształcenie zawodowe do zewnętrznego egzaminu zawodowego – dyplom technika w zawodzie (w technikum) i kucharza (w zsz). Szkoła posiada Pomorskie Certyfikaty Jakości oraz tytuł Szkoły Odkrywców Talentów. Szkoła wykształciła znanych w Gdańsku restauratorów. Celem Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku jest wyposażenie absolwenta szkoły w następujące cechy i umiejętności:
1. Posiada wiedzę i umiejętności zawodowe niezbędne do podjęcia pracy w gastronomii, hotelarstwie, turystyce.
2. Posiada umiejętności kluczowe, ustalone w standardach egzaminacyjnych.
3. Potrafi pracować w zespole, pełniąc różne role w grupie.
4. Ma świadomość konieczności nieustannego doskonalenia i dokształcania w celu dostosowania się do wymogów rynku pracy.
5. Identyfikuje się z pozytywnymi wartościami i zasadami moralnymi.
6. Zna historię i walory Polski oraz swojego regionu, przejawia postawy patriotyczne i proeuropejskie.
7. Potrafi świadomie korzystać z dóbr kultury.
8. Ma świadomość odpowiedzialności za zdrowie oraz bezpieczeństwo własne i innych. EUROPROYECTOS
Firma EUROPROYECTOS LEONARDO DA VINCI S.L. powstała w 2010 roku w Granadzie i wraz z Academia Cordoba istniejącą od 1995 w Kordobie oraz AC TRADUCTORES S.L. w Martos (Jaén) tworzy ZESPÓŁ AC. Obecnie ZESPÓŁ AC znajduje się w trakcie modernizacji i poprawy działań jej poszczególnych sektorów, odpowiedzialnych za różne dziedziny działalności. Świadczy to nowoczesności tej instytucji, szybkim reagowaniu na potrzeby zmieniającego się rynku i dopasowaniu swojej oferty do potrzeb klientów i partnerów. Działalność ZESPOŁU AC obejmuje głównie szkolenia, projekty mobilności Unii Europejskiej oraz usługi tłumaczeniowe. Firma EUROPROYECTOS LdV realizuje wraz z AC TRADUCTORES i ACADEMIA CÓRDOBA ponad 50 europejskich projektów mobilności rocznie (IVT, PLM, VETPRO) i około 10 poza granicami Hiszpanii. Przyjmuje na praktyki zarówno uczestników programu Erasmus jak i LdV. Realizowała projekty LdV w takich dziedzinach jak translatoryka, stosunki międzynarodowe, nauka języków obcych, nauczanie, hotelarstwo i gastronomia (kucharze, kelnerzy, organizacja usług gastronomicznych), piekarnictwo, fryzjerstwo i uroda oraz wiele innych. Współpracuje z ponad 100 partnerami w całej Europie, jak również Maroku i Indiach. Ma podpisane umowy współpracy w ramach praktyk z ponad 500 firmami ze wszystkich sektorów gospodarki na terenie Andaluzji w płd Hiszpanii. W firmach tych corocznie odbywają praktyki wszyscy uczniowie, zarówno obcokrajowcy jak i Hiszpanie. Firmy przyjmujące praktykantów uzyskują w ten sposób dość spory odsetek nowych pracowników, a także nawiązują nowe możliwości współpracy z przedsiębiorstwami i specjalistami w całej Europie. Interdyscyplinarny zespół profesjonalistów i techników zajmuje się w sposób zintegrowany analizą i oceną wydajności, poszukując jak najlepszych rozwiązań dla każdego przypadku (klienta/ partnera). Bierze pod uwagę wszystkie aspekty istotne dla zapewnienia swoim klientom/ parterom wysokiej jakości usługi, kompletne, w pełni spersonalizowanej i spełniającej ich oczekiwania. ZESPÓŁ AC w tym EUROPROYECTOS LdV stawia na wysokość jakości usług, dlatego też w pełni dostosowuje się do indywidualnych potrzeb każdego klienta, jak również wymogów ciągle zmieniającego się rynku, stąd też angażuje się w innowacyjność. Dużą wagę przykłada również do swoich zasobów technicznych jak i personelu. Wszystkie te aspekty, jak również wieloletnia aktywna praca, przyczyniły się do tego, że udało się jej znaleźć i ugruntować na czele firm szkoleniowych w Hiszpanii. The School of Catering and Hotel in Gdańsk (Poland) in cooperation with the Institution Europroyectos Leonardo da Vinci carries out the project LdV „Smaki Hiszpanii, smak sukcesu – The tastes of Spain, the taste of success” within the confines of the programme of European Commission ¨Longlife learning Programme¨(LLP). Within the project 34 students of III class from the technical high school of a hotel business (13), the technical high school of the organization the catering services (4), a cook (14) and a waiter (3) do a monthly training in companies of catering and hotel in Granada, on the south of Spain, in The Andalusian autonomous community. Besides the realization of the foreign training programme students carry out a cultural programme seeing local culture, history and tradition. PROJEKT LdV „Smaki Hiszpanii, smak sukcesu – The tastes of Spain, the taste of success”
The purpose of training is to support the trainee for getting new qualifications and professional skills; knowing new professional foreign language on the level which enable to communicate, also culture, tradition and methods of work organization in the receiving country and support for mobility of young workers on the labour market. The programme of training is mainly centered on ability to work in the group, appropriate contact with customers as well as the personal development – to acquire self – confidence, the candour with interpersonal contacts and to overcome their own weaknesses. The students will see how the hotels in Spain are working, hotels located in antic buildings, small and big restaurants of different features. The necessity of the project is to be in agreement with one of the policies of European Union, which assumes free flow of employees on the labour market that´s why students from our school should see the practical rules of technology of production and customer service in catering and hotel business and also know, different from polish, solutions in the organization of work in hotels and restaurants. The acquisition of already mentioned experiences will mean that the project is going well: make easier the chances to start a professional career and find an attractive job and also perhaps will be the motivation to create by trainee – after graduate from school – his own business with new places to work. The acquisition of new skills will be confirmed with document Europass Mobility. The School of Catering and Hotel in Gdańsk (Poland) is a public school, with over sixty years of tradition. It contains of: high schools learning in the profession of: a hotel technician, a cook, a technician of the organization of catering services, a waiter technician. The general education in the vocational technical high school is preparing to outside maturity exam and the vocational education to practical outside exam, giving a certificate of technician in its profession and a cook. The school obtains The Pomeranian Certificate of Quality Education and a title of ¨School Talent Discoveries¨. This school educated well- known in Gdańsk restaureteurs. The aim of The School of Catering and Hotel in Gdańsk is to equip the graduate with the following features and skills:
1. Has the knowledge and professional skills needed to work in catering and hotel business, tourism,
2. Has key skills, established in examination standards,
3. Is able to work in a team, having different rules in the team,
4. Is aware of the need to continuous improvement and training in order to adapt to the requirements of the labour market,
5. Identifies with positive values and moral rules,
6. Knows history and values of Poland and his region, shows patriot and pro-European attitudes
7. Is able to consciously use of culture benefits
8. Is aware to responsibility for health and safety of his own and the others. EUROPROYECTOS LEONARDO DA VINCI S.L. was created in 2010 in Granada as a new headquarters of AC Group which began its activity in 1995 in Córdoba and Martos (Jaén). Nowadays AC Group is in the period of modernization and improvement its activities for firms and institutions from all economic sectors, taking in consideration the different aspects. It shows the modernity of this institution, fast reaction for the needs of changing market and adaptation of their offer to the client’s and partner´s necessities. The actions of AC are mainly centred on training, European Mobility Projects and Translation and Interpreting service of several languages. The company EUROPROYECTOS LEONARDO DA VINCI S.L work jointly with already existing headquarters of Córdoba and Martos developing more than 50 European mobility projects (IVT, PLM, VETPRO) and approximate 10 outside the boundaries of Spain. The institution is receiving for internship and training both participants of Erasmus programme and LdV programme. It has already carried out the LdV projects from such areas as a translation, an international relations, learning foreign languages, an education, hotel and catering business (cooks, waiters, the organization of catering services), a baker business, a hairdressing and beauty business and much more. EUROPROYECTOS LEONARDO DA VINCI S.L has more than 100 partners a from all over Europe as well as in Morocco and India. Apart from that we have also signed agreements of collaboration for the placement with more than 500 firms in all economic sectors in Andalusia in the south of Spain. These firms receive every year our Spanish and foreign students, so that they can do their placement, they get a high level of integration on the labour market as well as collaboration between firms and professionals from all Europe. The interdisciplinary staff of technicians and professionals who fully analyze and evaluate the different dimensions of the procedure and search the best options for each case (client/partner). The company takes into consideration all important aspects for ensure their clients/ partners high quality services, which are complete, fully personalized and fulfilling their expectations. The company bets on the best quality for our services, which involves complete adaptation to the clients necessities, innovation and constant adaptation to the market as well as valid technical and human resources. As a consequence, it has been able to position itself as one of the reference firms in its sector in Spain. El Conjunto de Escuelas Gastronómico – Hoteleras en Gdańsk (Polonia) junto con la institución Europroyectos Leonardo da Vinci realiza el proyecto LdV ¨Los sabores de España, el sabor del éxito - The tastes of Spain, the taste of success” en el marco del programa de la Comisión Europea ¨ Aprendemos por toda la vida¨ (LLP). En el marco del proyecto 34 estudiantes del III curso de la escuela técnica de hotelería (13), escuela técnica de organización de los servicios gastronómicos (4), cocinero (14) y camarero (3) hacen prácticas mensuales en las empresas gastronómicas y hoteleras en Granada, en el sur de España, en Comunidad de Andalucía. Además de la realización del programa de prácticas extranjeras alumnos participan en el programa cultural, conociendo la cultura, historia y tradición local. El Proyecto LdV ¨Los sabores de España, el sabor del éxito - The tastes of Spain, the taste of success”
El objetivo de práctica es el apoyo de practicantes en alcanzar nuevos cualificaciones y competencias profesionales; conocer nuevo idioma extranjera profesional en el nivel de comunicación básica y además la cultura, la tradición y el método de organización del trabajo en el país recibidor y el apoyo de movilidad de los trabajadores jóvenes en el mercado de trabajo. El programa de prácticas se basa en las competencias del trabajo en eguipo, contactos apropiados con clientes y también en el desarrollo personal – conseguir la seguridad en sí mismo, ser abiertos en los contactos interpersonales y superar sus debilidades. Los estudiantes pueden ver cómo funcionan hoteles en España, los hoteles que están localizados en los edificios antiguos, los restaurantes pequeños y grandes de carácter diferente. La necesidad del proyecto está de acuerdo con una de las políticas de Unión Europea que supone transmisión libre de trabajadores en el mercado de trabajo, por eso los alumnos de nuestra escuela tienen que conocer las reglas de tecnología de producción de platos y de servicio de cliente en la gastronomía y hotelería y además entregarse de los soluciones de organización de trabajo, deferentes de los en Polonia. La adquisición las experiencias ya mencionados significará el éxito del proyecto: mejorará las oportunidades para empezar el futuro trabajo y les facilitará en encontrar el empleo atractivo o también motivará para fundar – después de terminar escuela – su propia actividad económica y para crear puestos nuevos. La adquisición las experiencias nuevas será confirmado con documento de Europass Mobility. El Conjunto de Escuelas Gastronómico – Hoteleras en Gdańsk (Polonia) es la escuela pública que tiene más de 60 años de tradición. La escuela contiene: las escuelas secundarias que enseñan profesiones: el técnico hotelero, el cocinero, el técnico de organización de servicios gastronómicos, el camarero. La enseñanza general en escuela técnica prepara estudiantes para el examen de bachillerato (selectividad) y la enseñanza profesional para el examen profesional – el diploma de técnico en profesión y cocinero. La escuela posea los Certificados de Cualidad de Pomerania y el título de la Escuela de los Descubridores de Talentos. La terminaron unos restauradores famosos en Gdańsk. El objetivo del Conjunto de Escuelas Gastronómico – Hoteleras en Gdańsk es equipar al bachiller de la escuela en siguientes rasgos y competencias:
1. Tiene conocimiento y competencias personales indispensables para realizar trabajo en gastronomía, hotelería y turismo,
2. Posea competencias claves, puestos en los estándares de examines,
3. Sabe trabajar en equipo, teniendo diferentes papeles en el grupo,
4. Tiene conciencia de la necesidad de perfeccionamiento y de complemento para adaptarse a los requisitos del mercado de trabajo,
5. Se identifica con las virtudes positivas y reglas morales,
6. Conoce la historia y valores de Polonia y su región, muestra actitudes patrióticas i pros europeas,
7. Sabe usar conscientemente patrimonio cultural
8. Tiene conciencia de la responsabilidad de su propia salud y seguridad y de los demás. La empresa EUROPROYECTOS LEONARDO DA VINCI S.L. fue fundada en el año 2010 en Granada y junto con Academia Córdoba que existe desde 1995 en Córdoba y AC TRADUCTORES S.L. en Martos (Jaén) crean Grupo AC. Actualmente Grupo AC está en la fase de modernización y mejora de actividades de sus sectores, responsables de diferentes campos. Esto habla sobre la modernidad de esta institución, sobre la innovación inmediata ante las necesidades de mercado de trabajo que sigue cambiando y sobre la adaptación de su oferta a las necesidades de los clientes y socios. La actividad de Grupa AC se compone sobre todo de la formación, proyectos de movilidad UE y servicios de traducción e interpretación de varios idiomas. EUROPROYECTOS LEONARDO DA VINCI se suma a sus sedes precedentes en la realización de más de 50 proyectos europeos de movilidad al año (IVT, PLM, VETPRO) y aproximadamente 10 al extranjero. Las prácticas realizan tanto participantes de Erasmus como de LdV. La institución realizaba proyectos LdV en los campos cómo traducción, intercambios multinacionales, enseñanza de idiomas extranjeras, enseñanza, hostelería y gastronomía (cocineros, camareros, organización de servicios gastronómicos), panadería, peluquería, belleza y muchos más. Cuenta con más de 100 socios repartidos por toda Europa y también en Marruecos e Indias. Tiene subscritos convenios de colaboración de prácticas con más de 500 empresas de todos los sectores productivos en Andalucía, en el sur de España. Estas empresas acogen cada año a todos sus alumnos tanto extranjeros como españoles para realizar sus prácticas, obteniendo, a su vez, un gran porcentaje de inserción laboral y de colaboración interempresarial entre empresas y profesionales de toda Europa. La plantilla multidisciplinar de técnicos y profesionales analiza y evalúa de forma integrada las distintas dimensiones de la actuación, buscando las soluciones óptimas a cada caso (cliente/ socio). Tiene en cuenta los múltiples aspectos que inciden en cada ámbito de actividad para dar la solución más adecuada a las necesidades de sus clientes y ofreciendo un servicio totalmente personalizado y completo. Grupo AC, entre él EUROPROYECTOS LdV apuesta por la calidad de sus servicios, por la adaptación completa a las necesidades del cliente, por la innovación y adaptación constante al mercado y por la validez de sus recursos técnicos y humanos. Todo ello, tanto como perenne trabajo activo, ha permitido posicionarlos como una de las empresas referentes de su sector en España.